景尧也吃出其中滋味，跟丁小猪筷子相碰，发出哒哒的声响。
倒是顾岛吃了几块就放下了筷子，不是不合他的口味，只是他知道后面还有个麻辣卤鸡呢。要是现在吃太多，后面的可就尝不上喽。
没一会儿麻辣卤鸡出了锅，它的香味相比于原味卤鸡更为热烈霸道。
刚端上来，那股热辣鲜香的气息就直钻鼻腔。
咬下一口，鲜嫩的鸡肉裹挟着醇厚卤汁，咸香打底，麻辣的刺激感汹涌袭来。舌尖先是泛起酥麻，紧接着被火辣攻占，越嚼越上头。
景尧和丁小猪吃得上瘾，尤其景尧，他本就嗜辣，怎能放过这只鲜香麻辣的鸡肉。
不过因刚刚原味卤鸡吃多了，他就算撑着肚子，到底还是没吃下多少。最后只能全便宜了顾岛一人，整整大半只鸡全落了他的肚子，吃得顾岛直打饱嗝。
“师傅，你这鸡做得太好了。”
丁小猪舔舔嘴唇，虽已吃得肚子浑圆，但仍是觉得没吃够。
“夫君，你可真厉害。”
丁小猪都拍起来了，景尧自认不能落后，当即花言巧语一句接一句，恨不得哄得顾岛日日给他做卤鸡吃。
顾岛听得心头滚烫，当即答应明日再做一只。
不过顾岛明日确实是准备再做的，毕竟他倒是尝了，卢狮还不知道是个啥味呢。
第二日顾岛刚送走张成福夫妇，就麻利收拾了两只卤鸡，赶去了鸡肆。
卢狮知道顾岛的性子，既答应了他，定是会抓紧琢磨的。
所以这几日他一直待在店内，就为等候顾岛大驾光临。
只是他没想到，顾岛竟来得如此快。仅隔天，就带着两份卤鸡上门了。
“卢兄，你尝尝。”顾岛是坐牛车来的，一路上倒是没怎么耽搁，这份卤鸡被送到卢狮面前时仍是温热的。
卢狮让人拿来筷子，先夹了块麻辣卤鸡尝了尝。
没什么原因，只是他这人好吃辣，有点无辣不欢。吃饭时要是不见点红辣椒，总觉得有些食不知味。
这个麻辣卤鸡，就正中卢狮的胃口，光这个辣椒就看得他食指大动。
他将鸡肉塞进口中，浓郁的麻辣香气强势入侵。轻咬间，卤香、肉香、麻辣香交融在一起，带来一波又一波热辣刺激。
但巧妙的是这股热辣又没有完全占据上峰，你还是能从中品尝到鸡肉的鲜嫩多汁。
而原味卤鸡，则少了那股热辣，多了份纯粹。
纯粹的肉香与淡淡的卤香在嘴中悠悠散开，没有过多香料的张扬，只有鸡肉最本真的气息，质朴而诱人。
卢狮不由频频点头，暗自庆幸自己与顾岛合作是个多么正确的决定。
“顾兄，我卢某果然没有找错人。这两份卤鸡，卢某自认吃遍县城。不，哪怕找遍府城，都找不出第二人能做出顾兄这般味道。”
顾岛谦逊一笑，“也是卢大哥看得起。”
卢狮微微摇头，心中很是不赞同。
“顾兄，那我这几日就开始着手改铺子，你觉得怎么改合适。”
说起这个，顾岛就有话聊了。
他当即说了下后世的卤味铺子是怎样的装修和售卖的，以及它的营销方式。听得卢狮连连叫好，手下的笔更是没停过。
两人一直聊到下午，说得口干舌燥才停下来。
“顾兄，你看我这一聊起来就忘了时辰，都这个点了，不如我们前去醉香楼吃一顿，我再谴伙计送你回去。”
顾岛看了看外面仍亮着的天色，摸了摸有些饿意的肚子，点了点头。
醉香楼算是县城数一数二的酒楼了，以一道酥香荷叶鸡闻名。既然都来了，卢狮想都没想，当即点了一份，还热情邀请顾岛品尝。
