红烧肉上色有两种方式，一种是用酱，另一种便是用糖。宋朝的酱味道有些重，因而苏绯更愿意用第二种方式来做。
买回来的红烧肉猪皮已在热锅中烫过，又用热水焯过，腥臊气还有，但已去除了不少。
两斤五花肉不够吃，苏绯还煮了九个鸡子，剥壳在蛋白上划拉几刀，油炸是不行的，太费油，只能多放一点儿，半煎半炸出虎皮，盛出备用，锅也要离火，锅中底油一会拿来炒肉。
王氏的圈椅不再摆在屋檐下，如今天越发冷，她身子单薄，在外头坐一会能透心凉，但她又不愿一个人呆在厢房里，因此陈氏只好把她放在灶房里头，灶房暖和。
她看着苏绯动作麻利地将豚肉分割成小块，开口搭话：“今年豚肉价可高，不知等翻年会不会跌下来。”
“但愿如此。”苏绯将切块的五花放到一边，开始备配料，“我听卖肉的张屠夫说今年入秋时好几家近郊养豚的大户家，病死了好些豚，这才导致今年豚价高，希望明年莫要闹病灾。”
说起豚肉，苏绯陡然想到等再过两个月便是元旦，届时豚肉指定还要涨价。
做买卖要用新鲜货没辙，但家中吃的倒是已经可以着手准备了。
她笑着问王氏：“阿奶可吃过熏肉、咸肉？”
“已好些年未曾吃过了。”王氏往日也不是个嘴馋的，没想到胡乱与大姐儿聊起肉，竟也觉有些想吃，她也笑起来：“用松柏枝熏出来的肉风味最佳。”
“那等孙大哥送柴来时，我叫他另帮我寻些松柏枝。”
添上柴，将灶火烧旺，锅热直接下五花肉，将油脂煸炒出来。
隔壁朱大脚家的小儿子吸溜着鼻子蹲在离苏家灶房最近的墙角根，嘴角挂着口水。
好香啊！
新来的这家人也太会烧饭了，每天都能香了半条街。
正在择菜的朱家娘子见状将手里的烂叶子扔了过去，正中小儿子头顶：“瞧你那没出息的样儿，与你阿爹一个模子出来的！就知道吃吃吃。”
嘴上这样骂着，朱家娘子将手往围裙上擦了个干净，转身进灶房打开碗柜，一咬牙，将里头的蜂蜜罐子搬出来，拿碗接了小半碗。
这天天闻着苏家的炒菜香真叫人受不了，平日里只炒个肉青菜也便罢了，今日这味儿闻着……指定是大菜啊！
朱家娘子将蜂蜜罐放回了碗柜，一转身便见邋遢的小儿子想偷吃，她三两步跨过去抓住他的胳膊，并赏了这小子屁股一巴掌。
“混小子，今日能不能吃着苏娘子的手艺全看它了，不准偷吃！”
灶房里，苏绯已将煸好的五花肉盛了出来，用锅底剩的一点儿油，加入磨成粉的糖，熬出油亮的糖色，再将五花肉放进去翻炒。
差不多了放入没过肉的热水，留下来后放的香料也在这个时候放进去，最后加入虎皮鸡子，大火沸一会，能带走更多的肉腥气，之后便转中小火熬煮。
功夫菜都很耗时，小火慢炖才好吃。
一顿饭做完，天已经擦黑，苏立武父子三人早便回来了，饭还没好，便帮着苏三根打下手修门。
苏三根攒的那些零碎木料都用上了，修门除了费点人工，没花几个钱，他心中得意得很，上炕时还问王氏瞧见门没有，修得很是结实。
“大伙儿都瞧见了，还是你这个阿翁会持家过日子，”王氏勉强夸了一句，“你看大姐儿做的这大菜，说是叫什么红烧肉，这几日你修屋子辛苦了，一会多吃两块。”
