他早惦记着买鸡鸭回去生蛋吃了，馋的时候还能宰来吃鸡鸭肉，行事多便宜。
只不过鸡鸭少不得要拉屎，弄在背篓里很是脏臭，背一回就得好好洗干净才是，不然多埋汰。
沉川：“就买半大的要不了多久就能下蛋的那种，不然买小鸡小鸭回去都不好养活，等生蛋又不知何年马月了。”
半大鸡鸭相较要贵不少，梅寒还是笑着点点头，“可以多买些，给清水他们几只，再给兰哥儿和桂花婶子几只，桂花婶子很会养禽畜。”
清水是个十五岁的小姑娘，人又机灵又聪慧，学茶学得最好，一点就透，得了好几回奖励钱呢。
她与另外三个独身的姑娘哥儿住在一处，先前开荒建房时没攒下多少功劳，几人合计在一处才够住房和平时花用，这厢帮衬帮衬他们也是应当。
兰哥儿还没出月子，沉川想起桂花婶子来也不得不点头称是，“那倒是，那野鸡平地一飞能有一丈多高，就这桂花婶子都能养着下蛋，太能耐了。”
他捉了几回野鸡给兰哥儿和桂花婶子，死了的桂花婶子就做给兰哥儿补身子了，那些半死不活的舍不得杀，好生侍弄着，还真给养好了不少，皮毛光滑又漂亮。
前儿晚些时候，阿简和小米就一人拿着一个野鸡蛋，兴冲冲跑回家来，说是桂花婶子的野鸡下蛋了，多稀罕。
夫夫俩一路走一路说谈着，因要买的鸡鸭多，便没在路边的零散摊子上买，径直去了鸡鸭行。
鸡鸭行不大，在街上偏僻处，有五六家就在自家院子里养殖鸡鸭的，不似散摊上买了一回下回就找不着人了，在这处不怕买到瘟病的。
人要是不嫌麻烦想多一重保障，都爱来这儿买。逢着猪肉生意不好时，杨屠户他们也爱来此买些鸡鸭宰杀了搭着卖，之前侃闲时与沉川梅寒说过。
二人去的这家姓吴，虽养了许多家禽，院里却收拾得干净整洁，家禽粪臭味不大，打头就给了人一个好印象。
吴家鸡鸭也养得好，个个看着都十分神奇，半点瘟病的样子都没有，价钱也合适，夫夫俩就在他家要了二十几只鸡鸭。
大人交易时，阿简默默地牵着小米看刚孵出来的小黄鸡，小米倒是没什么兴趣，只陪他看，小小声问他：
“你喜欢小鸡啊？你以前没看过小鸡小鸭吗？”
阿简腼腆地点点头，自觉没小米见识得多，有些不好意思。
沉川耳聪目明，没放过这头的动静，难得见阿简有喜欢主动想要的东西，说定生意，又问主人家：“那小鸡崽怎么卖？好养活吗？”
“这几日刚孵出来的呢，不好养活，我家也几乎不这么卖。兄弟你要想要，过个把月再来，那时好养活。”
阿简听了主人家的话，没说什么，眼里却肉眼可见地失落。
夫夫俩怪是舍不得见小孩这样，与主人家说了一会儿，主人家想了想，道：“你们在我家买了这许多东西，送你们一只小鸡崽也不妨事，给小孩玩玩倒是行，只我家不敢打包票能养活啊。”
二人便道养不活也不会找麻烦，主人家这才单找了个小竹笼来装上小鸡崽。
阿简拿到小鸡崽，眼睛一下亮起来，溢出几分喜欢，有些害羞地抿着唇笑。
小米也露着一口小白牙嘻嘻笑，问他要不要也买一只小鸡崽，他便把脑袋摇成了拨浪鼓，瞧着是真不喜欢小鸡崽。
之后主人家又拿一个几层的大竹笼装好半大的鸡鸭，牢牢捆在背篓上，抱起来给沉川背好。
有几只没装下，便放到了梅寒背篓里。
一家四口满载而归。
