正要出去瞧瞧怎么回事儿，苏青端着一叠用过的碗筷进来，他淡定地说道：“玉掌柜订完红烧肉已经走了。阿奶在前头呢，前头的事儿大姐儿不必操心。”
他长这么大便没见过阿奶怵过谁，老太太办事儿利索得很，三言两语便将那玉掌柜说得露了笑脸。
苏绯也是单打独斗惯了，之前出摊的时候有甚事儿皆是自己出面，这会陡然想起来柜台上可坐着家里最靠谱之人，没有之一，的确不用事事亲力亲为。
“噢对了，”将碗筷递给陈氏，苏青扭头又道：“方才青鱼市的邹大、菜行吴保还有肉行的朱二叔来送货了，一会便到后门。还有楼上雅间的周郎君、杨郎君预备走了，阿翁的意思是还得你去露个面。”
若是普通食客倒也无需如此，只这二人一个是大主顾，一个则跟自家关系亲近，人家皆是奔着大姐儿的面子才来捧场，还得大姐儿亲自去送一送。
馒头已经卖空了，前头不会再有单子。苏绯点了点头，出了大厨房右拐：“我先去见一见货商，今日第一次送货得把控一下品质。之后还要劳大哥二哥帮我清点数量。”
苏青与苏皓紧紧跟在她身后：“应该的。”
后院门一开，外头是一辆驴车跟两辆板车，三人一见苏绯便笑着拱手恭贺：“苏娘子，恭喜开张！”
“同喜。”苏绯弯唇一笑，将门拉开最大，“快请进。”
朱大脚乐呵呵地拍了拍驴子，叫它将一板车的豚肉拉进院子，反问：“苏娘子开业，我等同喜甚啊？”
“话却不是这样说的，我开食肆是喜，诸位多了个长期供货的铺子难道便不是喜了吗？”
青鱼市的邹大与菜行吴保对视一眼，二人哈哈大笑起来。
朱大脚咧嘴一笑：“苏娘子说得是，咱们这是互惠互利，都是好事！”
苏绯笑眯眯地将订货清单递给……哎呀，两位哥哥都不认字啊。
苏青跟苏皓两个也突然想起此事，顿时尴尬不已。苏皓赶忙扭头喊道：“民哥！民哥你上后院来，前头我来收拾！”说着，便往前面跑去了。
朱大脚望着苏皓的背影，稀奇地问：“某瞧苏娘子是识字的，怎地家中兄长竟不识字？”
苏青难得露出窘迫的神色，他伸手与朱大脚一块儿抬肉，不好意思地解释：“我与二弟在这方面没大姐儿厉害。”
三人倒也不觉得奇怪，任谁与苏娘子打过交道后，都没法不夸一句聪慧。
也只有这样厉害的女娘，才能将食肆开起来啊！
“那是两位哥哥没空闲学呢，往后跟着我一块儿学，准保用不了多久也能写字认字。”苏绯替两位兄长挽尊一把，便将手头的清单交给了彭怀民，“前头还有些事，一会点完货我表弟会与三位结账。”
吴保开玩笑：“苏娘子且去，这儿这么多人，某可不怕你家赖账。”
苏绯笑着一礼，快步往前头去了，路过厨房时听见朱大脚正与陈氏、秦氏说着甚，好似与刘家有关，她没在意，只扬声吩咐：“阿娘啊，今日过节，给几位郎君舀一碗乳糖浮圆子。”
苏绯人都已到前头食肆了，陈氏这才慢了半拍地回道：“哎！”
堂食的食客已经散得差不多了，苏绯过来时瞧见文小郎君几人正往外去，其中邻居高家的小郎君正热情邀请同窗去家中玩耍。
她抿唇一笑，与阿奶打了个招呼，径直上楼去了雅间。
听见敲门声，苏三根便知是大姐儿来了，他本就坐在靠门的位置，赶忙起身开门：“大姐儿你忙完了？”
