第18章 味精鸡精和白酒
老张头去府城那几天，秦书也没闲着。
他把县衙后院那几间空房收拾出来，摆上锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐，门上挂了块牌子：
“平安县研究所”
把磨好的小麦面倒进大盆，加水揉成面团，搓洗出面筋，剩下的浑水倒进桶里沉淀，沉淀下来的淀粉刮出来，摊在竹筛上晾干，干淀粉在加水熬煮，熬成一锅稠糊糊的汤。
那锅汤晾凉之后，表面结了一层薄薄的膜，把膜刮下来，放在小锅里继续熬，熬干水分，最后锅底剩了一层淡黄色的粉末。
他用指头沾了一点，放进嘴里尝了尝，真鲜。
秦书点点头，拿个小罐子装起来，在罐子上写了两个字：味精。
第二天，他又抓了几只老母鸡，杀了炖汤，在加了几片海带进去，然后把炖好的汤滤出来，小火收干，最后收成一锅浓稠的膏子。
晾凉之后，那膏子切成小块，再研磨成粉。
秦书搞了一点尝了一下，又鲜又香。
他又拿个小罐子装起来，在罐子上写了两个字：鸡精。
过了几天，老张头回来了。
秦书正在后院捣鼓另一个东西，一个大锅，上面扣著个木桶，木桶顶上放个铁锅装冷水，旁边接根竹管子。
点火，烧锅，酒气蒸腾，遇冷凝结，顺着竹管流出来。
一个用大锅和竹筒搭起来的怪玩意儿，锅上扣著一个木桶，木桶上插著根竹筒，竹筒下面接着个小坛子。
老张头凑过去看，没看明白：“老爷，这啥？”
秦书头也不回：“蒸馏。”
老张头更迷糊了。
秦书指了指旁边那几个大缸：“那里面是发酵好的粮食，等会儿烧火蒸出来的气顺着竹筒跑，冷了变成水，滴到这个坛子里。”
老张头眼睛亮了：“那是酒？”
秦书点点头：“试试看。”
他让人烧起火，没一会儿，锅里的水开了，热气往上冒。
又等了一会儿，竹筒开始往外滴东西。
秦书现实去掉头酒
清亮的液体滴进坛子里，一股浓烈的酒气弥漫开来。
老张头鼻子动了动，凑过去闻了闻，呛得直咳嗽：“咳咳咳！这这酒劲儿也太大了吧？”
秦书拿个小碗接了一点，端起来看看，酒液清澈透明，然后抿了一口。
从舌尖一直辣到胃里，浑身都热了。
他点点头：“成了。”
老张头也尝了一口，呛得眼泪都出来了：“老爷，这酒这酒能喝吗？”
秦书看着他：“你觉得呢？”
老张头咂咂嘴，回味了一下，突然说：“好像还挺得劲儿？”
两人蹲在后院，一人端著一小碗白酒，边喝边聊。
老张头把府城的事一五一十说了。
怎么进的府衙，怎么见的沈大人，沈大人怎么摸的银子，怎么给的批文。
秦书听着听着，忽然问：“他真说，过段时间来视察？”
老张头点头：“真说的。”
秦书又问：“那个衙役的话，靠谱吗？”
老张头想了想：“我看靠谱，沈大人收银子那手，熟练得很，但他说要来视察，也不像随口说说。”
秦书端起碗，抿了一口酒。
这沈大人，贪是贪，但能干实事。
贪的钱拿去修渠开山，三年把青州府干得有声有色。
这种人，比那些又贪又不干事的强多了。
“行，心里有数就行。”秦书放下碗，“咱该送礼送礼，该干活干活。”
老张头点点头，又想起一件事：“老爷，那批文拿回来了。”
秦书看了一眼旁边那坛白酒：“回头给沈大人送几坛，让他尝尝。”
两人正说著，外面突然一阵喧哗。
刘二狗的声音隔着老远就传过来：“老爷！老爷！我回来了！”
秦书站起来，拍拍身上的土，往前院走。