在这个或许不会出现东坡肉的世界里，苏绯这道红烧肉的烧法简直能将人馋哭，没有人可以拒绝一块油汪汪、赤酱浓油还入口即化的红烧肉！
除了红烧肉，苏绯还切了一碗白菘菹菜，这回是真菹菜了，上月她腌白菘时特意单独做了一坛子整颗腌制的，为还原辣白菜的味道，没有辣椒，苏绯便用了少量茱萸粉，又斟酌着用了一些芥菜，来提取辛辣的风味。
另还有大棒骨炖冬瓜，一大盆韭菜，一大盆莴苣，每人一碗蒸得粒粒分明的白米饭。
苏三根看见那盆红烧肉嘴角不自觉扬起，但当他瞧见那整整齐齐的九碗米饭时，嘴角陡然又压了下去。
这日子是不过了？
这么多白米饭，一顿就给造了？
他正想开口劝大姐儿要节俭，王氏那已经能动弹的腿便从桌子底下踢了过来。
王氏瞪他，高兴的日子别逼我骂你！
苏三根摸了摸鼻子，闭嘴了。
这俩人年轻时候压根不是一路人，王氏极舍得花钱，苏三根却极其抠门，苏家日子过得好的时候二人因为花钱的事情总有争论，自然，最后是王氏占了上风。
这些年日子越过越差，也多亏苏三根发挥抠门本领，才能把这日子过下去。
不过现在日子又开始好了，又该王氏出马了。
节俭是好事，但过分节俭可就不是了，且家中挣钱的是大姐儿，说个一次两次得了，再说说了不也是没用吗，何必平白招人烦？
苏绯偷瞄到了老两口的动作，心道这个家果然阿奶才是主心骨啊。
“人都齐了罢？”王氏环顾一圈，确定都到位了，“那便开饭罢。”
还不等众人拿好筷子，院门便被人敲响了，一道颇不好意思的声音响起。
“苏家大娘？我是隔壁朱家的。”
苏绯按住想起身的陈氏，笑道：“我去看看，你们先吃。”
开了院门，一位约莫三十出头的丰腴妇女一手端着碗，一手牵着孩子站在门口。
苏绯看了眼被大人牵着的男郎，哟，听了几天的哭声便是他的罢？
“哎呀，你便是苏娘子罢？长得可真俊俏。”朱家娘子夸了苏绯一句，便也不废话，将碗往她面前一伸，“你家烧饭实在是香，我家小子馋得不行了，能否拿这半碗蜂蜜与你家换些菜吃？”
生怕苏绯误会，又补了句。
“不用多少，给小孩吃的。”
原来是小孩馋得不行了啊。
苏绯笑眯眯地接过这碗蜂蜜：“这有甚不行的，婶子且在这等一会。”
朱家娘子给的蜂蜜可是稀罕物，这玩意儿只有野生的，市面上难能瞧见，至少苏绯穿越至今都未在行市上碰见过。
跟王氏说明朱家娘子的来意，王氏接过苏绯递来的空碗，拿起筷子大方地夹了一满碗。
“朱家娘子来串门的时候你不在，她家郎君是在杀猪巷做屠夫的，你上回不还念叨好肉难抢？我还寻思慢慢来，等两家熟起来了便请她家郎君帮忙。这不，现成的机会。”
王氏说着，又夹了一颗虎皮鸡子压在碗上，视觉上看着更满了。实则这碗并不大，底下也就六七块肉，还浇了汤汁。
这样一碗红烧肉端出来，朱家娘子心中惊讶，没想到苏家人这样大方！
“婶子拿去罢，你家的碗我后日还给你可行？”
“一个碗而已，你留着罢。”朱家娘子的视线黏在那碗红烧肉上，口腔疯狂分泌唾液，她咽了咽口水，道谢：“苏娘子这菜很费功夫罢？还要多谢你愿意与我换菜。”
苏绯笑道：“婶子快回去用饭罢，这肉冷了便不好吃了。”
