梁氏抬头就看到了两张陌生的脸，吓得她险些没端稳手中的碗。她赶忙站起身，将林窈牢牢护在身后，神色警惕，“小摊已然收摊，二位公子有何贵干？”
林窈知道梁氏误会了，连忙站起身来解释，“嫂子，我们是识得的，此前两位公子还救了我与阿兄一命。”
“哦！原来是上次救你们的恩人，我就说，二位公子看着就一身正气，侠肝义胆！我方才多有冒犯，还望见谅！”梁氏性子直爽一开口便如竹筒倒豆子般说了一大串，随后又手脚麻利地搬出两张板凳，热情招呼他们坐下。
林窈示意他们坐下，“许公子寻我，可是有事？”
“我与小娘子也算相熟，便不绕圈子了。我想与你谈谈这水晶粉的生意，只是此地人多嘴杂，不便详谈。不如寻个清净之处，好好商议这笔买卖。”许之珩目光坦然，直言道。
林窈没想到这么快就有生意上门，内心激动不已，如果一定要形容她现在心情，那就像是泡腾片被扔进了沸水里，瞬间炸开了花。可她面上仍保持沉稳，说道：“此事我一人做不得主，许公子不妨先去对面茶馆稍作等候，我去码头寻我兄长，再来一同商议，如何？”
许之珩微微点头，“如此甚好，那就有劳林小娘子了，我在茶馆静候小娘子与令兄。”
待许之珩的身影消失在茶馆门口，林窈立刻与梁氏一同，赶着驴车匆匆朝着码头奔去。梁氏出嫁前，娘家也有驴车，虽说许久未曾赶过，但关键时刻倒也不含糊，手中缰绳一抖，驴车便稳稳前行。
林窈到码头时，林诚正带着王小鱼和林崧，挑着摊位上的物件，准备往镇上去，“嫂子！阿窈！你们怎么来了？”林诚瞧见她们，惊讶问道。
林窈跳下驴车，顾不上擦去额头的薄汗，“阿兄，许公子想与咱们谈水晶粉的生意！”
林诚闻言，面上是抑制不住的惊喜。可他赶忙将扁担稳稳放在地上，整齐码放在一旁，说道：“嫂子、阿鱼，崧儿和这些物件就托付给你们照看片刻，我与阿窈去去就回。”
林诚拍了拍驴车，与林窈一同上了车。一路上，林窈按捺不住内心的兴奋，将许之珩的来意一五一十地告诉林诚，眼中满是期待。
二人来到茶馆时，许之珩早已等候多时。双方一番寒暄后，各自落座。许之珩率先开口：“实不相瞒，今日尝了你们的水晶粉，口感爽滑劲道，着实独特。我自小在混迹……”许之珩猛地一顿，往回找补，“我自幼便对各地美食有所涉猎，却从未尝过这般味道的粉，若能将这水晶粉的生意做大，其前景不可估量。只是你们若只是在这小地方售卖，实在可惜。依我之见，二位不如将这配方卖予我，我愿出重金购买。如此，二位也可免去制作之劳，坐享富贵，不知二位意下如何？”
许之珩话音刚落，林窈不假思索地拒绝了，“不卖。”
林小娘子先别急着拒绝，我出的价钱必定有诚意。“说着，他伸出两根手指，“我出一百两！”
林窈依旧毫不犹豫，“方子多少钱都不卖。”
林诚在一旁，看看许之珩，又瞧瞧林窈，选择沉默不语。毕竟这方子是妹妹苦心钻研出来的，理应让妹妹决定方子的去处。
林窈见许之珩被接连拒绝两次，却并未恼怒，便开门见山地说道：“我可以与公子合作，不过并非售卖配方，而是按分成合作。我出配方和手艺，负责监督制作，其余诸事由公子负责，盈利我们五五分成。”
许之珩闻言，原本转动扇子的手一顿。他思索片刻后说道：“林小娘子果然聪慧，这提议倒也不错。只是五五分成的话，我这边投入的人力、物力、财力诸多，承担的风险也大，于我而言，并不公平。依我看，三七分更为合适，我七你三。”
