就在这时，天幕拉开了帷幕。
两只黄色的拟人香蕉出现在天幕上，身体一扭一摆，双手跟着节奏晃动，伴随着动感十足的音乐唱道：
“大香蕉一条大香蕉，你的感觉真的很奇妙！”
几个佃户齐刷刷抬手捂住眼睛，从指缝里偷看，表情又惊又笑：
“这又是什么东西？看着像某种月牙形的植物，怎么还会跳舞！”
刘易斯镇长这时清了清嗓子，双手叉腰，一副“你们可算问对人了”的模样：
“这是香蕉。”佃户们齐齐转过头看他，有人满脸疑惑：“你怎么知道的？又是夏威夷学的？”
刘易斯咳了一声，微微抬了抬下巴：“这是一种热带水果，没有籽，皮一扒就能吃，又软又糯又甜，简直是水果里最省事的那个。
我在夏威夷的时候，遇见过一个巴西人，也会跳这种舞。
他总光着膀子，头上裹着红头巾，动感十足地扭来扭去，大家都管他叫香蕉君。”
一个佃户挠了挠后脑勺，眉头拧成一团：“没有籽？那这玩意儿怎么种出来的？”
想了半天也没想明白，索性摆摆手：“算了，看天幕咋说吧。”
而另一边，维多利亚女王被突如其来的动感音乐吓了一跳，黄黄的她还以为是奶龙来了。
差点吓她一跳释放忍术了，不过说起来，怪想念奶龙的，好久没见到了。
【香蕉食用的起点，在东南亚的湿热丛林。
大约七千到一万年前，马来群岛和巴布亚纽几内亚的先民在丛林里找到了一种果实短小、塞满硬籽的野生植物。
他们吃的不是果肉，而是那些富含淀粉的种子。
偶尔有一株变异体结出了无籽的果实，果肉绵软，咬下去满口甜糯。
先民们蹲在丛林里，用石刀切下这株变异体的地下茎，埋进自己棚屋旁的泥土里。
从那一刻起，香蕉的食用方式就决定了它的命运：
人类选择了无籽的甜，香蕉交出了有性繁殖的能力，换取人类用双手为它开疆拓土。
每一根你吃到的香蕉，都是那株远古无籽突变体的无性繁殖后代。
这是香蕉与人类签订的第一份契约：我让你甜，你让我活。】
天幕上的讲述还在继续，佃户们听明白了无籽香蕉的来源，纷纷点头，但脸上的疑惑还没有完全消散。
一个佃户坐直了身子，把手里那根树枝往火里戳了戳：“原来是专挑无籽的吃啊，怪不得。不用吐籽，直接咬，确实是痛快。
”旁边几个佃户跟着点头，有人咂了咂嘴，像是在想象那种满口甜糯的口感。
另一个佃户伸手挠了挠头，眉头微微拧著：“可话说回来，没有籽，那该怎么种呢？”
几个佃户面面相觑，谁也接不上话，只好把目光重新投向天幕。
“无籽香蕉靠分株繁殖，找老香蕉树茎下的吸芽，切下来，重新栽种。一代一代，靠根茎延续。”
他把香蕉放回桌面上，“每一根都是同一个祖先的复制品，原汁原味，但缺乏多样性。”
自从爱尔兰大吃饱以来，他们这些专家都格外关注多样性，当然也有天幕提醒的缘故。
维多利亚女王坐在下午茶的餐桌前，面前摆着一盘皮薄肉软的卡文迪许香蕉。
她伸手拿起一根，剥开，咬了一口，动作不急不慢。
咽下去之后，她端著茶杯看向天幕。她她吃的这种香蕉是帕克斯顿培育的，在1835到1836年度的皇家园艺学会春季展上获过奖。
那个园丁用自己的老东家的名字给香蕉命了名，卡文迪许。
这个卡文迪许不是卡文迪许实验室那个，卡文迪许家族还是太多人了，搞不清楚。
卡文迪许香蕉又叫华蕉，没错，它的源头就是某神秘种地狂魔。
作为灵长类动物，怎么能拒绝香蕉的诱惑呢？像什么猩猩，狒狒，金丝猴，小黄人什么的都爱吃香蕉。
【香蕉的食用范围沿着人类的贸易路线一路向西。
阿拉伯商人把香蕉带到了东非海岸，班图人把它带进了刚果雨林。
在西非，香蕉成了一种重要的主食作物，被捣碎、发酵、烤制成面饼的淀粉来源。
同一根香蕉，在东南亚被当作餐后甜点，在非洲却被吃成了主食。
这决定了香蕉在非洲农业体系中的核心地位：命脉。
15世纪，葡萄牙帆船沿着西非海岸线航行，船长们在岸上发现了一种他们从未见过的吃法。
当地人把成串的青色果实摘下来，埋在火灰里烤熟，剥开焦黑的外皮，里面是雪白绵软的果肉，香气扑鼻。
葡萄牙人把这种果实叫做“banana”，沿用了西非沃洛夫语的叫法。