才关上门，人还没进屋里，便又听到隔壁的小孩在哇哇大哭，也不知是因何又被他阿娘教训了。
朱家娘子恼怒地将小儿子翻在腿上狠打了两下：“你可真是馋鬼托生，这么两步路便忍不得了，这碗肉险些叫你拽翻了！不知是跟谁学的，忒没规矩了。”
正在摆碗筷的朱家大郎已经十岁，他被弟弟的哭声吵得脑仁疼，便拿筷子夹了一块儿肉，趁他张嘴大哭时塞了进去。
这肉也是有奇效，才进了嘴，哭声便马上停了。
朱家娘子气性来得快去得也快，她将小儿子按在小板凳上坐好，瞧他眼睫上还挂着泪水，却吃得美滋滋的，忍不住也动了筷子。
“大郎你也来吃。”
说着，她夹上一块裹满酱汁的红烧肉，那肉软烂极了，筷子一戳便透，送进口中一咬，油脂便在嘴里化开。
酱香压过了豚肉特有的腥臊，豚肉的皮是软糯弹牙的，这一块肥瘦相间的五花肉吃起来是肥而不腻，瘦而不柴。
朱家娘子顿时瞪大了双眼：“乖乖，他家饮食吃得竟这样好？”
朱大郎更是诧异：“我长到这么大，这还是头一回吃到如此好吃的豚肉！”
“莫说是你，你阿娘我也没吃过这样做法的豚肉啊！”
太香了！
朱家娘子忍不住又挟了一块，这肉切得块大，一块便能将嘴塞满，吃起来甚是满足。
她克制数了数碗中肉块的数量，然后对儿子们说：“一共有七块肉，我们三人一人吃两块，剩下那块跟这鸡子一并给你们阿爹留着。”
明日公爹养的猪要出栏，郎君要在京郊老房子那帮忙，不会回来。
这样好吃的豚肉必定要给他尝上一尝的。
然而区区两块红烧肉一点儿也不经吃，两块红烧肉下肚，朱家娘子只觉得自己的馋虫不仅没有被满足，反而被勾了起来。
母子三人围着桌子，自家做的菜也看不入眼了，直勾勾盯着碗里唯一一颗鸡子。
朱家娘子深吸一口气：“把这鸡子分吃了便真不能再吃了啊。”
两个儿子赶忙点头。
朱家娘子自个一口咬掉了半个鸡子，然后再给大儿子咬一半，剩下的便塞到小儿子嘴里。
这肉里头的鸡子竟然都比自家煮的好吃！
外头那层带着韧劲的皮油香油香的，滋味也足，连里头的蛋黄都有味儿，吃起来喷香。
朱家娘子是越吃越饿，她将饼子给儿子们分了分，然后挟了一筷子自个炒的豚肉，一进嘴便是齁咸的酱味，倒很是下饼子，只是一咀嚼便觉着这肉跟柴似的，梆硬，且里头没甚味道，味同嚼蜡。
“……”
挣扎不过一盏茶的功夫，从苏家端来的碗中，酱汁被母子三人擦得干干净净，只剩一块肉孤零零躺在里头。
朱家小儿子没吃好，趁阿娘不注意抓起那肉便往自己嘴里塞了。
于是，留给朱大脚的唯一一块儿肉也没了。
“哎呀你这小东西，说了给你阿爹留的，你怎能自个儿吃了？”
苏家人饭饱喝足，正在炕上说起明日立冬要囤的冬菜，忽而又听见了隔壁的哭声。
苏绯头疼地揉了揉太阳穴，这一天究竟要哭闹几回啊？
苏三根还未停筷子，他慢悠悠吃着最后一个鸡子：“今日门窗都已经修好了，什么时候各自分房睡？”
王氏道：“那便明日罢，明日五娘你们几个把炕都给铺了。”
“阿翁你还是把钱箱子搬到我们屋里来罢，省得你今晚又睡不好觉。”苏绯难得的吃撑了，吃完暖洋洋的睡意便冒了出来，她慵懒地打了个哈欠，“您老放宽心，这钱留不住的，明日便能花去大半。”
