黄，外酥里嫩，搭配甜辣酱食用，鲜香浓郁，海蛎的鲜甜与鸡蛋的香嫩融合，是厦门节庆与日常餐桌上的经典菜肴。
花生汤：厦门传统甜汤，以花生为主要原料，熬制工艺精细。花生浸泡后去皮，文火慢炖数小时，至花生软烂、汤色乳白，口感绵密香甜，入口即化，可搭配芋泥、汤圆等，是厦门早餐、下午茶常见甜品，温润滋补，老少皆宜。
土笋冻：闽南特色凉菜，以海边滩涂生长的星虫（土笋）为原料。将土笋熬煮，胶质溶于水，冷却后凝固成冻，晶莹剔透，口感Q弹爽滑，搭配酱油、醋、芥末、蒜蓉调味，鲜美清凉，富含胶原蛋白，是厦门夏季热门小吃。
烧肉粽：闽南传统粽子，与北方粽子差异显着，个头较大，馅料丰富。糯米浸泡后，包裹五花肉、香菇、虾米、莲子、咸蛋黄、板栗等食材，用粽叶包扎，文火蒸熟，糯米软糯黏香，馅料咸香浓郁，油而不腻，是厦门端午及日常常见美食。
姜母鸭：厦门经典家常菜，以番鸭、姜母（老姜）为主要原料。鸭肉切块，与大量姜母、麻油、米酒、酱油等焖煮，鸭肉软烂入味，姜香浓郁，驱寒暖身，汤汁浓郁醇厚，可搭配米饭食用，是厦门秋冬季节滋补美食。
同安薄饼：同安特色小吃，薄饼皮以面粉烙制，薄如蝉翼，柔韧有嚼劲。馅料以蔬菜为主，包括包菜、胡萝卜、豆芽、海蛎、虾仁、肉丝等，炒制后鲜香爽口，卷入薄饼，搭配甜辣酱、海苔、香菜食用，口感丰富，清爽不腻，是同安地区日常与节庆常见美食。
实用旅游指南
住宿可选择思明区、集美区、湖里区，思明区靠近核心景点，出行便捷；集美区氛围静谧，嘉庚风情浓郁；湖里区交通枢纽优势明显，住宿选择多样。交通方面，厦门地铁、公交覆盖主要景点，地铁1号线可直达集美学村、鼓浪屿附近；环岛路可骑行游览，鼓浪屿需乘船抵达；市区短途可选择网约车或步行。注意事项：参观南普陀寺等宗教场所需着装得体，避免暴露衣物；鼓浪屿无机动车，建议穿舒适运动鞋；海边游玩注意潮汐，避免危险时段下水；闽南饮食偏清淡鲜甜，口味偏重可提前告知店家调整。