与酿豆腐不同，香菇盒的馅料是纯肉馅的，只加入少许葱姜末和一点盐、胡椒粉即可。
将塞饱肚子的香菇过淀粉油炸，炸至金黄后将炒好的料汁浇在上面，最后放入葱花点缀。
相比于清淡的酿豆腐，香菇盒味道更为浓郁，咸香中带有香菇的独特鲜味。
这两道菜吃得邵温文是心服口服，什么小地方能有什么美味，这想法早就被他抛到天边去了。
“费云，咱明天晌午还来这吃。”
“晌午，晌午就不是炒菜，是快餐了。”
“快餐是什么？”
费云给邵大公子解释了下快餐的含义，还不忘补充道：“但是中午吃快餐的人非常多，还都是码头脚夫，你……”
邵温文见费云竟敢瞧不起他，鼻孔都大了一圈。要说过去，他确实无法忍受。但这些日子跟着费云跑商，什么苦没吃过，这又算得了什么。
“明天一早咱就来，我要第一个吃上快餐。”
费云正有此意，“行，我们明个一大早就来！”
两人双手握拳，一脸斗志，
第二日太阳刚从天边冒个头，两人就从床上爬了起来，随意收拾了两下，就赶着马车朝快餐店来了。
此时顾岛也已忙活起来，正和丁小猪、牛叔一起将新到的菜往下搬。
自从顾岛搬到县城后，每日采买的活就交给了丁小猪。顾岛专门雇了牛叔的驴车，每天早上从柳村拉最新鲜的蔬菜进城。还有丁大猪猪肉铺子早上刚宰杀的新猪肉，卢氏鸡肆的鲜鸡。
为了感谢顾岛对自己鸡肆的支持，卢老板专门让伙计将鸡都收拾干净才给顾岛送来，倒是省了顾岛不少事。
几人般完货，牛叔就赶着驴车离开了。丁小猪一边把菜肉在厨房摆好，一边时不时看顾岛一眼。
顾岛瞧出不对，问他何事。
丁小猪直起身子，从一边的菜篮子掏出一把东西，递了过去。
“师傅，这是我媳妇晒的，你看你需要不。”
顾岛接过一瞧，竟是把梅干菜。
“你上哪整的这好东西！”
丁小猪见顾岛喜欢，当即喜上眉梢。
“这我媳妇前段时间晒的。”
他家每年都有晒梅干菜的习惯，因今年准备的多，丁小猪媳妇就想给顾岛这送点，看顾岛收不收。
她知道顾岛收菜的价格，很是实在。若是这梅干菜能被顾岛看上，自家也能多一笔进项，由此便让丁小猪送来了一些。
丁小猪一路上还挺忐忑的，既怕顾岛看不上，又把怕顾岛觉得自己刚接了收菜的话，就迫不及待拿自家的菜过来。
顾岛心中倒没有这样想，在他看来只要是好菜，他都乐意收。
何况丁小猪送来的梅干菜一瞧就好，菜里的杂质去除得很干净，一看就没少用心。
“你媳妇晒的多不，多的话再给我送点。不过丑话说在前头，我就要这种品质的，达不到我可不收。”
丁小猪喜不自胜，“你放心师傅，肯定都是这种品质的。”
今天顾岛照旧准备四荤四素，荤菜原本定的是宫保鸡丁、西红柿炒蛋、红烧鱼块和辣椒炒肉，但因今日有了梅干菜，顾岛便将西红柿炒蛋换成了梅干菜扣肉。
梅干菜扣肉需选用五花肉，冷水下锅与葱段、姜片、黄酒和大料等小火炖煮。直到肉片变得软嫩，能被筷子轻轻插入，即可捞出。
接着往五花肉表面均匀涂抹一层酱油，将其肉皮朝下放入油锅内，煎至金黄起泡后捞出切成薄片，肉皮朝上整齐码在小碗内。
到此五花肉算是处理好了，接下来就是梅干菜。
晒干的梅干菜先清洗浸泡，后切成段下锅炒至。
此举一能去除梅干菜在晾晒过程中可能产生的涩沉味，二能激发梅干菜的香味，让梅干菜更好入味。
炒制好的梅干菜呈现黑褐色，散发着一股浓郁且独特的香气。
将梅干菜铺在五花肉上，放入蒸锅大火蒸制40分钟。
蒸制后的五花肉滑溜软烂，入口即化。上面的梅干菜更是吸饱了肉的油脂，变得油润鲜香，吃起来咸中带甜，回味无穷。
四道素菜分别是麻婆豆腐、酸辣土豆丝、素炒豆芽和茄子豆角。
刚炒完也到了开店的时间，顾岛和丁小猪、李秋分、景尧将炒菜依次放到保温柜里。
又将米饭和煮好的汤倒进木桶内，今日顾岛煮了一锅酸萝卜鸡架汤。
酸萝卜是顾岛最近才腌制的，是为了当小菜用的。但一想酸萝卜又是炖汤的好搭档，当即今个就跟鸡架一起煮了一锅酸萝卜鸡架汤。
酸萝卜鸡架汤做法简单，先将鸡架冷水下锅，与姜片、葱段等炖煮几分钟撇去浮沫。
接着将煮好的鸡架放入油锅爆香，等鸡架表面变得金黄，将其与切好的酸萝卜一起放入砂锅中炖煮。
由于鸡架上的肉比较少，所以需要炖煮时间就长一些，差不多要一个时辰。
煮好后的酸萝卜鸡架汤呈现浅琥珀色，汤的上层还飘着一层薄薄的油花，闻起来带着萝卜发酵后的柔和酸味。
一切准备就绪，李秋分抹了抹手，就准备开门了。
此时店外已经排起了长队，不光有附近码头的脚夫，今个还多了许多县城人，都是听说了快餐的价格和味道，特意来品尝的。
大家站在门外，闻着里面传出的阵阵饭香，心里别提多期待了。
