婶子们纷纷应好，擀皮的擀皮、包馅的包馅，井然有序，利落干净。
顾岛与景尧、丁小猪和李秋分坐在了另一张圆桌上，四人面前也放着几盘饺子馅。
李秋分、景尧擀皮，丁小猪、顾岛负责包。
两波人分开，婶子们也不觉得拘谨了，没一会儿那头就响起了小小的说话声。
顾岛笑笑，也与丁小猪闲聊起来。
都说立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。
顾岛早就想给大家伙包饺子吃了，可惜饺子这东西太费功夫，店里目前就四个人，哪里忙得过来，便一直没动。
但现在都立冬了，食客们嚷嚷着要吃顾岛的饺子，顾岛没了法子，便拜托李大娘帮自己找了几个婶子过来帮忙。
为了这次饺子宴，顾岛很是下了一批功夫，光饺子馅就调了八种。
荤菜有白菜猪肉、萝卜猪肉、猪肉大葱、韭菜猪肉、芥菜鸡蛋、鱼肉饺子，素菜有白菜香菇、韭菜豆腐。
其中鱼肉饺子，是顾岛根据后世吃过的海鱼饺子稍作变化的。
将海鱼换做刺少的河鱼，从腹部剖开，只取两侧泛着银白色的净肉。
像做鱼丸一样，用刀背顺着鱼肉纹理反复捶打，直到肉质呈泥状，变得细腻绵密。
接着分三次加入葱姜水，每加一次就用手不断朝一个方向搅拌，直至鱼肉将水分完全吸收，变得黏滑有弹性。
再来一点胡椒粉、料酒、酱油去腥，最后还要加上一点猪油，这样做出来的鱼肉更香更鲜。
取一把极鲜嫩的韭菜，切成小段。一块五花肉，剁成馅，一齐倒入鱼肉中。再加入盐巴，搅拌均匀。
鱼肉细腻如膏，裹着脆嫩的韭菜碎和粉红的猪肉粒，泛着点点油光。
凑近鼻尖，河鱼的鲜冽率先撞入鼻腔，五花肉的脂香醇厚绵长，韭菜的辛香清爽解腻。再混着姜末的暖润与酱油的咸鲜，三重香气层层叠叠，完美交融，无一丝腥杂。
两款素馅饺子，顾岛都是先将馅料用猪油炒一下，再淋上些许香油，并在里面加入大量的虾粉。这样做出来的饺子虽都是素馅，但味道却不比肉馅饺子差。
饺子皮被擀得中间厚、边缘薄，舀一勺馅料放在里面，捏紧边缘，中间一提一掐，一个元宝型的饺子便好了。
顾岛包饺子极快，不过一会儿功夫，十几个小元宝就排排队站好了，瞧着格外喜庆。
丁小猪不由来了胜负欲，手下捏饺子的速度开始加快，像跟顾岛比赛似的，一个接一个往篦子上扔。
眼看就要超过顾岛时，李秋分突然将擀面杖往桌上一敲，吓得坐在他旁边的丁小猪身子一抖，手里没包完的饺子应声趴地落在桌子上。
“小猪，你包的这都是什么！”李秋分语气里含着怒火。
丁小猪不明所以，低头一看才反应过来，自己这饺子包得虽然快，但样子却奇形怪状。尤其越到后面，越发地不能看，简直都不能再被称之为饺子了。
丁小猪脸一红，不敢相信这些饺子竟是他包出来旳，他结结巴巴，“这、这……”
李秋分像看自家孩子一样笑着摇摇头，“行了，快包吧。那些饺子也还行，煮了也不看出来好坏了。”
丁小猪得到了一丝安慰，但并不多。看着那些饺子，仍跨不去自己心里的坎，“我…我还是重新包一下。”
顾岛见状拦住他想要伸过去的手，“不用了，李大娘说的对，也还行，比小尧包得好多了。”
一旁正在好好擀饺子皮的景尧动作一顿，默默将自己包得跟石头疙瘩一样的饺子又往角落挪了挪。
三人瞧见这动作，哈哈笑起来。
眼看饺子快包完了，李秋分突然想起一件事。
“顾老板，你说要在饺子里包惊喜是什么意思，咱啥时候开始包呀。”
李秋分刚问完，不过一瞬全屋人的目光都凝聚在顾岛身上。
前几日，顾岛放出立冬要给大家包饺子的消息时，还随之说到他会在里面放几个幸运饺子。
谁吃到这些饺子，便可在他这里领取优惠券，甚至还有特色菜的免费兑换券。
优惠券对食客们的诱惑力已经够大了，更别提特色菜的免费兑换券。
毕竟顾岛这里的特色菜，从来没有常驻的。一旦过了那个时候，你不管花多少钱，顾岛若是不想做，那你也吃不到。
但有了特色菜兑换券就不同了，只要现在还能买到食材，就可以直接点名让顾岛做。
这对于老食客们来讲，简直比抢到大小姐的绣花球都让人高兴。
现在外面兑换券的价格，已经被炒到了50两，并且还有持续增长的趋势。
