操练场上，三千人的队伍越走越齐，越刺越狠。
可洪秀全站在那块大石头上，眉头却皱了起来。
“冯兄，”他把冯云山叫过来，“你有没有发现，最近护教军的气力，不如年前了？”
冯云山愣了愣，仔细观察了一会儿，点点头：“你这么一说，好像是有点。”
“刺杀的动作，没以前狠了。”
洪秀全说：“不是他们不努力，是身子跟不上。”
“天天糙米野菜，一顿肉汤，顶不住这么高强度的训练，继续下去，非得把人练死不可。”
他顿了顿，问：“咱们现在，每天能杀几头猪？”
冯云山翻了翻账本：“三天杀一头。”
“再多，猪就长不上了。”
洪秀全摇摇头：“不够。三千人，三天一头猪，一个人分不到一口。”
他想起穿越前学过的那些营养学知识。
练武的人，没有蛋白质，肌肉长不出来，力气上不去。
可这年头，肉太金贵了。
一头猪养半年，杀出来一百斤肉，三千人一顿就能吃完。
根本养不起。
得想别的办法。
洪秀全在脑子里过了一遍能补充蛋白的东西，鸡蛋，牛奶，鱼，豆制品。
鸡蛋有，鸡养了几千只，但下蛋的只有一半。
每天收几百个蛋，给伤病员都不够。
牛奶？
他这连奶牛都没有，普通母牛产的奶也供不上这么多人。
鱼？溪里有，但捕鱼靠运气，不能当主食。
那就只剩一样了。
豆腐。
洪秀全把杨秀清叫来。
“阿清，你派人去各村的互助会打听一下，有没有人会做豆腐的。”
杨秀清一愣：“豆腐？”
洪秀全点点头：“对。黄豆咱们有存粮，山下也能买到。”
“豆腐做法简单，豆渣还能喂猪。”
“只要有人会做，咱们就能天天吃上豆腐。”
三天后，消息回来了。
龙山矿区那边，有个姓秦的矿工，据说以前做过豆腐。
但那人刚来不久，谁也不熟，不知道愿不愿意来。
洪秀全一听，亲自带着杨秀清往龙山赶。
龙山矿区在紫荆山深处，比三合水还远。
走了一整天，傍晚的时候，才看见那片黑乎乎的矿洞。
矿工们刚刚收工，一个个从洞里爬出来，浑身漆黑，眼睛红肿。
他们蹲在矿洞外面，就着凉水啃干粮，谁也不说话。
杨秀清拉住一个年纪大点的，问：“师傅，打听个人。有个姓秦的，会做豆腐的，在哪儿？”
那人往人群里指了指：“最边上那个，瘦高个，新来的。”
洪秀全顺着方向看去，看见一个十七八岁的少年。
瘦高，但骨架大，一身腱子肉被煤灰盖著，看不真切。如文旺 首发
他蹲在那里，低头啃著一块黑乎乎的东西，不知道是干粮还是什么。
洪秀全走过去，蹲在他面前。
那少年抬起头，露出一张年轻的脸。
眉眼端正，眼神沉稳，不像十七岁，倒像二十七八。
“秦师傅？”洪秀全问。
那少年愣了愣，连忙摆手：“不敢当不敢当，我姓秦，叫秦日昌，不是什么师傅。”
洪秀全心里一动，秦日昌？
他脑子里飞快地转着，穿越前那些记忆涌上来。
秦日纲，太平天国的燕王，打仗勇猛，忠心耿耿。
本名秦日昌，后来为了避北王韦昌辉的讳，才改名日纲。
眼前的少年，就是那个秦日纲？
“你叫秦日昌？”洪秀全问，“哪里人？”
秦日昌点点头：“桂平白沙人，逃荒过来的。”
“以前做过豆腐？”
秦日昌眼睛亮了一下：“做过，我爹就是做豆腐的，从小跟着他学。”
“后来我爹死了，家里的磨也卖了，活不下去，就进山挖矿。”
洪秀全看着他，越看越喜欢。
这孩子眼神正，说话稳，不卑不亢。
明明是个十七岁的少年，却透著一股老成。
“跟我走吧。”洪秀全说。
秦日昌愣了：“去哪儿？”
“三合水，拜上帝会。”
“我那里缺个做豆腐的，你去了，专门做豆腐。”
“豆腐给兄弟们吃，你不用再挖矿。”
秦日昌沉默了一会儿，问：“给饭吃吗？”