“馒头已卖完了。”苏绯将门带上，笑吟吟地与两位郎君见礼，“多谢两位今日来捧场，新品馒头怎么样，可还吃得惯？”
“苏娘子的手艺至今还没有吃不惯的。”杨继安恭维了一句，朗声笑道：“家中娘子得知苏娘子家的食肆开张，说甚也要出门来吃，某方才已与苏翁定下午间的席面，晚些再过来。”
这着实让苏绯深感荣幸了，杨郎君的娘子还怀着身孕，身子一直不大舒服，已有许久未曾出过门，竟要因食肆开张过来用饭。
“定不会叫周娘子失望的。”
杨继安看向周访：“长风，保康门瓦子从外头请了个新戏班子，咱们一块儿去瞧瞧？”
元宵佳节，瓦子最是热闹了，保康门瓦子为迎节日，专程请的南边的新戏班子，听闻只会在汴京唱两个月，之后便听不着了。
周访瞥了他一眼，对戏班子没甚兴致，想了想，他轻声询问苏绯：“大黑今日可出过门了？”
苏绯失笑，周郎君竟这样喜爱大黑吗？她摇头道：“未曾呢，今日事多，大黑栓在院子里的。周郎君是想带它出去走走？”
周访其实还想邀苏娘子一块儿，但食肆开张她定是最忙碌的那个，只好遗憾地颔首。
杨继安：“……嗯？”
大黑是……狗吗？
苏绯想了想，道：“大黑精力旺盛，还要劳烦周郎君带它多走走。”
“好。”
见苏娘子与周访说话很是熟稔，杨继安心中更加震惊了，这二人怎么回事！？
周访拽着茫然的杨继安起身，几人从雅间去了后院。
杨继安心情复杂地看着周访熟练地解开拴着的狗绳，那条被养得油光水滑的大黑狗吐着舌头摇着尾巴，只觉得一切都是那么的不真实。
走在巷道里，他的视线时而望着狗，时而望着周访。
长风竟然能穿房入户，堂而皇之帮苏家遛狗！
这俩人……什么时候竟走得这样近了？
周访面色寻常地问：“你不是要去保康门瓦子听戏吗？”
杨继安指着狗，磨着牙道：“看戏不如它要紧。说！这狗是甚情况？”
“你这般激动作甚？”周访疑惑地看他一眼，见有行人路过，勒紧狗绳，修长的手安抚地摸了摸狗头，“大黑是从郑朝明手里抢下来的狗，某不便养，这才给了苏娘子。”
“郑朝明？”杨继安一愣。
他许久没听见过这个名字了，郑家与杨家家风相悖，杨御史中丞做不到闭着眼将女儿往郑家送，于是两家联姻之事就此告吹。
周访却没有细说的打算，他转而说起另一事：“午时用饭，某不与你一块儿吃。”
杨继安啧了一声：“为何啊？这都好几个月了，长风，你难道还不打算将能吃外食的情况告知你阿娘？”
周访摇了摇头：“不好给苏娘子添麻烦。”
他仅能吃下苏娘子亲手做的吃食这件事，若叫母亲得知定然会给苏娘子平添困扰。
然而周访与苏家走得这样近，注定是瞒不了太久的。
卢夫人刚用过周访派人送回来的馒头，苏氏馒头出了新品，蕈肉馅儿的，她吃着很不错，只是今日大郎买的馒头送回来晚了些，她已用过朝食，只吃了一个便不敢再吃了。
这些日子家里的庖厨日子倒是好过，早上也不必备朝食了，长风日日叫人送馒头回来。
“说实话，这苏氏馒头确实好吃，这才吃腻，没想到又出了新品。”卢夫人对新品满意，但还是不想再吃馒头了，她支着脑袋，无奈地与乳母冯婆子道：“但我这连吃了好几个月了，实在不想再吃。只是我儿一片赤诚孝心，却是不好让他别再买了。”