许之珩没想到这小姑娘年纪轻轻，目光却如此长远。只是这要求，实在有些贪心。虽说方子珍贵，可依她所说，除了制作指导，其余劳力、工具、场地乃至本钱皆由自己承担。许之珩不禁思忖，难道自己平日里装得太过像个酒囊饭袋，让人觉得好糊弄？
林窈当然知道自己提的要求有点过分，但是商业谈判总是要留出一些讨价还价的空间的。她不想表现得过于急切，所以正在一步步试探许之珩的底线，听到许之珩提出三七分的时候，她简直高兴得要原地蹦起来，可表面上却仍不打算这么快敲定交易。
“七三分怕是不妥。”林窈目光灼灼，直视许之珩，“您今日也说，从前并未见过水晶粉。以许公子的家世与见识，能对这水晶粉如此青睐，足见其不凡。您想，凭借许公子的眼光与人脉，若将水晶粉推向府城、京城乃至更远的地方，必定能开拓出一个广阔的市场。届时，食客被这新奇美味的水晶粉吸引，生意必将火爆，盈利丰厚不在话下。如此一来，我这方子便如同会下金蛋的母鸡。我再许您京城独家经销权，分成六四分，您六我四，如何？”
“独家经销权？”许之珩对林窈所说的这个词颇感陌生。
“不错！若许公子获得水晶粉的京城独家经销权，便意味着在京城，唯有您能售卖我林二家的水晶粉，其他商家不得售卖。如此，公子可避免竞争，独占市场份额，获取更多利润。”林窈详细解释道。
这种说法新鲜，许之珩很欣赏林窈的深谋远虑和灵活多变，但他不得不给她泼盆冷水，“林小娘子，你如何能限制我在何处销售水晶粉？”
林窈心中一怔，她听出了许之珩的言外之意，是她想得太简单了，在这个特权时代，权势与财富往往能左右许多事情，仅凭一纸契约，确实难以完全约束许之珩。
许之珩见林窈陷入沉默，微微叹了口气，眼中闪过一丝不忍，但很快又恢复了商人的精明：“林小娘子，我并非有意为难你，只是生意场上，凡事都需考虑周全。”
“我明白许公子的意思，是我思虑不周了。”林窈整理一下思绪，接着说，“我同意七三分，但我还有一个请求。”
许之珩没想到林窈这么快就松口，回答道：“林小娘子但说无妨。”
“水晶粉干粉的定价，您需与我一同协商敲定。我希望寻常百姓家也能毫无负担地品尝水晶粉。至于这干粉到了您手中，您要将它制作成何种菜肴，卖什么价钱，那是您的本事，我绝不多加干涉。”说罢，林窈端起茶杯，轻轻抿了一口茶水。
许之珩手指轻轻敲击桌面，思索片刻后说道：“林小娘子这份心思着实难得，那就依你所言。”
林窈走出茶馆时，初秋的风吹起她额前的发丝，可她却丝毫感觉不到凉意，满心满眼都是刚刚与许之珩敲定合作的兴奋与喜悦，怀里的契约仿佛还散发着阵阵温热。
现在离她过上锦衣玉食的生活又近了一步！林窈打算好好庆祝一番，拉着林诚去集市买了一只肥鸡、一条鲜鱼和一大块五花肉。
驴车还未到码头，林窈便听到了熟悉的呼喊声。
“阿窈！”
“师父！”
“阿兄！二姐！”
林窈刚从驴车下来，梁氏便急忙迎上前去，问道：“谈得如何？”
林窈轻轻拍了拍梁氏的手，示意她放心，说道：“我们回家再说。”
众人不再多言，将堆放在路边的物件一一搬上驴车，赶着驴车朝着林家二房的方向走去。