他们很快意识到，这种食物在长途航行中的战略价值远超任何欧洲本土作物。
一艘横渡大西洋的奴隶船需要携带足够养活数百名囚徒数月的口粮，而香蕉的单位面积产量远超当时任何已知作物，它不需要烹饪，不需要研磨，不需要储藏，剥开就能吃。
于是，奴隶船的甲板上出现了这样的画面：下层船舱里，被铁链锁住手脚的非洲人挤在粪尿和汗臭之中；
上层甲板的角落里，堆满了一串串从岸上搬上来的青香蕉。
这些香蕉，一部分是给船员和水手吃的补给，另一部分是给奴隶维持生命体征的口粮。
一个奴隶如果在横渡途中饿死，船主的利润就会大打折扣。
香蕉的甜，养活了被贩卖的人，而养活他们的目的，是为了把他们卖到更远的地方去。
这是香蕉食用史上最苦涩的一口。】
天幕上的讲述还在继续，篝火旁的佃户们听得一会儿挠头，一会儿沉默。
一个佃户放下手里那根拨火的树枝，眉头拧成一团：
“怎么著，香蕉又能当水果点心，又是主食？一会儿甜着吃，一会儿烤著当饭，这玩意儿到底是个什么来头？”
事实上，香蕉也不可一概而谈，非洲香蕉青色果实就得摘下来，因为时间久了果实会被纤维填充，没法吃了。
旁边几个佃户面面相觑，有人摊了摊手，表示自己也分不清。
而且皮厚得用刀子切，用来炖和烤，是主食来吃的。
当画面转到三角贸易时，几个佃户的表情慢慢沉了下去。
一个佃户低声开口：“那些人被锁在船舱里，铁链捆着，尿和汗混在一起，香蕉堆在上层甲板，给奴隶吃的，不是为了让他们活着，是为了卖个好价钱”
民以食为天，这些作物的食用史也往往伴随着人类的血汗史，而香蕉的故事还不仅在三角贸易，更多在那个无休止雨季的马孔多。
胡克站在邱园的标本柜前，手里那根香蕉已经放下了。
他听完那段关于香蕉在非洲作为主食的描述后，目光没有立刻移开：
“香蕉的祖先是分两种的。一种大，籽多，肉硬皮厚，适合当主食；
另一种香甜软糯，没籽，但太小了。阿拉伯语里‘banana’本意是‘手指’，说的就是那种小香蕉。
后来杂交，才有了今天这种。”
他停了停，像是在确认自己记的没错，“烤香蕉，他们在火灰里埋著烤，剥开皮，里面的肉是雪白的。我没尝过，但听说很香。”
维多利亚女王坐在下午茶的餐桌前，听完了那段关于烤香蕉的描述，先是微微偏了一下头，像是在打量一个从未被自己考虑过的可能性：
“烤香蕉？把香蕉埋进火灰里烤熟，再剥开吃？”
她重复了一遍这个做法，语气里带着一种“这倒是个新鲜吃法”的好奇。
香蕉需要热带气候，在她的餐桌上量本来就不多。
她把手里的茶杯放回碟子上，对身旁的侍从说：“去，让厨房试试，烤几根香蕉端上来。”
侍从无语地退下来，给自己当大厨了，什么都会是吧。
不过普通香蕉和大蕉烤出来味道其实是不一样的，至于哪里不一样嘛，没吃过(? ? ?)
【跨过大西洋，香蕉被葡萄牙人带到了新大陆。
加勒比群岛和中美洲的热带低地，火山灰土壤肥沃得近乎奢侈。
殖民者砍掉雨林，开辟了连绵的香蕉种植园。
劳动力缺口立即出现，当地的土著人口早在殖民征服的头几十年就被屠杀殆尽。
解决这个缺口的方案，就是三角贸易的第二程：从西非运来更多的奴隶。
一条横跨大西洋的完整产业链逐渐成型：欧洲的船从利物浦出发，满载枪支弹药开到西非；
用武器换奴隶，横渡大西洋，把活人卖给加勒比的种植园主；
再用种植园出产的蔗糖、咖啡和香蕉填满船舱，返回欧洲。每一个环节都在产生利润。
那些奴隶被驱赶着在热带烈日下弯腰劳作，他们种出了全世界最甜的香蕉，但他们自己吃的，是被挑剩下的、磕伤的、卖不出去的次品。
奴隶的餐食配额里，香蕉是主要的热量来源，种植园主发现，用自己地里种出来的香蕉喂饱劳动力，比从外地买粮食便宜得多。
种植园奴隶吃香蕉，是因为他们只配吃香蕉。】
篝火旁的佃户们沉默了一阵，有人把手里的树枝放下了。
一个佃户先开了口，声音比刚才低了些：
“从西非运过来的奴隶，被赶到地里种香蕉，种出了全世界最甜的果子，可他们自己吃的是磕伤的、卖不出去的次品。”
他顿了顿，像是在把这句话咽下去，“这香蕉甜是甜，背后却是无数悲剧。”
