说话间，几道硬菜已经端了上来。
孙德才急忙站起身来，激动说道：
“来，快看看这道红烧熊腿，这可是我们国营饭店孙师傅的招牌。”
众人立刻朝着传菜员的方向看去。
随着一道用白色大瓷盘端上来的大菜摆到餐桌中央，所有人都忍不住齐齐咽了一口口水。
只见肉块通体红亮油润，呈正宗枣红木色，酱汁浓稠均匀包裹每一块肉面，色泽鲜亮通透、油光饱满，旁边点缀着一些细小的香菜碎，看上去极具带有食欲。
孙德才介绍说：
“这菜是以上好的熊腿肉切块，清水浸泡去尽血沫，加葱姜、高度白酒冷水焯水，彻底根除山野腥气。”
“然后，铁锅小火慢炒冰糖出枣红色糖色，下入熊腿肉块快速翻炒挂色，再加入老式香料、生抽老抽调味，添开水没过食材，大火烧开逼出香味，待肉质酥透入味，最后大火收汁，裹紧浓汤亮油出锅。”
“来，动筷动筷，大家快尝。”
陈欢还没等夹菜，孙德才很自然用公筷给陈欢夹了一块。
“这块，先给咱们的功臣。”
“要不是他，今天咱们也品尝不到这菜。”
“陈欢，这可是你请客，跑了一天山，累坏了吧。”
周长生也是笑眯眯说道。
陈欢受宠若惊，拿筷子夹起熊肉，笑着说道：
“谢谢孙大哥，谢谢周大哥。”
他叫得自然，几个领导都哈哈一笑。
熊肉入盘，陈欢只感到香气霸道浓郁、直穿鼻腔。
糖火的焦甜香率先散开，紧随其后是焖炖透彻的淳厚肉香，混合着香料的淡沉药香，层层递进。
山野独有的厚重鲜香彻底被激发，腥气全无，满屋飘香。
他持重地夹起熊肉，随着放入口中，一股浓郁的酱香现在嘴里化开。
陈欢上辈子也是吃过熊肉的，不过自己家里做的熊肉口感不好，没给他留下什么太多印象。
但是今天国营饭店的熊腿肉，陈欢吃着，只感觉香味浓郁，肉香酥而不烂，瘦肉细腻不柴，边缘带薄膘的部位软糯油润，肥香不腻。
咀嚼间肉汁丰盈迸发，山野肉质的淳厚鲜味层层回甘，陈欢只感觉这辈子都没吃过这么好吃的菜。
一旁，季长海享受地眯起眼睛，他一只手拿着筷子，饱满的汤汁滴在盘子里恍若未觉。
“好吃，确实好吃。”
“孙经理，你们国营饭店的李师傅，真是厉害，小陈打的熊肉也足够的新鲜。”
“这是我这辈子吃过最好吃的一顿饭。”
“终身难忘，终身难忘啊。”
一旁，陈卫国没想到，这国营饭店的菜能够这么硬，这么好吃。
他吃的舌头都要吞下去了，只感觉跟着二儿子一起出来，是无比英明的决定，不但能和这么多富豪大领导一起吃饭，儿子也长脸，甚至和周长生都可以称兄道弟。
几个人正吃着，传菜员这时候再次敲门。
周长生只是看了一眼，就笑着说道：
“这的三仙，以后怕是要成为绝唱了。”
“今天有机会在我这里尝一尝，以后大家可没法再吃到了。”
“我这山君肉，也是去年有老虎伤了人，被护林队打死送过来的，已经冻了许久，吃一点少一点。”
“如果不是今天的熊肉和马鹿肉聚齐，你们可没办法享用。”
曹东很会做人，不愧是酒厂老板，他哈哈笑道：
“那这么说，我们可算是沾了陈欢小兄弟的光了。”
“德才兄，不给我们介绍介绍？”
孙德才如数家珍：
“这到的三仙，是将三种鲜肉分别精细化处理，去筋膜、切均匀薄片，按肉质特性分先后焯水去腥。”
“这山君之肉肉质偏粗先焯，马鹿肉细嫩次之，熊肉锁香最后处理。”
“锅底用葱姜爆香，下入三种肉片旺火快炒，不勾芡、不重料，仅以盐、少许酱油、陈年料酒调味，保留本味，最后微火收尽鲜香，让三味山野肉香互相融合、互不抢味。”
陈欢上辈子可没吃过这么硬的菜。
此时看到一盘香肉上桌，他也是眼睛一亮。
如果不是重生归来，这种菜，寻常百姓哪能吃到？
随着菜肴上桌，众人目光落于其上。
只见三色层次分明、错落好看。熊肉深红油亮、鹿肉粉嫩通透、山君之肉色泽酱红，三色交织干净素雅，无多余调料堆砌，肉质鲜亮水润，看着清爽高级，尽显古法山珍之质感。
曹东身材肥胖，一看就是位老饕。
作为酒厂的老板，他能够在76年经营这么大的一个厂，阅历十足。
随着一筷子夹了三种肉片塞入嘴里，咀嚼后，曹东点评说道：
“嗯，三味肉香完美交融、层次极致。鹿肉自带清嫩鲜香，虎肉自带浓郁焦香，熊肉自带温润沉厚的山野醇香，三香叠加、清雅不冲、浓而不杂。”
“一口尝三味，口感差异极致鲜明、好吃！好吃！”
两道压轴大菜上桌，自然少不了好酒相伴。
曹东从背包里拿出一瓶深绿色的老酒，上面系着红飘带。
他笑着说道：
“来，好菜就得配好酒。”
“我跟你们说，这酒是我们给部队专供的军供酒，15年的老酒花，当时国家缺粮，这都是给外宾准备的。”
“本来，这个酒我没想开。”
“但是吃了陈欢老弟一桌子这么好的菜，那我也不能抠门。”
周长生也是个好酒之人，他眼睛明亮哈哈大笑：
“陈欢，大哥我今天可是沾了你的光了，明天是周日，今晚咱们多尽兴，不醉不归。”
后面，一道道山野菜，飞龙炖山珍，荤素搭配，野猪肉的弹牙紧实、嚼劲十足，肉香浓郁淳厚，让众人也是赞不绝口。
桌上，就算是曹东和季长海这种有见识之人，也直呼期待明天中午的兰花熊掌。
孙德才有点后悔山猪肉买少了，他喝得满面红光，拿着筷子，对陈欢说道：
“陈老弟，以后再打了野味儿，尽管来找你孙大哥。”
周长生借机说道：
“老孙，吃人家小陈一顿好饭，你可不能不办事，国营饭店采买蔬菜野味儿的经营权，你可得放给陈老弟。”
孙德才大包大揽，拍着胸脯说道：
“那是自然，只要明天陈欢拿下农贸市场的经营许可，这美差当然是给我兄弟来做。”
陈欢神色一喜，这一千块钱，他花得值！
心中激动之下，陈欢端起酒杯，满面红晕站起来说道：
“诸位好哥哥，你们都是我陈欢的贵人，这一杯酒，我敬诸位，直接干了！”
“来！干杯！”