洪秀全笑了：“给，入了信上帝会，就是兄弟，天天有饭吃。”
“你是技术人才，和护教军一个标准，每天多一碗肉汤，隔三差五还有肉。”
秦日昌站起身。
“走。”
回到三合水，洪秀全让人带秦日昌去洗澡换衣服。
等秦日昌再出来的时候，洪秀全眼前一亮。
干干净净的一张脸，浓眉大眼，鼻梁挺直，身板笔直。
虽然瘦，但骨架匀称，一看就是个能干的。
杨秀清在旁边看着，忽然凑到洪秀全耳边说：“爹，这人不错。”
洪秀全点点头。
他把秦日昌叫到窝棚里，让他在对面坐下。
“日昌，我问你几句话。”
秦日昌规规矩矩地坐着：“先生请问。”
“你家里还有什么人？”
秦日昌低下头：“没了，我爹死了，我娘前年也死了。就剩我一个。”
“怎么死的？”
“我爹是累死的。”
“做豆腐，三更起，五更睡，做了二十年。”
“后来吐血，没钱治，拖了半年，没了。”
“我娘是饿死的。”
“那年大旱，地里没收成，她省下口粮给我，自己吃树皮，吃死了。”
秦日昌说得很平静，像在说别人的事。
洪秀全沉默了一会儿，问：“你恨吗？”
秦日昌抬起头，看着他。
洪秀全说：“恨那些让穷人活不下去的人吗？”
秦日昌的眼睛里，忽然有了光。
那光很冷，冷得不像一个十七岁少年该有的。
“恨。”他说，“我恨那些地主，恨那些当官的，恨这个吃人的世道。”
洪秀全看着他，心里涌起一股复杂的情绪。
又一个。
又一个被这个世道逼成这样的人。
“日昌，”他忽然开口，“我收你做义子，你愿不愿意？”
秦日昌愣住了。
他张了张嘴，说不出话来。
杨秀清在旁边笑了：“愣著干什么？快叫爹啊。”
秦日昌看着洪秀全，看着这个只见过一面，却让他觉得可以托付的人。
眼眶忽然红了。
他跪下来，给洪秀全磕了三个头。
“爹。”
洪秀全扶他起来，拍了拍他的肩膀。
“好。从今天起，你就是我儿子。”
“你的任务就是管生产，管豆腐坊。”
“你的主要任务就是带徒弟，让更多的人能做豆腐，让会里的人，每顿都能吃上豆腐。”
秦日昌用力点头。
秦日昌说干就干。
第二天一早，他就带着几个人，在山溪边选了一块地方。
那里离水源近，离操练场不远，地势平坦，正好建作坊。
洪秀全拨了银子，让人下山买石磨，大锅，木桶，黄豆等应用之物。
三天后，东西齐了。
秦日昌亲自安装石磨，调试水槽，教那些人怎么磨豆子，怎么滤豆渣，怎么煮豆浆，怎么点卤水。
“豆子要泡一夜，泡软了才能磨。”他一边做一边讲，“磨的时候加水，不能多不能少，多了浆稀，少了浆稠。”
“豆浆煮开，要撇去浮沫，然后点卤。”
“卤水点下去，豆浆凝成豆腐花，再压成豆腐。”
那些人听得入神。
这可不是知识大传播的互联网时代。
在这个年代，想要学这么一手简单的手艺，那可是要当三年免费学徒，端茶倒水伺候师傅才能有机会。
现在，居然有人主动教他们。
这是做梦都不敢想的好事。
每个人都认真的听着，生怕漏了一个细节。
第一次试做，秦日昌亲手操刀。
磨豆，煮浆，点卤，压制，一气呵成。
一板白嫩嫩的豆腐出锅了。
秦日昌切下一块，递给洪秀全。
洪秀全接过来，咬了一口。
烫，嫩，滑，豆香满口。
他闭上眼睛，仿佛回到了穿越前的世界。
那时候，豆腐是再普通不过的东西，两块钱能买一大块。
可在这山里，在这道光年间，这小小一块豆腐，能救很多人的命。
“好！”他睁开眼睛，“太好了！”
那天中午，三千护教军吃上了咸菜滚豆腐。
做菜的大师傅加了不少猪油。
上面飘着一层油花。
有人吃得眼泪都下来了。
