但半山是另一番光景。
何雨柱起得很早，这是多年在后厨养成的生物钟。他站在露台上打了一套太极拳，动作慢吞吞的，看着没什么力道，但若是离得近了，能听见他体内骨骼发出轻微的爆鸣声。
空间里的灵泉水和那些珍稀药材没白吃，这具身体现在的素质，早已超越了人类极限。
“哥，你也不倒时差？”
何雨水揉着惺忪的睡眼走出来，身上还穿着从四九城带出来的碎花棉睡衣，跟这欧式别墅的雕花栏杆显得格格不入。
“倒什么时差，咱那是从北往南飞，又不是往地球背面飞。”何雨柱收了势，吐出一口浊气，“赶紧洗漱，今儿带你去见世面。把你那身棉袄脱了，晓娥给你准备了新衣服。”
……
上午九点，中环士丹利街，陆羽茶室。
这地方是香江老钱和文人雅士的聚集地，门口停着一溜儿的名车，穿长衫的门童眼神毒辣，看人下菜碟。
何雨柱一身剪裁得体的深灰色西装，没打领带，衬衫领口敞开一颗扣子，手腕上戴着那块从李副厂长那儿“顺”来的劳力士金表。娄晓娥挽着他的胳膊，一身珠光宝气。何雨水则换上了一条淡黄色的连衣裙，虽然还有点拘谨，但那股子青春灵动的劲儿却是怎么也挡不住。
“三位，楼上雅座请。”
伙计一看这架势就知道是贵客，尤其是何雨柱身上那股子不怒自威的气场，比那些咋咋呼呼的暴发户强多了。
上了二楼，找了个靠窗的位置坐下。
“这儿的早茶是全香江最地道的。”娄晓娥熟练地用滚水烫着碗筷，“柱子，你尝尝这儿的猪润烧卖，还有那个酿鱼肚。”
何雨柱扫了一眼周围。
邻桌几个老头正拿着鸟笼子斗画眉，嘴里说着半生不熟的粤语和江浙话，一看就是当年南下的寓公。
“尝尝。”何雨柱夹起一只晶莹剔透的虾饺放进嘴里，嚼了两下，眉头微微一挑。
“怎么样？”何雨水好奇地问，“比咱丰泽园的好吃吗？”
“两码事。”何雨柱咽下去，端起普洱茶漱了漱口，“这虾饺皮子做得不错，澄粉和生粉的比例正好，透亮还不破。但这馅儿……笋丁放多了，抢了虾仁的鲜味。还有这猪油，熬得火候过了点，有一丝焦苦味。”
声音不大，但刚好被路过的一个胖师傅听见了。
那胖师傅穿着白围裙，手里提着个大铜壶，一听这话就不乐意了，停下脚步，用一口带着顺德口音的粤语说道：
“这位先生，好大的口气啊。陆羽茶室开了几十年，还没人说我们的虾饺馅儿不对。”
何雨柱抬头看了他一眼，笑了。
“老师傅，您是顺德人吧？顺德菜讲究‘粗料精做’，但这虾饺是广州西关的细点。您这笋丁切得是‘指甲片’，不是‘米粒丁’，口感上就差了一层。而且您这猪油，是不是昨晚熬好没封严实，进了潮气？”
胖师傅脸色一变，手里的铜壶差点没拿稳。
昨晚确实是徒弟忘了盖盖子，今早他闻着有点不对，但想着混在馅料里吃不出来，没想到被这人一口就尝出来了。
“行家啊……”胖师傅收起了轻视之心，拱了拱手，“先生贵姓？也是做餐饮的？”
“免贵姓何。”何雨柱指了指桌上的点心，“以后若是想把招牌擦亮，这细节还得抠。笋丁要用春笋尖，别用罐头货。”
胖师傅脸一红，连连点头，赶紧招呼伙计：“给这桌免单！再送两笼刚出锅的叉烧包，我亲自去盯着！”
等胖师傅走了，何雨水瞪大了眼睛：“哥，你神了！这都能吃出来？”
“你哥那是舌头成精了。”娄晓娥笑着给何雨柱添茶，“看来咱们要在香江开酒楼，这第一炮算是打响了。”
何雨柱摇了摇头，目光看向窗外熙熙攘攘的街道。
“光靠嘴皮子没用。得有地盘。”
……
吃完早茶，三人直奔连卡佛百货。
这一通买，简直是扫荡。
何雨柱根本不看价签，只要雨水穿上好看，直接大手一挥：“包起来。”
“哥……这也太贵了！这一条裙子就要两百块！够咱在四九城吃一年了！”何雨水看着吊牌，心疼得直哆嗦。
“忘掉四九城的物价。”何雨柱把一张崭新的渣打银行支票递给柜员，“在这里，钱就是用来花的。你不花，别人就觉得你没实力，生意就谈不成。”
等从百货公司出来，何雨水已经焕然一新。