顾岛刚好对此处的美食也是充满好奇的，也就没跟卢狮客气。
所谓酥香荷叶鸡，就是将一只整鸡卤制后再下锅油炸，然后放在荷叶上供食客食用。
顾岛吃得出来，这鸡在卤制前应当是用晒干的荷叶泡的水浸泡过，或者本身卤汁中就有干荷叶。
荷叶为挺水植物，从药学上讲它能清热解暑。将它加在食物中，还能很好的缓解卤水和鸡肉的油腻。
这也是为何鸡明明是炸过的，却让人吃着油而不腻的诀窍。
顾岛不由暗暗点头，感叹这醉香楼能做到县城第一号的酒楼也是有它的实力的，自己还是不能小瞧了。
不过除了酥香荷叶鸡，其他菜倒是差点意思。但这个差点意思只是跟酥香荷叶鸡比，相较于外面的饭菜，仍算是上乘。
两人吃完顾岛又要了份酥香荷叶鸡，打算拿回去给景尧尝尝。
小二很快将打包好的鸡肉送上来，还嘱咐顾岛回去一定要趁热吃，不然就不是那个味道了。
顾岛笑着点头，起身准备与卢狮离开。刚走到酒楼大堂，就见一熟人从二楼包间走了下来。
那熟人不是别人，正是方家两兄弟。
两人围着一位留着小胡子，大腹便便的中年男人，满脸堆着讨好的笑。
顾岛无心窥探两人私事，只撇了一眼就准备离开。可刚走出酒楼几米远，方家兄弟就小跑着上前，拦住了顾岛的去路。
“你就是那个丁小猪的师傅，什么顾岛。”
方家兄弟竖着眉毛，面色不善地盯着顾岛。
顾岛懒得搭理二人，只是示意卢狮，两人绕开方家兄弟接着向前去。
谁知方家兄弟穷追不舍，再度绕到两人面前。
“别以为你抢到夫子家的席面就可以这么嚣张，我们俩还看不上那个席面呢。”
“就是，我们已经接到别的了，咱们走着瞧。”
放完狠话，两兄弟得意洋洋地离开。
留顾岛站在原地，跟卢狮聚是一脸黑线。
顾岛：现在的反派，智商都这么低了吗？就这么大咧咧的告诉他接到新活了，不怕他“再去抢他们生意”？
卢狮心里也是这样想的，毕竟县城就这么大，想打听点事还是挺容易的。
何况这事他都不用费心打听，因为刚刚跟方家兄弟一同从酒楼里出来的人他认识，是宋员外家的大管家。
联想到马上就是宋员外的寿辰了，不用猜也知道是怎么一回事。
就是不知道宋员外怎么不请县城酒楼的厨子，请了这么个不入流的方家兄弟。
不过卢狮对此就不操心了，他对宋员外的家事没有兴趣，只是将自己的推测跟顾岛透了个风。
顾岛听后也没往心上放，只是感叹方家兄弟的智商，是怎么长这么大的——
作者有话说：感觉投票原书名《做酒席也能当首富》和《穿了，但在古代做大席》的比较多耶，搞得我又不知道要不要改了[爆哭]但答应大家的加更会做到的，9.6、9.7连更两天，感谢大家的评论[撒花]
第33章 香菇蒸鸡
那头的方家兄弟, 根本不知道两人被狠狠嘲笑了，还分外得意自己在顾岛面前出了口恶气。
他们不是不怕顾岛再抢他们好不容易得来的生意，只是认定顾岛抢不走。毕竟这次可与丁夫子那次不同, 这回他们上面有人。
方家兄弟原就是宋员外家的厨子，能进宋员外家做活, 不光是因为两人厨艺尚可, 主要还是两人的表妹被宋员外看上纳了小妾。靠着这层关系，两人也跟着鸡犬升天，风风光光地进了宋家。