走到县衙门口，他站住了。
门口那条刚修好的路上，黑压压站满了人。
男人女人孩子，背着包袱牵着驴，拖家带口，一眼望不到头。
刘二狗从人群里挤出来，满脸堆笑，跑到秦书跟前：“老爷！人招来了！两千三百多口！”
秦书看着那支队伍，沉默了好一会儿。
他深吸一口气，转头看向老张头：“先安排住的地方，登记入户。”
老张头应了一声，带着人去安排了。
秦书又看向刘二狗：“怎么招来的？”
刘二狗把自己那套传销式招工法又说了一遍。
招一个给五文。
被招的再去招人，也拿五文。
层层往下，跟瘟疫似的扩散。
秦书听完，看着刘二狗那张笑得跟花一样的脸，憋了半天，憋出一句话：
“刘二狗，你不去搞传销真是可惜了。”
刘二狗愣了：“老爷，啥是传销？”
秦书摆摆手：“没事。干得不错。”
当天晚上，秦书把所有新来的人都叫到戏台前。
秦书站在台上，看着底下黑压压的人头，清了清嗓子。
“今天来的，都是新面孔。本官有几句话，说清楚。”
底下安静下来。
“第一，平安县的规矩不能骗县令，不能欺负老弱，不能打家劫舍三条。”
“第二，干活一天三十文，管三顿饭干满一年，表现好的，给平安县户口。”
底下嗡嗡声四起。
“第三，”秦书顿了顿，“孩子免费上学。”
这一下，底下彻底炸了锅。
“免费上学？”
“孩子也能念书？”
“不收钱？”
秦书等声音小了点，继续说：“县里办了个学堂，就在县衙后头。明天开始，所有孩子都去。白天念书，晚上夜校大人去。至少学会写自己的名字。”
他指了指台下那五十来个：“这几位是先生。你们孩子以后就跟着他们学。”
那五十来个人站在前排，挺著胸脯，一脸骄傲。
有个新来的妇人抱着孩子，眼眶红了，小声问旁边的人：“真真的不收钱？”
旁边的人点头：“真的。我家狗剩天天去，认了好几十个字了。”
妇人把孩子抱得更紧了，眼泪吧嗒吧嗒往下掉。
秦书等底下安静下来，又说了一件事。
“还有，干活满一年的，不光给户口，还给分地。”
台下又炸了。
“分地？”
“真分？”
秦书点点头：“平安县别的不多，荒地有的是。以后人多了，地开出来，就是你们的。”
有个新来的年轻人扯著嗓子喊：“老爷，那税呢？”
秦书看他一眼：“平安县自己定规矩。头三年，免税。”
那年轻人愣了一下，突然蹲在地上，抱着脑袋哭了。
旁边的人拍他肩膀：“哭啥？”
年轻人抬起头，满脸是泪：“俺家种了八辈子地，没听说过免税的”
散了会，秦书把刘二狗叫到屋里。
刘二狗还以为要挨骂，缩著脖子站在那儿。
秦书从抽屉里拿出一张纸，上面写着几个字。
刘二狗凑过去看，不认识。
秦书说：“从今天起，你是平安县的销售主管。”
刘二狗愣了：“老爷，啥是销售主管？”
秦书解释：“就是专门负责往外卖东西的。”
刘二狗眼睛亮了：“那那工钱呢？”
秦书看他一眼：“底薪一个月五两，卖出去的东西，给你提成，卖得越多，拿得越多。”
刘二狗扑通就跪下了：“老爷！我这条命以后就是您的！”
秦书把他拽起来：“好好干就行。”
刘二狗站起来，拍著胸脯保证：“老爷放心！我肯定把咱平安县的东西卖到全大景去！”
秦书点点头，又补了一句：“对了，招人那个法子，别用在卖东西上。”
刘二狗挠挠头：“为啥？”
秦书看着他，沉默了一会儿，说：“太缺德了。”
刘二狗走后秦书回到县衙，准备赶制这几天心里面规划得县城图纸。