谢姑姑点好一杯茶，奉给卢夫人。
卢夫人吃着茶，一抬眼，瞧见面露难色的冯婆子：“怎地了，下头人又不安分了？”
冯婆子瞥了眼老实得如鹌鹑的谢姑姑，她走到卢夫人跟前坐下，犹豫地提醒：“郎君自个吃不了外食，却总买这苏氏的馒头。夫人，郎君何曾这样喜爱一家朝食摊？”
“那不是……”
一片孝心吗？
不对……不对啊，卢夫人猛地放下茶盏，狐疑地说道：“我确与他夸过苏氏馒头好吃，但我以往也夸过别家点心好吃，他也没买得这样勤啊。”
长风莫不是……看上苏娘子了？
想到这个可能，卢夫人语气陡然一松：“哎呀，不会的不会的，咱们肯定是多想了。市井女子多市侩，大郎如何能看得……”她语气一顿，忽而把住冯婆子的手，“婆婆，大郎今日出门去哪了？”
苏氏馒头好些时日没出摊了，今日大郎是打哪儿买来的馒头？
冯婆子且等着卢夫人问呢，她无奈地说道：“苏娘子的朝食摊不开了，但却在咱家对面的麦稍巷开了间食肆。今日食肆开张，郎君便去捧场了。”
听见这话，卢夫人眼前一黑。
她家大郎二十中进士，乃官家钦点的探花郎，娶个高门贵女都使得，难道真瞧上了这市井之女了不成！？
且说文修明等人进了高家，几名学子原打算午时凑钱在隔壁食肆点一桌饭食，然高方泽的阿翁阿奶却说甚也要请客。
也是高翁去得早，赶巧订到了最后一份红烧肉。
不到巳时，食肆后厨便已经开始备菜、做菜了。
红烧肉却如苏皓所言，是道功夫菜，苏绯得提前将二十份的量做上。大厨房内四口铁锅里，带着酱色的热汤在锅中翻滚，每一口锅里皆是四份红烧肉的量。
即便是开了食肆，苏绯依旧选择用柴，而不是石炭，石炭燃烧的异味会破坏食物的香气，而用柴虽也有木头燃烧的味道，但要好得多。
苏家人除却王氏还在柜台上守店，其余人全部都进了厨房帮忙。
苏三根在木盆里清洗芽菜，忧心地说道：“也不知今日买卖好不好做，我瞧着外头也没什么人了。”
早上的人皆是从麦稍巷路过，经相国寺桥去大相国寺祈福的，该去的都已经去过了，这时候确实没多少人。
秦氏将心里的一丝不确定压下，她宽慰苏三根：“这地界确实差一点，不过早上二十份红烧肉都订出去了，阿翁得对大姐儿的手艺有信心！”
苏绯看着四锅红烧肉，控着火候，闻言便笑道：“且等着罢，这肉才炖上，再炖一会儿指不定便有人上门来问了。”
话音刚落，便听得前头来了动静。
之前李元利托高坊正帮衬苏绯，他便打算午时来买叠卤菜，没想到这还没到饭点呢，忽而闻到一股令人难以忽视的霸道肉香，循着味道走来，竟然是苏氏食肆！
见有客人上门，王氏主动招呼道：“吃点儿甚？墙上挂着的菜都有，您随意点。”
高坊正第一次见王氏，知晓她不认得自个，便笑呵呵地问：“苏娘子这会在做的是甚菜，真香啊！”
原来是老食客？王氏笑着介绍：“是招牌红烧肉，今日已经订没了，您若想吃明日可来提前预订。”
红烧肉？高坊正暗暗记下这个名字，这才抬头仔细打量墙上挂着的菜名，这价格嘛，比寻常食肆都要贵些，但又比不得王楼、樊楼之类。
他咧嘴一笑，没想到苏娘子开食肆也是这样中不溜的定位。
今日儿子儿媳带着孙辈出去玩了，只有他们老两口在家，对付吃两口得了。
