张叔的烹饪技巧算不上好，也就是普通人水平。
但是谁又能在荒山中摸爬滚打后，来上这么多一顿烤肉呢？
周老板这时候也是走了过来，看着炉灶旁，有些远离明火的烤肉，咽了咽唾沫：“老张！这肉看着可以啊！什么时候可以吃？”
张叔停下手中的活，笑道：“还早！这肉厚得很，为了不被明火烤糊，我还离火有一段距离，还得要半个小时。”
一听还要这么久，周老板肚子忽然咕咕叫了两声，“啧！还有别的吃的没？”
张叔笑着道：“还有几包泡面，要不要烧水煮了？”
“嗯~嗯！”周老板一边摇头，一边发出嗯嗯声，“泡面多没意思！虽然也好吃，但是哪有肉香？”
说道这里，他又看着烤肉咽了咽唾沫。
李长青确实灵光一现，“烤肉要等，但是炒肉不用啊！”
“炒肉？”周老板和张叔同时看向他。
李长青点点头，他走到一旁被剥了皮的野猪肉旁，然后拿起开山刀，在母野猪肚腩上，割了一块肉下来。
随即他提溜着手里不到半斤的肉，在空中晃了晃，“不是有葱姜吗？切片炒来吃啊！而且还有木姜子，微微有些辣味，应该很不错。”
张叔眉头一挑，好像好久没有炒猪肉了！
没进山，他和儿子在家也是炒苦瓜，炒茄子，炒四季豆。
一两个月，才会买半斤肉打打牙祭。
这次进山虽然吃到了不少的野味和肉，但是不是煮就是清炖。
而且炒猪肉和炒其他肉也不一样，现在即便是烤肉也没有炒肉来有档次。
所以，张叔很是开心，“可以！油的话，就有猪油！”说着张叔居然是吸溜了一下口水。
比起烤猪肉，炒猪肉似乎更加吸引他！
周老板眼前一亮，他倒是不觉得烤肉和炒肉哪个比哪个好，他只是太饿了，想要快速吃肉！
“长青兄弟，那还说啥？赶紧弄啊！”周老板激动得甚至做出了苍蝇搓手的动作。
李长青失笑，说道：“那我炒肉，你帮着张叔干活，把猪皮处理了，等会儿分割猪肉，做熏肉。”
一旁，两头野猪还静静躺在芭蕉叶上面。
周老板也没觉得李长青吩咐他干活有什么不对，屁颠屁颠就去了。
所以，这也是这几天李长青越来越喜欢周老板的原因。
周老板比王老板还更没有老板架子。
他们没有菜板，李长青就用水，把兵工铲简单冲洗了一下，然后垫着切肉。
这块肉不到半斤，倒不是李长青小气，而是锅不大，这个菜要炒而不是炖煮，太多了炒不开。
三两下切好了肉，他又去木业主肚子里割了一点肥油下来备用，没有东西装东西，他就用撕下来一点芭蕉叶用来放切好的肉和肥油。
然后又把野山姜、野葱和木姜子，改切的切，该拍碎的拍碎，放着备用。
原本坐在炉灶旁边的张叔也早早挪开给李长青腾位置。
现在备好菜，李长青将烤肉串暂时拿开，然后夹上锅，将按小坨肥油放进去炼油。
其实他切下来的那坨肉是带肥肉的，就算直接炒也是能出油的。
但是张叔都说要用猪油，说明也是非常馋这一口油腥。
要知道，现在的肥肉比瘦肉贵，现在的人更喜欢吃肥肉而不是瘦肉。
肥肉才能抵得住那股子馋劲儿，才能挡得住嘈口！
嘈口大概就是馋荤腥的意思。
所以他不觉得单独弄块肥油炼油炒肉也没啥问题。
锅里也是瞬间发出吱吱啦啦的声音，很快就有油脂冒了出来。
只是一股腥臊味也逐渐飘荡在空气中。
李长青也是皱眉，他知道即便是母野猪的油在高温下熬出来也会非常腥，但没想到味道那么重！
张叔也是闻到了，立即摆手，“算了算了！野猪油太腥臭了！不要用了！”
周老板也是停下手中动作，一只手不断在鼻子前扇风，“哎呀！哎呀！长青兄弟！快想办法！太臭了！要窒息了！”
李长青无奈，只能端着锅，顺手拿起旁边一个装着水的竹筒，走向几十米外的一颗树下。
他先把锅里的油都倒掉，随即倒水冲刷了几次锅。
直到他闻不到特别明显的腥臊味，才返回。
第一次做野猪肉，也是没有经验，没想到野猪油这么腥臭。
回到灶旁，张叔有些尴尬的说道：“好像是这样的活着的公猪有臭腺，所以很是腥臊，但是野猪群，母猪是首领，活得更久，所以这种生了很多胎的老母猪，肉质比公野猪更难吃。”
李长青没想到还有这样的说法，他只知道成年公野猪有臭腺，闻着臭，普通母猪的味道，是可以接受的。
但听了张叔的话，他也想起来，前世看动物世界说过野猪是母系氏族，母猪才是首领。
“啧！”他咂咂嘴，“失算了！那成年野猪只有卖猪皮的价值，肉实用价值不高！”
“是啊！”周老板本来都要馋哭了，闻到那股猪油的腥臊味，顿时没有食欲了。
“哎！要是早知道，当时不睡觉，对着那群小野猪崽子来一枪，随随便便带死好几只，那就有的吃了！”
周老板悔恨不已，悔不当初！
现在打了两头不好吃的成年野猪，除了猪皮可以卖点钱，肉实在是难以接受。
李长青也是苦笑，“没办法，都没经验！只当是长教训了。”
他是没想到会是这样，原本还开开心心的觉得打到两头野猪，还挺开心，自己都两次差点搭进去。
结果，是白忙活一场？
张叔忽然说道，“要不试试公猪肉？公猪去掉臭腺，去掉皮，应该会没那么臭吧？”
李长青上去把烤着的母猪肉，也扔掉了。
然后说道：“行，最后试试公猪肉，实在吃不了，还是不要了吧。懒得拿！那么重，而且还得费时间去烟熏。”
张叔和周老板都没意见，换做平常张叔应该是会选择自己留下野猪肉，总比没得吃好。
但现在的问题是，经过前面六天的高强度干活，尤其是今天背着几十斤的装备走了将近一天。
他觉得能不熬夜熏猪肉，而是可以睡觉休息是最好的。
李长青再次去割裂几块公猪肉，该烤的，该炒的炒！
等到锅少烧热，他将野猪肉扔了进去，拭目以待！