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一进家门，林窈抑制不住内心的喜悦，抱起林崧欢快地转了两圈，林诚也在一旁笑得合不拢嘴。林窈将被逗得咯咯直笑的林崧放回地上，缓了口气，“成了！我们与镇上的珍馐楼签订了水晶粉的契约！”
梁氏听闻这个好消息，也为林窈三兄妹感到高兴。几个月前，她还感叹好人没好报。林家二房一家多好的人，当年若不是林二叔从熊瞎子手下救下刘大壮，她恐怕刚嫁过来便要守寡。后来林二家接连遭遇灾祸，她都忍不住咒骂老天不公。如今，这三个孩子终于要过上好日子了。
短暂的兴奋过后，林窈便开始筹划日后的分工。往后这段日子，她每日需抽出半天时间前往水晶粉工坊进行技术指导，直至工坊能够独立运转。但摊子这边，她也不打算落下，“嫂子，你与大壮哥日后可愿在我家做工？家中人手不足，村里我只信得过你和大壮哥。”
梁氏听到林窈的提议，想都没想便答应道：“愿意！愿意！你大壮哥每次上山打猎，我都提心吊胆。如今他能不必再在山中冒险讨生活，我们求之不得！我这就去和他说！”
送走梁氏后，林窈才有空与王小鱼交谈，说道：“阿鱼，这些日子，摊子上就要辛苦你和阿兄多操心了。往后，你与梁嫂子他们一同每日结算工钱。”
王小鱼连忙摇手，“徒弟为师父做事天经地义，我怎好拿工钱。”
林窈可不管古代这套说法，“在我这儿，只要做了活，就该拿工钱，不必推辞。有了工钱，王大爷也能轻松些。”王小鱼见林窈态度坚决，又想到阿爷每日起早贪黑做馍馍的辛苦，便不再拒绝——
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第32章 炸鸡
林窈今日谈下了来到这个世界后的首个订单，心情格外舒畅，准备好好庆祝一番。“阿兄，今日定要好好庆贺庆贺。你去把王大爷接来，与咱们一同用晚膳吧。阿鱼，你随我来。”
进入灶房，林窈利索地挽起袖子，“今日我要做的菜，叫炸鸡与酸菜鱼。”
王小鱼从未听闻鸡肉还能油炸，不禁疑惑，“炸鸡？”
古代不是没有炸鸡，唐朝便已出现的葫芦鸡，堪称古代版的炸鸡。
葫芦鸡通常需用细绳将鸡捆扎起来，先煮后蒸，最后油炸，如此做出的鸡肉又酥又嫩，形似葫芦，故而得名①。但现在这个朝代极有可能早于唐朝。
林窈知道王小鱼没有听过炸鸡，便耐心介绍，“没错，就是用油炸鸡肉，炸是常见的烹饪技法，食肆里常见的炸紫酥肉，便是以猪肉油炸而成。既然猪肉能炸，鸡肉自然也能。”
林窈将鸡肉洗净，沥干水分后，把鸡肉切成块状，放入一个大碗中。
想要做出鲜嫩多汁的炸鸡，腌制至关重要。
林窈在大碗中依次加入盐、肉桂粉、大蒜粉、酒和姜片，抓拌均匀，让每一块鸡肉都裹满调料，腌制入味。
可惜他们所在的地方是南方沿海地区，远离北方和中部的草原，难以买到牛奶。
否则，在腌制的时候加入一些牛奶，炸出的鸡肉定会汁水更为丰富。
在等待鸡肉腌制的间隙，林窈将鱼置于案板之上，开始准备酸菜鱼要用的鱼片。
她将鱼身斜切成均匀薄片，每一片鱼肉都厚度适中，纹理清晰，“酸菜鱼的鱼片不宜过厚，否则不易入味，口感也会欠佳。”
切好的鱼片被她轻轻放入盘中，撒上少许盐和酒，轻柔抓匀，使每片鱼肉都充分吸收调料，去腥增香。
林窈转身从灶房角落搬出一坛酸菜，这酸菜是之前与酸豇豆、酸萝卜一同腌制的。
她打开坛子的瞬间，酸爽的味道扑面而来，直冲鼻腔，让人口舌生津。