刚开始两人还算规矩，后面见妹妹受宠, 胆子渐渐大了起来。
对宋家的主子们的餐食倒是一直做得尽心尽力，但对宋家的下人们, 就十分敷衍了。还时长克扣下人们的伙食, 让下人们苦不堪言。
最后有人实在忍不下去, 大着胆子将方家兄弟告到大夫人面前，这才将方家兄弟赶出宋宅。
离开宋宅那天，方家兄弟身上的银两，全被下人们一劫而空。甚至身上体面点的衣服，也被下人们扒了个干净, 可见方家兄弟多遭下人们的恨。
一无所有的方家兄弟只能回到乡下，干起了席面的生意, 但两人无时无刻都想重回宋家。
一来宋家厨子油水高, 工作也体面。走出去一说是宋员外家的大厨, 旁人都得高看他们几眼。二来自然是因为自家妹子在里面, 可没人敢小瞧了他们。
本来两人计划着，靠夫子家的席面重新获得宋员外的青睐。
之所以想出此计策，只因宋员外格外追捧读书人。
宋员外虽被大家尊称一声员外, 其实就是一没文化的土地主。可偏偏爱向读书人靠拢，整日装模作样捧着个书籍念念有词。实则念不到两句，呼噜声就传遍整座宋宅。
但这并不妨碍宋员外对读书人的喜爱与尊敬。
方家兄弟也是念此，才盯上了丁夫子。
原本计划在丁夫子老娘的寿宴上大展厨艺，让丁夫子对自己赞赏有加。以宋员外对县城书院的关注度，这事不难传到他耳中。
再让自家表妹吹点耳旁风，不愁回不去。
可谁曾想，半路竟杀出个顾岛，将两人好好的计划搅得一团乱。
为了能让丁夫人转圜心意，方家兄弟甚至找到了丁夫人提出自降价钱。可丁夫人就是不松口 ，让方家兄弟可谓不恨。
在他们看来，丁小猪不过一个乡下粗鄙的厨子。而顾岛，虽然有了些名气，但大抵不过虚名，华而不实。
也不知道给丁夫人灌了什么迷魂汤，就这么认定了他。
就在两人心灰意冷，觉得重回宋家再无希望时，妹妹突然递来口信，说为他们争取来了宋员外的寿宴。若是做好了，必保他们回宋家。
方家兄弟收到信顿时一激灵，哪还管得上夫子家的席面，满心满眼里都是宋员外的寿宴。
为了能将寿宴做好，还专门将宋管家约到了醉香楼，一顿贿赂、吹捧，拿到了参宴贵宾的名单和口味喜好。
两人可谓不得意，仿佛已经看到宋家再向他们招手了。
——
转眼就到了丁夫子母亲的寿宴，天擦亮顾岛就带着丁小猪，坐着牛叔的驴车，拉着一车菜肉到了丁家。
这可是顾岛第一次自带食材上门做席面，对菜肉的挑选可谓严格。
蔬菜都是柳婶子带着两儿媳妇一大早从地里拔的，根茎还带着软湿的泥水，菜叶上依稀能见晶莹剔透的晨露。
猪是丁大猪今早宰杀的，鸡和兔子被带到宋家时仍是活蹦乱跳，根本不知道一会儿自己将要面对的可怕命运。
因带着菜肉的缘故，这次两人是从后门进的。
一进去就直奔厨房，牛叔还帮着将车上的东西搬下来这才离开。
在做饭前，顾岛先让丁管家检查了一番自己带的东西，确认无误后才开始。
为了这次老夫人寿宴，丁夫人特意从外面请了几个手脚麻利的婆子来后厨给顾岛帮忙，倒是省了顾岛不少事。