可以说谁要是吃到兑换券，不管是自留还是售出，都能狠赚一笔。
就连几位帮工的婶子在来之前，都被家里人千叮咛万嘱咐，要格外注意那几个幸运饺子，尤其是包着兑换券的。
现在总算听着点消息，婶子们各个眼睛都瞪直了。耳朵也跟着竖了起来，恨不得伸到顾岛嘴边去，好听个清清楚楚、明明白白。
顾岛在众人的目光里狡黠一笑，站起身，从房里端出一个果盘。盘子里放了一些花生米、葡萄干，还有几颗干桂圆。
李大娘反应最快，“这是要将这些东西包在饺子里，谁吃到谁就能领优惠券？”
顾岛点头，“是，花生米共包30个饺子，是九折优惠券；葡萄干包10个饺子，是七折优惠券；干桂圆包5个饺子，是免单券。”
说着走到圆桌旁，自己包了起来。
随后将几十个饺子被分别放在篦子上，与其他饺子混在一起。
几个婶子盯得眼睛都犯了酸，都没记住到底是哪几个。
“噼啪！”灶火里的木柴发出爆燃的声响，火势汹涌地朝上涌去，像要将锅底烧穿。锅里的水随之沸腾起来，热蒸汽似乎要将锅盖顶起来。
丁小猪满意地抽出烧火棍，朝房里的顾岛喊道：“师傅，差不多了。”
顾岛闻声带着几位婶子，一人手里端着一篦子饺子走了出来。
一个个白白胖胖的饺子，像鼓起的小灯笼般，被一个接一个下进热水里，发出扑通扑通的声响。溅起一阵水花，在锅中翻滚。
没一会儿，胖饺子各个翻起肚皮，飘在水面上。锅铲轻轻推过，饺子随着作用力向前，又荡回。
接着饺皮逐渐瓷白，有的地方依稀可见内里馅料的色泽。
韭菜馅的透着嫩绿，萝卜馅的泛着浅粉，香菇馅包着沉色，一个个都诱人得紧。
大勺下锅，手腕轻轻转动几下，浮起的饺子都被网进勺里。捞出，投在大盆内。再舀上一点面汤，就可端到保温柜里去。
李秋分和景尧已将蘸饺子的调料摆好，有醋、辣椒、切碎的咸菜丁。
其中光辣椒，就有好几种。
有香占主导位的油泼辣椒，还有主打鲜的辣椒酱，也有鲜辣都具备的辣椒片。
上面贴心标注好了辣度，任凭食客选择。
第83章 干桂圆
几乎快餐店刚一开门, 食客就疯一般涌了进来。
顾岛和李秋分站在门口，不断吆喝着不要挤。喊得嗓子都有些哑了，这才让大家伙平静下来。
顾岛擦了擦鬓角上就这一会儿被挤出来的热汗, 忽在人群里看见个熟人。
“云老板，你怎么也来凑热闹了。”
云娘左手牵着虎娃, 右手拎着个食盒。平日里梳得整整齐齐的头发此刻被挤得乱糟糟的, 连发簪都歪歪斜斜插在头上，整个人可以说狼狈不堪。
顾岛见状赶忙接过云娘手里的食盒。
食盒一被拿走，云娘像是卸下了一个重担般，长长舒了口气。
就在顾岛以为她要开始整理发髻时, 她忽的一把揪住虎娃的后脖领子，右手伸到下面, 啪啪在虎娃屁股上打了起来。
“我都说了好好排, 跟着前面的人慢慢往里走。你急什么呀, 非得往里挤，差点没给你娘我挤死！”
虎娃被打了屁股本就委屈，再被娘当众这么一骂，当即嘴一扁，就要哭。
云娘动作却比他快, 一把揪住他扁起来的小嘴威胁道：“你要是哭，我就不买了。”
虎娃嘴扁得更高了, 但蓄在大眼珠子里的泪水倒是忍住了没落下来。
云娘见此松了口气, 松开他的嘴, 这才顾得上整理自己。
“顾老板, 谢谢你帮我拿食盒了。我一手拎着盒子，一手还要牵着虎娃防止他乱跑，可给我累坏了。”说着从顾岛手里接过食盒。
“刚刚失礼了, 顾掌柜。”
顾岛努力压住嘴角，他实在没想到，原来平日里从容、沉敛的云老板，在遇到熊孩子后，也会一秒发狂。
“没事，云老板怎么突然想晌午来了。”
平日里云娘都只有下午才来，倒不是晌午的快餐不符合云娘的口味，只是晌午吃饭的人太多，云娘也没时间排队，故而总下午来。
云娘带着些气看了眼一旁的虎娃，“还不是因为他，哭着闹着非要来吃幸运饺子，我不答应都不行。”
顾岛看了眼仍噘着嘴一脸委屈巴巴的虎娃，摸了摸他的小脑袋，“原来虎娃想吃幸运饺子，是想抽优惠券还是免单券。”
虎娃抓着云娘的裙摆，有些不大好意思说，云娘打趣他，“在家跟我喊得那么大声，怎么真来了却不敢说了。”说着看向顾岛。
“他呀，什么都想要！你要问他那优惠券、兑换券代表什么，他都不知道。只知道跟巷子里几个孩子打了赌，谁吃到谁下次就能扮将军。这些小孩，真是幼稚得紧。”