头发烫了个微卷，穿着香奈儿的小洋装，脚踩高跟鞋，手里拎着几个大袋子。除了走路还有点别扭，活脱脱就是一个留洋归来的千金小姐。
“行了，接下来去办正事。”
何雨柱招手叫了辆计程车。
“去皇后大道中，置地广场。”
……
中环，置地公司办事处。
这是英资洋行的地盘，装修得富丽堂皇，满墙的油画和厚重的红木家具，透着一股子傲慢的殖民地气息。
接待他们的是个叫威廉的英国经理，金发碧眼，鼻孔朝天。
“何先生是吧？”威廉用一口蹩脚的中文说道，手里转着一支钢笔，“那个铺位，位置非常好。本来我们是打算租给一家法国餐厅的。你知道，中餐馆……油烟太大，档次不够。”
他瞥了一眼何雨柱的中山装，眼神里带着一丝不屑。
虽然何雨柱很有钱，但在这些英国佬眼里，华人依然是二等公民。
“档次？”
何雨柱坐在真皮沙发上，没接对方递过来的速溶咖啡，而是自己掏出一根雪茄，用纯金的打火机点燃。
“威廉先生，据我所知，那个铺位已经空置半年了。上一家法国餐厅是因为经营不善倒闭的，还欠了你们一大笔租金。”
威廉脸色一僵：“那是意外。总之，我们要审核资质。而且，顶手费不能少于五十万港币。”
五十万！
旁边的娄晓娥倒吸一口凉气。这简直是抢钱！那个铺位虽然好，但市场价顶手费最多也就二十万。
“五十万？”何雨柱吐出一口烟圈，烟雾在空中凝而不散，像是一条盘旋的蛇，“威廉先生，做生意讲究诚意。你这个价格，是不是把你自己在澳门输掉的那笔赌债也算进去了？”
“啪！”
威廉手里的钢笔掉在桌上，墨水溅了一地。
他惊恐地看着何雨柱：“你……你说什么？我听不懂！”
他在澳门输钱的事极其隐秘，连他老婆都不知道，这个刚到香江的大陆人怎么会知道？
何雨柱当然知道。
刚才进门的时候，他的念力就已经扫过了威廉放在抽屉里的私人账本，还有夹在里面的几张高利贷欠条。
“听不懂没关系。”
何雨柱身体前倾，那股无形的压迫感瞬间笼罩了整个办公室。
威廉只觉得呼吸困难，仿佛有一只无形的大手扼住了他的喉咙。
“我这人不喜欢废话。二十万顶手费，租金按市价签十年长约。另外……”
何雨柱手指轻轻敲击着桌面。
“把你抽屉里那本黑色的账本拿出来烧了。不然，明天这东西就会出现在你们董事长的办公桌上。”
威廉的冷汗瞬间湿透了后背。
那是他私吞公司装修款的回扣账本！
“你……你是魔鬼吗？”威廉颤抖着问。
“不，我是你的财神爷。”何雨柱收回了气场，脸上又挂上了那种人畜无害的笑容，“签了合同，你不仅能还清赌债，还能得到一笔不错的中介费。何乐而不为呢？”
十分钟后。
合同签好了。
威廉像送瘟神一样把何雨柱送出门，满脸堆笑，腰弯得比虾米还低。
“何先生慢走！以后有什么需要尽管吩咐！”
出了大楼，娄晓娥看着手里的合同，感觉像是在做梦。
“柱子，你到底抓住了他什么把柄？二十万就拿下了？这可是皇后大道中的黄金铺位啊！”
“秘密。”何雨柱神秘一笑，“有些鬼佬，看着光鲜，里子比谁都烂。”
……
铺位搞定了，接下来就是装修和班底。
装修好办，只要钱到位，香江的工程队速度快得惊人。难的是人。
何雨柱不打算用本地的粤菜师傅当主厨，他要打的是“谭家菜”和“宫廷菜”的招牌，做的是高端差异化。
下午，三人逛到了荷李活道。
这里是古董街，真假混杂，是捡漏的好地方。
何雨柱想给酒楼淘几件镇得住场子的摆件。
走进一家名为“聚宝斋”的老店，店里光线昏暗，摆满了各种瓷器字画。
老板是个戴着老花镜的老头，正拿着放大镜看一个鼻烟壶。
“随便看，打碎了照价赔偿。”老板头也不抬。
何雨柱没说话，念力像水银泻地一般铺开。
假货……假货……民国的仿品……清末的行活……
突然，他的目光停在了角落里的一堆旧家具上。
那是一张落满灰尘的八仙桌，上面堆满了杂物，一条腿还垫着砖头。
但在念力的感知下，那木头内部的纹理缜密如丝，散发着一种温润的微光。
黄花梨。
而且是明代的老料，整木雕刻，没有一颗钉子。