她将酸菜切成小段，放入烧热的锅中煸炒。林窈不断翻炒，直至酸菜的香味被完全激发，才把它盛出备用。
随后，林窈在锅里倒入适量猪油，放入姜片、蒜末、茱萸和花椒爆香。
刹那间，浓郁的香味四散开来。
紧接着，她把片出的鱼骨倒入锅中，快速翻炒，直至鱼骨表面微微泛黄。
林窈往锅里加入足量清水，不多时，奶白色的鱼汤便咕噜咕噜地翻滚起来，鲜香扑鼻。
林窈把炒好的酸菜倒入鱼汤中，继续炖煮，让酸菜的味道充分融入鱼汤。
而后，她将腌制好的鱼片逐片放入锅中，轻轻推动，“酸菜鱼所用鱼片较薄，烹饪时间不宜过长。一入锅便要及时搅动，使鱼片均匀受热，防止粘连。”
王小鱼在一旁一边打下手，一边认真聆听林窈的讲解。待鱼片变色熟透，林窈撒上一把葱花、香菜，一盆色香味俱全的酸菜鱼便大功告成。
另一边，鸡肉也腌制好了。
林窈拿出两个空碗，一个碗中倒入面粉，另一个碗里打入两颗鸡蛋，搅拌均匀。“这是要裹在鸡肉外面的面糊，裹上面糊，能防止鸡肉内的汁水在高温下过快流失，导致鸡肉吃起来干柴，同时还能形成脆皮，丰富口感。”
林窈先将鸡块放入面粉碗中，滚动着让鸡块表面均匀地裹上面粉，轻轻抖落多余的部分，再把裹好面粉的鸡块放入鸡蛋液里，让它全身都沾上蛋液②。
最后，她又一次把鸡肉放回面粉碗，再次裹上面粉，这样炸出来的外皮会更加酥脆②。
一切准备就绪，林窈把筷子插入油中，只见冒出一串小泡泡，“阿鱼，此刻的油温是最适宜的温度。”她将鸡块放入锅中，锅中瞬间开出一朵朵油花。
一旁的王小鱼光是闻着味道就已经饥肠辘辘，但还是在努力记住林窈的每一个步骤。
林窈用筷子不时翻动着鸡块，不消片刻，原本生嫩的鸡肉逐渐变成诱人的金黄色，独属于炸鸡的香气从灶房飘到了院子里。
林诚带着王山回到家时，在院门外就闻到了这股香气，“阿窈，在做什么好吃的？味道都飘到了家门外了！”
林窈端着炸鸡放到院子的小桌上，“阿兄，这是炸鸡。王大爷，一会就能吃了，您先坐会，阿鱼替我去请相熟的大哥了。”
正说着，刘大壮和梁氏带着儿子刘大宝推开了林窈家虚掩的院门。
梁氏将手里提着的一篮子鸡蛋塞到林窈手中，说道：“阿窈，诚哥儿，这篮子鸡蛋是给你们的贺礼，也是多谢你们愿意照顾我们一家。”
林窈刚要推辞，梁氏便按住她的手，说道：“你大壮哥家里没什么拿得出手的贺礼，就这篮子鸡蛋还算体面。我并非与你客气生分，而是这两份活计对我和你大壮哥而言，真的是极大的帮助。你若不收下，我们心里不安。”
刘大壮抱着刘大宝，也在一旁帮腔：“你阿爹救过我一命，如今你们又这般帮衬我们，你们就收下这篮子鸡蛋吧。”
林窈看着眼前的一家三口，知道再推辞下去反而伤了情分，“既然大壮哥与嫂子都这么说，我们便不客气了。”
林窈把那一篮子鸡蛋放入灶房，又将酸菜鱼端出小院，还装了一大碗酸菜、酸豇豆和酸萝卜，招呼大家坐下一同用饭。
众人落座后，最引人注目的当属炸鸡。刘大壮一家来得稍晚，不知这黄灿灿的肉块是何物。
刘大壮咬了一口炸鸡，外酥里嫩，鲜嫩多汁的鸡肉在口中散开，一时间，他都不敢相信自己的判断，“这可是鸡肉？真嫩，真脆！”
林窈心里清楚，没人能抵挡炸鸡的魅力，即便千百年前的古人也不例外，“正是，这叫炸鸡。”
王山也吃了一块炸鸡，愈发觉得自己让孙女拜师的决定无比正确