话虽如此，但云娘还是试探地往顾岛那里凑了凑，压低声音道：“顾老板，你看咱俩这关系，你给我稍微透露一下，这幸运饺子长啥样。”
虎娃也跟着凑近，抓着顾岛的裤腿努力眨巴自己的大眼睛，满脸乞求。
顾岛：……
刚还说孩子幼稚，怎么这会儿自己就！
“云老板，不是我不告诉你，只是幸运饺子跟其他饺子长得一样。你现在让我去认，我都认不出来。”
云娘嘶了一声，只觉头疼不已。
这孩子可是闹着非要吃幸运饺子的，这可让她怎么整。
就在她绞尽脑汁想一会儿要是没吃到，要怎么哄孩子时，前面传来一声惊呼。
“我吃到了，我吃到了！”
三个脑袋齐齐回头看去，就见吃到的不是别人，也是个熟人——刘大山。
刘大山为了今个的活动，连带饭的活都停了，专程来排队，没想到第一个就吃出来了幸运饺子。
顾岛走过去笑着拍拍他的肩膀，“可以呀，大山，这么快就吃到了，还是桂圆馅的。”
刘大山一脸兴奋，心口怦怦乱跳，“桂圆馅什么意思？”
顾岛：“是可以领取兑换券的意思。”
刘大山霎时双眼放光，一张脸从未如此精神过，连声音都激动得有些变了音调，“兑…兑换券，顾大哥，你别诓我！”
“我怎会诓你，这桂圆饺子我一共就包了五个，本以为会最晚出来，没想到刚开张就让给你吃到了。”
刘大山低头看看被咬了一小口，漏出里面整颗干桂圆的饺子，又看看顾岛，突然嗷一下站起来。
“我居然真的吃到了！我真的吃到了！顾大哥，我早上门时还跟小山说，如果我这次能吃到幸运饺子，他明年县试就一定能过。”
说到这刘大山眼角有晶莹闪过，“没想到我真的吃到了，小山明年一定可以的。”
顾岛有些动容道：“小山肯定可以的，快别哭了，这么多人看着呢。”
刘大山擦眼的动作一顿，这才注意到，全场的目光不知何时全都集中在了他一人身上，他顿感丢人。
歘一下坐了回去，恨不得将脑袋埋进餐盘里。
众人有为他高兴的，也有羡慕和嫉妒的。毕竟刚来就能吃上，还是最稀少的兑换券，这种运气可不是谁都有的。
想到还有四个桂圆饺子，以及那背后的五十两，众人看向保温柜的目光都炽热了许多。
排到跟前时，各个恨不得卷起裤腿，自己跳下去一个个捞，好找出藏着里面的幸运饺子。
可惜打饭的婶子是不会同意的，不管谁来，下去就是一勺子。不多不少，整整20个。
什么，你不要这20个，想要旁边这个。
婶子饭勺在盘子上一敲，都不用说话，后面排队的人就骂起来了。
“不要起开！”
“买个饺子还挑上了，不行别吃了。”
“还想挑出花来，赶紧走，都排着呢。”
嫌弃的人只能缩着脖子，灰溜溜地离开。
总共八种馅料，几十盆饺子，在开门不过一个多时辰就卖得差不多了。
花生馅、葡萄干馅的饺子都被吃了出来，连虎娃都吃到一个，兴奋地将包着葡萄干的饺子包在小手帕里，宝贝地塞进怀里。
云娘瞧着埋汰，恨不得将这倒霉孩子一扔八丈远。
但唯独干桂圆饺子，除了刘大山那一个，再没人吃出来了。
众人急得不行，围着顾岛七嘴八舌地问。
“顾老板，你那干桂圆饺子是不是真的包了五个呀。”
“顾老板，这饺子眼看都要煮完了，这桂圆饺子到底去哪了。”
“顾老板，不会就那一个吧！”
顾岛委屈呀，他明明包了五个的。
怎么现在就吃出来一个，他也不知道啊。
他抬手安抚有些急躁的食客，“我拿我的人格跟大家担保，我确确实实包了五个干桂圆饺子。至于为什么现在只吃出来一个，我也不清楚，许是都藏在剩下的饺子里。”
众人望着最后一锅被端出来的饺子，有的悲痛、有的懊悔，有的欣喜、有的期盼。
悲痛、懊悔的则是恨自己预判错了，以为越是前面打饺子，就越能吃到幸运饺子。
欣喜、期盼的则是正准备打饺子的食客，原以为排到后面能吃上就不错，没想到还有这么大的惊喜。
整整四个干桂圆饺子、四张兑换券，后面的乘客都跃跃欲试，有的端着餐盘的手都开始微微颤抖。
一个个走到保温柜前，小心翼翼地将盘子递过去。那动作谨慎的，仿佛幸运饺子是已经长出灵性的人参娃娃，动作稍大一些，就要被惊扰地长腿跑掉。
大家小心地动作，弄得舀饺子的婶子们也紧张