宋人的习俗便是在立冬这日囤冬菜，每年的这一天，汴京城内车马堵塞，连绵不绝皆是出门购买冬菜的队伍。
不只是百姓出门囤货，将货物运送进城的队伍也会陡然增多。
完全就是大型购物节！
苏绯打算趁着明天全城都在囤货，自家多囤些米面之类的也就不那么惹眼，富贵迷人眼也招人眼红，低调一些为好。
苏三根便点了苏立武跟苏青两个，让他俩将北屋的钱箱子抬到这儿来。
屋外的秋风刮得呼呼作响，外头冷极了，屋内却一片暖意。
苏皓不知怎地忽而想起大姐儿说要摆摊做买卖那日的话，她说要给阿奶看腿，还要让家里顿顿吃白米饭，有肉有菜。
居然都实现了呢……真像是在做梦。
苏立武跟苏青按照苏绯的指示将箱子放在了炕边，一家子正要散去洗漱，憋了好几日的苏立武一屁股坐在条凳上，面露愁容：“暖房那日赵官人与我说，上头有意裁撤一些官吏，像我们这样在码头讨生活的袋家也要撤一些，让兵士自个搬货。”
他冷不丁甩下一道惊雷，把睡意渐浓的苏家人陡然惊醒。
“甚！？”苏三根声音都破了，他起身坐在苏立武旁边，看着他的脸追问：“是要把你撤掉？”
苏立武郁闷地抹了把脸：“不知，但这几日我撞见好几次有人给仓子送礼。”
仓子是管理粮仓的底层吏员，袋家平日也是他管，是走是留仓子的态度很重要。
袋家虽然辛苦，但苏立武自觉没旁的本事，干这一行每月至少还有个几贯钱，这是他留在汴京的唯一理由。
“你也想给仓子送礼？”王氏问。
苏立武挠了挠头，看向了苏绯：“大姐儿明早做灌汤馒头的时候给我留一些罢，我听闻仓子在你那买了几次灌汤馒头都没买着，我送些馒头给他。”
这算什么礼？
苏绯有些无奈，阿爹这是完全不懂人情世故啊。
王氏也无奈，她生的两个儿子一个惯会钻营，一个呢，又完全不开窍，得亏二郎生了个女儿是个精的，这事儿轮不着自个的操心。
苏绯当即下了炕，将阿爹喊到灶房里单独聊此事，没一会儿，苏立武便步履轻松地从灶房里出来，并去南屋敲门：“五娘，大姐儿让你们先去灶房擦洗。”
第二日一早，苏家灶房里单独留了一小笼屉的灌汤小笼包。
苏氏馒头摊。
昨日没来的周郎君今日又出现了，买的依旧是酱肉馒头，另一份同样打包给家里人，不过他这次买完馒头便走了，苏绯都没来得及与他说两句话，她纳闷地望着周家的驴车，秘书省的公务有这样繁忙吗？
驴车一走，食客蜂拥而至：“你家这几种馒头一样给我包四个。”
苏绯回过神来，望着面前大腹便便满脸严肃的中年郎君，敏锐地嗅到了一丝同行的气息。
郭厨心中忐忑，面上则沉静如水，他负手而立，等着苏娘子将馒头包好。
“您的馒头，请拿好。”
呼，看来是没被认出来。
郭厨立即将钱给了，拎着自个的馒头大步往西走去，走了十来米远，他打开一个干荷叶包，恶狠狠咬了一口酱肉馒头，而后神情一滞。
这是豚肉？
豚肉怎地也能做得这样香！？
郭厨心中发痒，有种原地掉头去找苏娘子讨教一二的冲动，但……好丢人。
罢了，有这时间不如去食堂后厨多琢磨琢磨。
他就不信做不出能叫学子们满意的饭菜！
朝食摊的生意如今已经趋于稳定，卯时初到摊位上，不到卯时末便能一售而