“来道菹菜炖鱼、卤味拼盘。一份炊饼有几个？”
“一份是两个。不过您若是点菹菜炖鱼，我却是推荐您点米饭的，这道菜配米饭很不错。”
高坊正想着这炖鱼应当是带汤的，拌米饭确实更配一些，便痛快地点头：“那便打两碗米饭。”
菹菜炖鱼八十八文，卤味拼盘五十文，米饭一碗是两文……王氏心算完毕，微笑道：“承惠一百四十文，您是堂食还是外带？若是外带，本店可提供食盒，但要交十五文的押金。”
苏立芸从后院过来，她认出高坊正，赶忙提醒：“阿娘，这位是麦稍巷的高坊正，都是邻居。”
王氏多看了两眼高坊正的脸，将他的长相记下，笑道：“既是邻居，这押金便免了。”
“多谢。”高坊正拱手笑道：“某外带。”
“您稍坐。”
苏立芸将高坊正带到一号桌坐下，自个则折返进厨房报菜名，苏绯没想到这么早便有人上门用饭，好在红烧肉也该移到陶炉上小火煨着了，现在就能将锅腾出来。
她抓了一条三斤的黄河鲤鱼，快速宰杀去鳞，食肆卖的酸菜炖鱼与之前在苏家做过的不太一样，以前做的是鱼块炖的，要炖到位相对费时，如今放在食肆里卖，便改成了用鱼片。
处理一条完整的鱼，苏绯只需几分钟。
片好的鱼片调个底味腌制一会，之后洗净再用面粉抓拌。鱼骨、菹菜在锅中炒出香味，放热水炖煮，调味。
煮得差不多了便将鱼骨跟菹菜单独捞出来，待汤沸腾了，再一片片下鱼肉，烫至鱼肉色变便可出锅。
最后撒上姜蒜花椒胡椒葱段，淋热油！
再来处理卤菜，卤味是早上起来之后便热了卤水卤上的，各色卤货皆捞出切一点儿，再用葱姜蒜等调味品略一拌，便齐活。
“出餐！”
苏青将两样菜都打包进食盒，小心地拎着食盒走出来。
高坊正坐在前头跟王氏有一搭没一搭聊起今冬的趣事，他觉得自个好似也没坐多久，这菜……这么快便做好了？
是现做的吗？
不过在闻到从食盒里隐约飘出来的油香，高坊正打消了这个念头，方才后厨下锅炒时他还听着声儿了呢。
苏青将食盒放在一号桌上，细心叮嘱：“您慢些走，菹菜炖鱼有汤容易撒。”
拎着食盒往家里走去，高坊正后知后觉发现这会才刚巳时正，压根没进午时，他这菜买早了！买回去是趁热吃，还是放到午时再吃呢？
正纠结着，沿街铺子的掌柜们瞧见食盒上刻着的苏氏二字，叫住了他。
“高坊正，高坊正！您这是去苏氏食肆买的炒菜？”
高坊正乐呵呵地问：“是想问某买的可是现在炖着的那菜罢？人说了，在做的是招牌红烧肉，早便叫人订完了。某只好点了旁的菜，闻着也很不错。这会食肆里头没甚食客，若好奇苏娘子的手艺成不成，且快些去罢。”
一路被人拉着问了好几回，总算到了家里。
高氏坐在堂屋里烤火，瞧见他拎了个食盒回来，不由纳闷：“你不是说只是去看看吗，怎地还拎了个食盒回来！？”
“快快快，某手都要累断了！”
高坊正后悔不已，自个点哪样菜不好，点了道带汤的，这一路走回来生怕洒了，又还被人拉着说话，可把胳膊累坏了。
高氏接过食盒放在桌上，打开第一层是两碗米饭，第二层是卤味，盘子边儿还给了两小块芝麻糖。
“咦，这卤菜怎还拌了下，倒是与别家的做法不太一样，闻着要香得多。”
高坊正坐着烤火，伸着脖子催道：“看看那菹菜炖鱼撒没