沉川背着十几只活物，回去的路上还腾得出手来抱小孩，既教人惊叹又叫人觉得可靠得很。
只梅寒仍担心累了他，时常叫小孩下来走一段。
好在两个小孩养壮实了不少，比之前能走了，两张小脸红扑扑的，熟透了的圆苹果似的——
作者有话说：关于香獐子和文中的獐子，俺有话说：
香獐子：即原麝，是偶蹄目麝科麝属哺乳动物，又称山驴子、獐子（不是本章提到的獐子）
獐：偶蹄目鹿科獐属哺乳动物，又名河麂、牙獐（本章提到的獐子）
这两个物种在生物学分类上属于同一目下的不同科属，长得很像
第52章 算账（修）
两个小孩走了些山路, 吃了夜饭就脑袋一点一点的，开始打瞌睡了。
洗漱好要回屋睡觉，迷迷糊糊间阿简还不忘他的小鸡崽, 想要带回屋睡, 梅寒哄他说翻身会压到小鸡崽, 这才作罢。
孩子睡了，夫夫俩罕见没干那档子事，点了油灯，拿出钱匣子, 盘算起账目来。
“这半个多月来，咱俩成亲置办酒席和家用，约莫花销了八两银子；买奶牛母子俩, 还有修牛圈, 就去了十三两多将近十四两；今儿买鸡鸭算小花销了，才八百多个铜子。”
沉川囫囵算了下，“其他零零碎碎的小花销记不清了, 应当也有一二两银子？”
“不止, 有三两多呢。”梅寒起身拿了个本子来, 就着油灯翻了翻，给了个详细数据，“约三两并一百文。”
除了吃喝上的开销，还有床铺桌椅柜匣一类, 小小一个家, 添置日用就花费了许多。
沉川惊奇：“何时记的账？我竟不晓得。”凑过去看, 又看不懂那字样。
梅寒：“得闲时胡乱记的，不如何精准，也不是每日都记, 恰好没教你看见罢了。”
半个多月来没记多少回账，且两人也不是时时刻刻挨在一起，沉川又进山几日，没瞧见梅寒记账也是寻常。
梅寒又道：“还有茶房每日开的工钱，这才是大头开销，你没算进去。”
茶房相关不走寨里的账，算夫夫俩小家庭的产业，一是因为不确定盈亏，往最坏了打算若日后亏大了，寨里好歹还有保障；二则是两人也不全然大公无私，更倾向于有自己的产业，自己做起来了再带动寨里发展，届时也更有经验底气。
是以采茶做茶发工钱还要走私账，工钱想来是梅寒发的，每七日结算一回，至今已结了三次，最近一次前天才结完。
算下来采茶的妇人夫郎有二十九人，制茶的姑娘小哥儿有十二人。
工钱是按劳结算的，起初妇人夫郎采茶慢，每人每日保底发三十文工钱，之后速度上越快，采的茶叶越多越好，工钱也给得越高，如今一日能挣八十至一百文了。
至于制茶，头先两回结工钱时，众人制的茶仍很不像样，按一人一日十文来算；到第三回便粗略按制茶品质来结工钱，少的二三十来文，多的五六十，额外还有些奖励。
——因是学一门手艺，且多为十几岁的半大孩子，在家里也也不顶大人能干活，是以众人不嫌工钱少，便是不给工钱或是需交少许学费，也都乐意干。
一人一日最多制三斤多干茶，清水的茶叶算做得好的，市价也顶多五十文左右一斤。再算上前期做废的许多茶叶，后期做茶的损耗，还有其他一些开支，夫夫俩是亏损了的。
只二人心里隐约有数，没向外人说道这些，怕打击人积极性或徒增压力。
梅寒翻着茶房的账本，仔细合计了账目，抿着唇，一下就沉默了。
见状，沉川估计亏损不小，嘶了声，道：“你说吧，我心里有些准备了。”