“老板，这张破桌子怎么卖？”何雨柱走过去，踢了踢桌腿。
“那是个搭头，你要是买那边的红木太师椅，这桌子送你。”老板瞥了一眼，没当回事。
“行，那两把太师椅我要了。这桌子正好拿回去给伙计剁肉。”
何雨柱爽快地付了钱，让人把东西搬上车。
等车开远了，娄晓娥才问：“那桌子是宝贝？”
“明代海南黄花梨，满彻。”何雨柱摸着桌面上那层厚厚的包浆，眼神发亮，“光这一张桌子，就够买下半条街的。回去找个好木匠修修，摆在酒楼大堂正中间，这就是咱们的镇店之宝。”
娄晓娥和何雨水对视一眼，都在对方眼里看到了震惊。
这哪是来开酒楼的，这简直是来抢钱的！
……
晚上，娄家公馆灯火通明。
今晚是娄半城设宴，请的是香江船王包先生，还有几位潮汕商帮的大佬。
这些人在香江商界跺跺脚都要地震，娄半城也是费了不少面子才把人请来，目的就是为了给女婿铺路。
厨房里，热火朝天。
娄家原本的大厨叫阿福，是个五十多岁的广州师傅，此时正一脸不爽地站在案板旁，看着何雨柱忙活。
“我说姑爷，这鱼翅得发三天三夜，您这刚拿出来的干货，怎么做？别到时候砸了老爷的招牌。”阿福阴阳怪气地说道。
他原本以为今晚是他露脸的机会，没想到被这个大陆来的姑爷抢了主勺。
“三天？”何雨柱手里拿着一把薄如蝉翼的菜刀，正在给一只老母鸡剔骨，“那是笨办法。我有我的法子。”
他当然不会说，这鱼翅已经在他的空间里用灵泉水泡发过了，而且空间里的时间流速可以调节，早就达到了最佳状态。
“哼，那我倒要看看，你能做出什么花儿来。”阿福抱着胳膊，等着看笑话。
何雨柱没理他，手起刀落。
整鸡出骨，皮肉不破。
然后是吊汤。
谭家菜讲究“长久不衰，味在汤中”。
何雨柱用的不是普通的火，他在灶台下加了一块空间里产的“火精炭”，温度极高且稳定。再加上念力的微操，能精准控制汤锅里每一个角落的温度。
半小时后。
一股浓郁到化不开的香气，从厨房飘了出去，瞬间弥漫了整个别墅。
那是复合了鸡、鸭、火腿、干贝等十几种食材精华的香味，霸道而醇厚。
客厅里，正在寒暄的几位大佬突然停下了话头，齐齐抽动鼻子。
“好香啊！娄兄，你这是请了哪位御厨？”包船王惊讶地问。
“呵呵，是我那个不成器的女婿，瞎摆弄。”娄半城嘴上谦虚，脸上却笑开了花。
很快，菜上来了。
第一道，黄焖鱼翅。
色泽金黄油亮，汤汁浓稠挂勺，鱼翅根根透亮，软糯中带着一丝脆劲。
包船王尝了一口，眼睛瞬间亮了。
“绝了！这就叫‘软烂不糜，汤浓味厚’！我在四九城吃过正宗的谭家菜，这味道……比当年的谭家私房还要好！”
其他几位大佬也纷纷动筷子，一时间赞不绝口。
“这道菜叫什么？”一位潮汕大佬问。
何雨柱端着酒杯走出来，解下围裙，不卑不亢地说道：
“这叫‘金玉满堂’。各位叔伯若是喜欢，以后常来我的酒楼捧场。酒楼的名字我想好了，就叫——何氏春秋。”
“好名字！”包船王举起酒杯，“何生好手艺！这杯酒，我敬你！以后你的酒楼开业，我包某人一定送个大花篮！”
有了船王这句话，何雨柱在香江的餐饮界，算是站稳了脚跟。
厨房里，阿福尝了一口剩下的汤汁，整个人都傻了。
他做了三十年粤菜，从来没见过这种把鲜味提炼到极致的手法。
“服了……”阿福叹了口气，走到何雨柱面前，深深鞠了一躬，“姑爷，以后厨房您说了算，我给您打下手。”
何雨柱扶起他，笑了笑。
“福叔客气了。以后咱们还得一起发财。粤菜有点心，谭家菜有大菜，咱们中西合璧，南北通吃，把这香江的钱，都赚到咱们华人的口袋里。”
……
宴席散去，夜已深。
何雨柱送走了宾客，有些疲惫地坐在沙发上。
娄晓娥给他按着太阳穴，柔声问道：“累坏了吧？”
“还行。”何雨柱闭着眼睛，“就是这帮老狐狸，一个个都不见兔子不撒鹰。不过今晚这一顿，算是把路铺开了。”
“哥，你真厉害！”何雨水数着刚才收到的红包，乐得合不拢嘴，“光红包就收了好几万！”
“这点钱算什么。”
何雨柱睁开眼，目光灼灼。