胡克站在标本柜前，手里那根香蕉已经被放下了，目光还在天幕上：
“香蕉是好植物。变质了会用黑斑告诉你，皮黑了里面的肉还能吃。香蕉干、烤香蕉、炸香蕉、香蕉泥，既能当主食，也能当小吃。它几乎不浪费。”
他停了停，补了一句，，“但香蕉树其实是草本植物，不是树。它的茎秆是假茎，由叶鞘层层包裹而成。一棵香蕉树结完一次果就会被砍掉，从根部长出新的吸芽继续生长。”
他看了一眼窗外，“一根草本植物的茎秆，撑起了跨越大洋的贸易和劳力流离。”
其实香蕉的黑斑是香蕉夜晚会参加拳击比赛，打出来的。
维多利亚女王坐在下午茶的餐桌前，面前那盘卡文迪许香蕉已经少了一根。
听完了那段关于种植园和奴隶的描述后，她端起茶杯喝了一口，又放下了，动作比平时慢了一拍：
“他们那边的香蕉，据说叫大麦克，皮厚，适合远程运输。和我们这里吃的不太一样。”
她伸手拿起桌上那根剥好的香蕉，托在手里看了看，没有立刻吃。“
香蕉本身没有罪，可它的流通路线从不干净。当它变成商品，它就成了殖民系统里的一环。”
她把香蕉放回盘子里，“只是在这片夜色的某个角落，还会有奴隶的后代在种新的香蕉，还会有船长在算利润，还会有码头工人把成串的果实搬上运往北方的货船。”
可惜大麦克后面灭绝了，真想尝尝是什么味道的，网上吹得天花乱坠，而现在市面上九成都是卡文迪许香蕉。
只有少数大蕉，皇帝蕉等其他品种。
【废奴之后，奴隶制在法律上消失了，但种植园对廉价劳动力的渴求没有消失。
19世纪末，蒸汽轮船和铁路把中美洲的种植园和北美市场连接起来。
美国资本的涌入，催生了人类历史上最大规模的香蕉食用市场。
在芝加哥和纽约的杂货铺里，香蕉从一种异域奇珍变成了工人阶级家庭也能买得起的日常水果。
价格一降再降，降到了一个码头工人的时薪就能买一打的程度。
这份廉价是怎么来的？答案藏在中美洲的香蕉共和国里。
联合果品公司的登场，把香蕉食用史上最黑暗的一面推向了极致，堪称出生登场。
1899年，这家美国公司在波士顿注册成立。
它的生意不仅仅是种香蕉，而是把香蕉的种植、运输、销售整条产业链全部攥在自己手里。
在洪都拉斯，联合果品一度控制了全国可耕地的三分之二。
它有自己的军队、警察、铁路系统和电报网路。
工人想罢工要求涨工资？公司警卫队会直接开枪。政府想收税？
公司的律师团会让那届政府活不到下一个选举季。
联合果品在热带雨林里开辟了连绵数千公顷的单一种植园，工人暴露在烈日的暴晒下，喷洒著当时尚未被列为禁药的剧毒农药。
他们在汗水中种出了世界上最完美的香蕉，每一根都符合出口标准，长度、弧度、色泽精确到毫米和色号。
那些不符合标准的香蕉，弯得太厉害的、太短的、皮上有一个斑点或一道划痕的，全部被挑出来，堆在分拣棚旁边的水沟里烂掉，或者以极低的价格在当地市场出售。
美国的消费者在明亮的超市里拿起一把完美的黄色香蕉，放进购物车，在厨房的台面上剥开它，咬下去，是甜的。
而那个让这道甜抵达美国超市货架的种植园工人，永远买不起自己亲手种出来的出口级香蕉。
他只能吃那些被分拣棚淘汰的次品，长得丑的、皮上有疤的、形状不符合出口标准的。
同一块土地上长出来的果实，根据外观被分成了两个世界：
一个给养尊处优的北方消费者，一个给种出它们的南方劳工。】
天幕上的讲述还在继续，画面定格在那些被挑出来的次品香蕉堆在水沟里腐烂的画面。
篝火旁的佃户们沉默了一阵，有人把手里那根拨火的树枝用力插进土里。
一个佃户率先开口，声音带着压不住的怒意：
“人还没有香蕉精贵？香蕉弯了一点、短了一点、皮上有个疤，就扔了烂掉，可种它们的人连那些次品都吃不上。”
旁边一个佃户接话，拳头攥紧了：
“还让工人喷洒农药，说是利于香蕉生长没错，可那些工人身体垮了，谁管过他们？资本家的账本上只算产量，不算人命。”
角落里一个佃户声音闷闷的：“他们用枪顶着你干活，你种出来的果子自己吃不到，这跟以前的奴隶有什么区别？换了个名字罢了。”
胡克站在标本柜前，目光没有