梅寒无声望着沉川，深觉他准备做得怕是不够。
“不慌，说吧。”
梅寒闭了闭眼：“不算炒茶锅和其他可长久用的器具开支，专是工钱，茶房就开出去——三十六两又三百八十五文。”
“夺少？！”饶是做了心理准备，沉川也忍不住瞪圆了眼睛。
梅寒沉声复述一遍，夫夫俩大眼瞪小眼，相对无言。
半晌沉川才找回声音：“……我觉着有点亏多了，你说呢？”
梅寒沉重地点点头。
梅寒：“制茶工钱开出去五两多，主要采茶花销大，足足开出三十多两银子。”
罢了又忍不住心痛道：“每回结工钱时一人几十几百文地结，专知道开销大，哪晓得这一合计竟支出这么多银钱去。”
沉川深以为然，“难怪是少有人成功做了生意，咱这才起了个头呢就投入了这么多，没点本钱还真做不成。”
“我数数，咱小金库里还有……碎银二十八两，铜板八贯，还有些散铜板，那就是三十六两多。”沉川边数边碎碎念。
梅寒心里默数了一道，与沉川数的没差，算与人听：“照你说的算，野茶林还能采四五日茶，那就得预留出差不多二十两付工钱。”
沉川接过话头：“往后没前几日茶叶多，预留十五两工钱差不多。那还余二十多两能投进咱的奶茶营生里。”
越算梅寒越觉钱不大够用，专是茶房就要开支出去这么多钱，做生意还不知要多少去。这般想着，不由皱起眉头来。
沉川拇指抚了抚他眉心，宽慰：“没事儿，别愁眉苦脸的嘛，咱明面上是花销大，但其实没那般吓人，收获了三百多斤干茶，只还没变现而已嘛。”
梅寒不想给沉川压力，扯扯嘴角，却没能笑出来。
其实目前为止收获了三百四十斤干茶，除去沉川做的六十来斤和他做的四十斤，剩下两百四十斤单价最高最高也才五十文，全按这个价卖出去也才十二两，完全不够覆盖开支。
便是他做的四十斤单价能到八十文，那也才三两多，入不敷出啊。
沉川拿走梅寒手里的账本，不让人翻看了，“哎呀，这不是还有我做的六十斤？我估摸着一斤卖一两银子不成问题。
“再说我们又不是单卖干茶，是售卖奶茶的嘛，盈亏不能这么算。”
若是没名气，卖干茶是最不挣钱的，便是做得好极夜无异于贱卖。
然一斤干茶大概能泡四百多份茶汤，合一百斤奶，还有糖、大料等等其他用料，细算下来一碗奶茶的成本在三到五文。
“到时候咱一碗奶茶定价十一二文？八/九文也成，那去掉所有成本，一斤茶能挣一两多钱，三百多斤茶不就挣三四百两银子了？”
梅寒眼睛逐渐亮起来，“那不说多，假使一日能卖五十，不，八十碗吧，刨除成本和铺子赁钱，一年就能盈利一百多两，多余的茶叶还能散卖了，应当亏不了！”
理想状态下是这样的，更多沉川就没提，车到山前必有路，眼下要紧的是宽慰宽慰梅寒，教他心里别有包袱。
梅寒想到什么，皱了皱鼻子，“不过你做的茶叶那样好，我都舍不得拿来做奶茶，哎，要是你的茶底能卖贵些就好了，与我们做的根本不是一个价嘛。”只初起炉灶，也怕人不买账。
“提醒我了！”梅寒可惜，沉川却是灵光一闪地一拊掌。
“咱可以给茶底分级呀，不同茶底做的奶茶对应不同价位，还能用少量的好茶拼配了较多的次等茶叶，拉高茶叶总体品质，进而提高单价，更有赚头！”