没一会儿十几道摆盘精致、光瞧着就让人食欲大增的前菜就已准备完毕。被整齐地摆在临时搭建好的长桌上，就等着管家一声令下，似流水般送往前院。
剩下的热菜准备工作也很快完成，但顾岛并未歇息，反倒从灶火旁端出一个大盆。盖子掀开，里面是一盆已经发酵好的面团，顾岛准备用它制作寿桃。
老人吃寿桃，有健康长寿、福气绵绵的寓意。
以前顾岛经营餐厅时，若是有客人带着家中老人前来贺寿，但凡顾岛知道，都会提前准备一份寿桃赠与老人。
顾岛前几日突然想起这道经典面点，二话不说就为丁老夫人安排上了。
将发酵好的面团揉至表面光洁，随后揪出两大块面团，一块加入红曲磨成的粉末，一块加入煮熟的菠菜，揉搓至面团变色。
红色面团用来做寿字，绿色的用来做寿桃的叶子。
剩余的白色面团，则全部用来捏寿桃。
因做得多的缘故，顾岛对于捏寿桃早已熟稔于心，很快一个个奶白娇小的小寿桃就被堆在了案上。
顾岛在小寿桃底部依次沾上水，使小寿桃能很好的黏在“绿叶”上。
接着将红色的面团搓成细条，在寿桃一面摆成一个寿字。
寿桃最标准的上面的一抹粉也不能忘，顾岛为此专门上山采了许多桃花，将其清洗、研磨、过滤、晒干再磨成粉末。
轻轻撒在桃尖上，白里透粉、格外诱人。
那么多小寿桃挤在一起，真像晨间刚从树上摘下的一般。各个鲜嫩欲滴，汁水饱满，勾得人真想一口一个，好好品尝其中滋味。
接着顾岛又如法炮制，捏了几个尺寸不一的大寿桃。将小寿桃塞进最小尺寸的大寿桃中，再如俄罗斯套娃般将几个大寿桃包在一起，最后做好的大寿桃约有幼童半身那么高。
还剩了几个没塞完的小寿桃，顾岛将它围着大寿桃摆上一圈，然后与丁小猪小心翼翼地将其搬上蒸锅。
蒸锅刚刚冒出第一缕热气，主院已有客人到访。
丁夫子虽出身乡下，但在书院已教书多年。这次为母大办寿宴，前来贺寿的人真是不少。
书院的夫子几乎悉数到场，甚至院长都大驾光临，拎着礼品前来祝贺。
还有丁夫子门下的学子，也都一一前来，一时间不大的小院热闹得不行。交谈的宾客、来往的仆人，在院子里来回穿梭。
丁夫子带着儿子为招呼宾客忙得如陀螺般转个不停，丁夫人则带着两个闺女在一旁照顾老夫人，一边接待各位女眷。
此朝民风开放，并无男女不同席的规矩，所以大家都聚在一处。丁夫人眼瞅着客人齐了，忙给管事使了个眼色。
丁管事收到后，急忙跑去后厨，招呼顾岛开炒，又安排下人上菜。
不一会儿，一盘盘色泽诱人的凉菜就被端上了桌。
此次顾岛共准备了三道凉菜，分别是凉拌大杂蔬、三色鸡丝和炝拌莲藕。
三道菜口味各异，完全能满足不同宾客的喜好。
热菜是酸汤鱼片、鲜椒兔、黄金玉米烙、四喜丸子、清炒时蔬以及豆腐羹、香菇蒸鸡。
酸汤鱼片酸辣开胃、鲜椒兔麻辣鲜香、黄金玉米烙香甜酥脆、四喜丸子香嫩多汁、清炒时蔬鲜爽清口、豆腐羹清香软嫩、香菇蒸鸡香滑鲜嫩。
尤其是最后一道香菇蒸鸡，顾岛专门将鸡肉撕成小块，在盘中摆成了葫芦状。
葫芦与福禄谐音，也是寓意着老夫人福禄双全。
这道菜一上桌，瞬间吸引了诸位宾客的目光。尤其是老夫人，看见这道菜笑得见牙不见眼，心中欢喜不已。