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，“今日之事，又欠你一个人情。”她虽有不少榨油的想法，但说到工具的原理她却是一窍不通的，细节部分全靠他与老爷子沟通。
林望舒摇摇头：“朋友之间，何须言谢。”他顿了顿，“倒是你，对榨油之事如此上心，可是有什么长远的打算？”
徐羲和沉吟片刻，缓缓道：“汴京人口百万，酒楼食肆无数，每日耗油量惊人。若我能制出质优价廉的好油，不仅丰乐楼自用，还可供应给其他酒楼，甚至进入寻常百姓家，这是一条长久的生意。”
“你想做油坊？”林望舒有些惊讶。
“一步一步来。”徐羲和目光望向远处熙攘的街市，“先改进榨具，提高出油率，若油质果真胜过市面上的，便可小规模试卖，待有了口碑，再扩大规模。”
她说着，眼中闪着光，那是对未来的憧憬，也是对挑战的跃跃欲试。
林望舒看着她神采飞扬的模样，心中微微一动。
这样的她，与初识时那个在酒楼中从容应对各色人等的女掌柜，又有些不同，更鲜活，更明亮，像是一颗明珠，正一点点拭去尘埃，绽放出属于自己的光芒。
接下来的几日，徐羲和往返于丰乐楼和薛记之间，榨具的制作比她想象得更复杂，许多细节需要反复推敲、试验。
这日午后，她正在后厨试制一批用新油烹制的菜品，隐溪忽然匆匆进来，低声道：“小三娘，杜先生来了，说是有账目要核对。”
徐羲和手中动作一顿，洗净手，吩咐刘嫂照看好锅里的菜，便往前厅走去。
杜先生站在柜台前，手里拿着一本账册，见她出来，脸上堆起笑容：“小掌柜，这几日的账目有些出入，想请您过目。”
徐羲和接过账册，翻开细看。账目做得精细，收入支出条理分明，看不出什么问题。她抬眼看杜先生：“何处有出入？”
“这里。”杜先生指着一笔采购款项，“上月采购的菜油，价格比市价高了两成。我查了以往记录，丰乐楼向来是从自家油坊进货，价格稳定，不知为何上月突然换了供货商，价格也高了。”
徐羲和心中明了。上月她确实减少了购油，她当时便让账房记下，并说明了原因是打算先用一下囤积的油料防止招耗子。杜先生此刻提起，无非是借题发挥。
“此事我知道。”她合上账册，语气平静，库房积压的陈油有些多，我想先用用，也尝尝别家的油是什么样的。
杜先生却道：“小掌柜，做生意讲究开源节流，油品好坏，普通食客未必尝得出区别，可这成本却是实打实的。”
“杜先生。”徐羲和打断他，目光如炬，“丰乐楼是我徐家的产业，如何经营，我自有分寸。您若是觉得我决策不当，大可直言。”
她这话说得不客气，杜先生脸色微变，讪笑道：“小掌柜言重了，老朽只是提醒一二，进货出货各有渠道，粮油供应本就是自家产业，莫因小失大，为了微小利润惹得家宅不和才好。”
“先生的提醒我记下了。”徐羲和将账册递还给他，“若无其他事，先生请回吧，您还在休养期间，不必日日过来。”
这话已是逐客之意。杜先生脸上青白交加，勉强行了一礼，转身离去。
徐羲和看着他略显仓促的背影，眼中闪过一丝冷意。
这老狐狸，果然沉不住气了。
“小三娘，杜先生他……”隐溪在一旁欲言又止。
“无妨。”徐羲和摆摆手，“你让豪哥儿这几日留意着，杜先生若再来，或是与什么人接触，及时告诉我。”
处理完这事，徐羲和又回到后厨。
锅里的菜已经好了，她尝了一口，新油是用花生油榨制的，花生油炒出来的笋片，色泽鲜亮，入口清香，油润却不腻，她满意地点点头，吩咐道：“这道油焖笋，今日每桌送一小碟试吃。”
说着又盛出来几碟装在食盒里，又另装了一罐子新榨取的花生油，打算送去薛记。
走到薛记中庭，院子中央立着一架半人高的器械。
主体仍是木制，但关键部位嵌了铁件。
螺旋推进器、活动卡榫、加压绞盘，都是按照图纸制作的，做工精细，接口严丝合缝。
薛老爷子见她来，指着器械道：“按你的想法做的，试试？”
徐羲和点点头，让豪哥儿搬来一袋炒熟的花生，她亲自将芝麻填入榨膛，调节卡榫固定，然后握住绞盘手柄，开始缓缓转动。
起初有些费力，但随着螺旋推进，压力逐渐增大。不多时，金黄色的油脂从榨膛下方的槽口流出，滴入早已备好的陶瓮中。
油流由细变粗，渐渐连成一线，油香弥漫开来，比之前她用简易工具榨出的更加浓郁纯粹。
薛老爷子凑近看了看流出的油，又伸手接了几滴，在指间捻了捻，点头道：“出油率应当不错。”
约莫半个时辰后，一袋花生榨完。
称量之下，出油量比传统木榨多了近两成，且油质更清。
徐羲和心中大喜，向老爷子深深一揖：“师傅大才，此器若成，当造福无数。”
老爷子摆摆手：“别急着夸，这才是第一版，还需改进，你看这里。”他指着螺旋处，“转动时仍有滞涩，需再加润滑，还有这绞盘，力道还不够均匀，长时间操作易累。”
“爷爷说得是。”徐羲和虚心受教，“还需如何改进，全凭您指点。”
“你这丫头，若不是女儿身，去工部任职也够了。”不知哪位工匠叹道。
徐羲和笑道：“女儿身又如何？能做出有用的东西，便是本事。”
榨油工具改进的消息，徐羲和没有声张。
她让老爷子继续完善细节，同时开始寻找合适的院落打算悄悄搭建榨油坊。
材料、人手，她都亲自挑选，确保可靠。
这期间，杜先生又来了几次，每次都以各种借口打探消息。徐羲和滴水不漏，只说是想为酒楼节省开支，自己榨些油用。
杜先生将信将疑，却也挑不出错处。
倒是丰乐楼的生意，因着新油烹制的菜肴，越发红火起来。
那日赠送试吃的油焖春笋大受好评，不少客人点名要这道菜。
徐羲和顺势推出了几道用新油烹制的特色菜，炒时蔬、煎豆腐、炸酥肉，每一道都因油质上乘而别具风味。
口碑传开，来丰乐楼的客人越来越多，甚至有些别家酒楼的掌柜也悄悄来尝鲜，想探探这“特别香”的油到底是什么来头。
徐羲和看在眼里，心中有了计较。