要是梅寒不提，他都几乎忘记还有这一常规操作了，顿时激动得捧着梅寒脸咂咂亲了两口，随即简单给人解释了。
茶叶拼配听起来简单，实则最为考验拼配师的经验和技巧、对各个小茶类特性的掌握，以及对如何降低成本、增加利润，使效益最大化的精准把控，是一项很难的技术。
好在拼配师在精不在多，只要沉川能研究出最佳拼配比例，其余人精准照着这个比例将茶叶均匀混合，就能得到一样的效果。
“还能这样？”梅寒又惊又喜，“那你明日一早就拼配吧，我给你打下手！”
沉川笑道：“不急，明日我们先去城里看铺子，争取定下一处满意的，然后敲定必须的桌椅板凳之类的物品清单，趁备家什的日子里，我再拼配茶叶。”
梅寒连连点头，笑眼亲了沉川一口，“到时候寨里能做的就寨里做，寨里做不了的就在城里做，还是你想得周到。”
恰好寨里水侧陆续做完了，地里能抽出人手来。
沉川抱了梅寒，好笑说：“平日我哪里比得上你周到，只是你方才着急才没想到这茬。”
又半是遗憾半是懊恼地叹了口气，“只是可惜了，我还想开个大茶楼的，现在账一算，还是开小茶馆要稳妥些——早知道前几日在山里我就不埋头找草药这些了，该猎猎野物多换些钱的。”
梅寒笑晏晏的，轻柔拍拍他的背，温声哄道：“慢慢来嘛，等小茶馆挣了钱，我们就开大茶楼。”
“明日去看了铺子，要是天还不晚，可以再去茶摊茶馆这些地方看看，瞧瞧他们定价如何，我们比对着定价，尽量定个别人愿意买，我们又还多挣钱的价。”
梅寒不像先前那样气馁了，振作起来，也开始转脑子，积极想法子，试图少走些弯路。
见人终于高兴了，沉川不说扫兴话，与人一起用心想方儿。然而梅寒越说越来劲，半点睡意也无，兴致勃勃说了半宿，说得沉川眼神都逐渐哀怨起来他也没发觉。
“等定下铺子，你拼配茶叶，我就琢磨琢磨你说的小吃食，咱店里多卖几样……”
声音戛然而止，他的手被沉川按在了一个火热的地方。
“干嘛……”
梅寒明知故问地嘟囔一声，抽了抽手，没抽动，还教人更按紧了他，直教他面红耳赤。
沉川眼神赤裸地盯了人一会儿，才幽幽开口：“宝宝，都这么晚了，你不睡也得让它睡呀，便是不心疼我也得心疼心疼它吧？”
声音压得低低哑哑的，却是精神得很，哪里有睡意的样子。
梅寒含糊了声：“是不早了，早些睡吧，明日还要早起下山办事呢。”顾左右而言他，不接沉川的话茬。
沉川既不说答应也不说不答应，闭着口不说话，就直挺挺抵着他，势必要他妥协了。
几番糊弄不过，拿白日要做的活计来说事也搪塞不了人，人只哑巴了似的，像盯肥肉的恶犬一般直勾勾盯他。
如何也逃不过去，梅寒有些恼羞成怒，攮人一下，作势诘问人：“你怎么净想着那档子事？真恼人！”色厉内荏极了，没得威慑力，反教人更想得寸进尺。
“嘶~”冷不丁被攘了下，不觉疼痛，人却低低嘶了声。
他攥紧梅寒欲缩回去的手，哼笑两声：“白日里干活挣钱，夜里不想这档子事想什么？总得犒劳犒劳我嘛。”
停顿会儿，亲昵凑到梅寒耳边，不轻不重地咬着人耳垂，气音道：“实不相瞒，就是白日里……我也想得紧。”
梅寒害臊不已，但见识过许多回，晓得人在这档子事上是不达目的不罢休的，尤其兴致高时，总爱弄得人几个时