“先生，”一个老矿工捧著碗手都在抖，“我活了四十年，头一回知道豆腐是这个味。”
洪秀全看着他，心里忽然有点酸。
豆腐有什么味？就是豆腐味。
可对于这些从小吃糠咽菜的人来说，豆腐就是山珍海味。
“以后天天有。”他说，“日昌天天做，你们天天吃。”
那些人欢呼起来。
豆腐坊开起来之后，秦日昌又试着做起了别的。
豆干，豆皮，豆腐脑，豆浆，豆渣饼
他爹教过他，做豆腐的，不能只会做豆腐。
豆子全身都是宝，能做出几十样吃食。
豆干，用盐卤过，晒干，能存几个月。
行军打仗，带着走，比干粮还顶事。
豆皮，煮豆浆的时候揭起来，晾干，吃起来筋道，比肉还香。
豆腐脑，早上磨出来的热豆浆，点成嫩嫩的豆腐花，浇上卤汁，能当早饭。
豆浆，每天早上煮一大锅，每人一碗，补身子。
豆渣，掺上野菜，蒸成饼，是上好的猪饲料。
猪吃了能长肉。
洪秀全看着秦日昌一样一样弄出来，心里越来越高兴。
这孩子，真是个人才。
有一天，他把秦日昌叫到跟前。
“日昌，你知道我为什么收你做义子吗？”
秦日昌想了想，说：“因为我会做豆腐？”
洪秀全笑了：“会做豆腐的人多了，我为什么偏偏收你？”
秦日昌摇摇头。
洪秀全说：“因为你心里有恨。有恨的人，才有劲。”
“但你没有被恨蒙住眼，你还能想事，还能做事。”
“这才是最难得的。”
秦日昌听着，眼眶有些发热。
洪秀全拍拍他的肩膀：“好好干，将来，咱们的队伍大了，你管的就不只是豆腐坊，是整个的后勤。”
“几万人甚至几十万人的吃喝拉撒，都归你管。”
秦日昌愣住了。
几万人？
他从来没想过那么远。
但看着洪秀全的眼睛，他忽然觉得，这好像不是梦。
日子一天天过去，山里人的脸色，肉眼可见地好了起来。
原来一个个面黄肌瘦，走路打晃。
现在，脸上有了血色，眼睛有了光，走路带风。
冯云山有一次和洪秀全开玩笑：“洪二弟，你看这些人，一个个红光满面的，不知道的还以为天天吃肉呢。”
洪秀全笑了：“豆腐不比肉差。”
“吃肉长力气，吃豆腐也长力气。”
冯云山点点头，又翻了翻账本：“日昌那孩子，真是个人才。”
“一天做了三千斤豆腐，用了两千斤黄豆，成本不到二十两银子。”
“这要是换成肉，得花几百两。”
洪秀全说：“所以我说，咱们捡到宝了。”
那天傍晚，他特意去豆腐坊看秦日昌。
秦日昌正在磨豆子，石磨呼呼地转，豆汁白花花地流。
他看见洪秀全，停下来，擦了擦汗。
“爹，你怎么来了？”
洪秀全走到他身边，看着那盘石磨，忽然问：“日昌，累吗？”
秦日昌摇摇头：“不累，比挖矿轻省多了。”
洪秀全说：“我不是问身体，是问心。”
秦日昌愣了愣。
洪秀全说：“你每天磨豆腐，看着别人吃，自己吃了吗？”
秦日昌笑了：“吃了，每顿都吃。”
洪秀全点点头，忽然说：“日昌，我给你讲个故事。”
秦日昌看着他。
洪秀全说：“很久以前，有一个人，他也像你一样，从小没了爹娘，一个人活在这世上。他吃过很多苦，挨过很多饿，被人欺负过很多次。”
“后来，他遇到一个人，那个人告诉他，这世道不该这样。”
“他就跟着那个人走了，去做一件事。”
秦日昌问：“什么事？”
洪秀全说：“让像你这样的人，不再吃苦，不再挨饿，不再被人欺负。”
秦日昌沉默了很久。
“爹，”他终于开口，“你说的那个人，是你吗？”
洪秀全没有回答。
他只是拍了拍秦日昌的肩膀，转身走了。
秦日昌站在那里，看着他的背影，忽然觉得，自己跟对人了。
道光十九年的春天，就这样过去了。
三合水越来越热闹。
豆腐坊的烟囱天天冒烟，豆香飘满山谷。