眼睛一眨不眨地盯着快餐店，生怕一开门自己没注意到，反倒让别人抢了先。
就在大家伙等得急不可耐时，木门终于打开了，就见李秋分一甩腰上挂着的抹布，用不高不低地嗓音喊道：“开门啦！”
尾音还没完全落下，门口的众人就你推我、我推你地往店里挤。
有经验的都是直奔餐盘而去，没经验的一进店就顺着香味站到了保温柜处。到了才发现没东西挤过来也没用，赶紧往放餐盘的柜子那里去。
可惜一步落、步步落，等他们再度返回，保温柜前早已没了他们的位置，只能一脸哀怨地去了后面。
费云和邵温文因来得早，站在队前第一个。两人分工明确，一人取餐盘，一人去保温柜前占位置，很快就打好了饭，还占了个离保温柜最近的位置。
一落座，两人就迅速开吃。
鬼知道，他们在外面站了一早上有多累。尤其是那股饭香还不停地往外飘，要不是两人自制力不错，都恨不得翻墙进去。
现在好不容易吃上了，两人连说话的功夫都没有，只顾着大口咀嚼。
麻婆豆腐来一口，梅干菜扣肉来一口；酸辣土豆丝来一筷子，红烧鱼块也不能少。当然下饭的小咸菜也不能忘了，全都吃完还得来一碗酸萝卜鸭架汤溜溜缝，吃得两人直打饱嗝。
邵温文靠着墙，看着光溜溜的餐盘，想到自己过几日就要离开，下次再吃也不知道是什么时候了，不由得悲从中来。
忽而他想到什么，表情一变。
他为何不能请这家快餐店的厨子，去船上专门给自己做饭——
作者有话说：三章更新完毕，因为上夹子字数多了排名会下降所以更新时间推迟了，评论抽十个宝子发红包致歉。另外从今天开始日更，非常感谢大家的喜欢！[撒花]
第59章 小咸菜
太阳缓慢滑下地平线, 极为吝啬地只在远处留下几道彩霞。
李秋分站在店门外，手里拿着块干净的抹布，笑着送走每一位食客, 转身回店里预备关门时，却发现坐在最里面角落的食客还未离开。
李秋分走上前, “两位客官, 可是有什么事。”
邵温文：“我找你们家老板有事商谈。”
李秋分上下打量邵温文，见他打扮富贵不像是闹事的，便去后院寻了顾岛。
没一会儿顾岛就从后院走了出来，“何事？”
邵温文清了清嗓子, “不知道你有没有兴趣去我的船上做我的厨子，你放心, 工钱不会少你的。”
顾岛：……
这是什么霸道总裁语录, 可是抱歉, 他真的一点兴趣都没有。
要是他刚来那阵，有人能这样跟他说，他肯定想都不想就答应了。但现在，他已经有了自己的小饭馆，并且生意还十分不错, 为何要去吃那苦。
“抱歉，我并无兴趣。”
邵温文：……
就拒绝得如此干脆。
他不死心地又补充了一句, “我姓邵, 府城人。”
邵家的大名在府城可以说人尽皆知, 邵温文不信顾岛还不动心。
但顾岛还是没有丝毫犹豫地摇了摇头。
“抱歉, 不管你姓什么我都不会答应的。我还有夫郎在，不方便跟船跑商。”
邵温文立即道：“你夫郎也可以跟着一起。”
顾岛摆头，“夫郎身体不好, 恐怕没法适应。”说完又怕惹了小公子不高兴，到时仗势欺人对自己店面做些什么，又补充道：“公子若实在喜欢我的厨艺，不妨在船上备点我店里的小咸菜、泡椒和辣酱，不管拌饭还是炒菜都很下饭。”
邵温文本来挎下去的脸，因为顾岛这句话又兴奋起来。
他怎么没想到呢，那小咸菜、辣酱味道也是很不错的。自己若买点放在船上，怎么也比成天啃清水白菜好。
“那……那行吧。”邵温文语气仍有些憋闷，但也没再说什么。
顾岛不由松了口气。
“你那个小咸菜、辣酱、泡椒什么的我都要，你是怎么个卖法。”
这可把顾岛问住了，顾岛原本没打算卖这些的。
他想了想菜价，顺手从一旁捞了个不大不小的罐子给邵温文看。
“就是这个罐子大小，咸菜一罐10文钱，辣酱、泡椒一罐15文 ”
邵温文大手一挥，“各来十罐。”
顾岛：……
费云：……
急忙凑到小少爷身边，“十罐哪里吃得完？”给人齁死了。
邵温文：“船上的人可以一起吃嘛，我看你们整天就吃那些东西，那有什么好吃的。”再说这价钱也不贵，这点钱他还是拿得出来的。
费云有些被邵温文的豪气镇住了，一罐子咸菜确实不贵，可问题是光咸菜店里就有好几种呀。每种十罐，加一起可是不少钱呢。
费云自认还算有点小钱，但也不敢像邵小公子一样大手大脚，不由得啧啧称叹。
可转念一想，这可是自己的船。让邵大公子给他船上的伙计买咸菜，传出去那些伙计要怎么想他，会不会说他身为东家，连个外人都不如。
费云斟酌了半晌，也咬牙忍痛道，“我也各来五罐。”
顾岛：……不愧是府城来的，出手就是大方。
“行，不过咸菜制作需要几日，还需先缴纳一部分定金。”
定金对两人倒不是什么问题，就是还需再等几日，“大概需要几日，我们五日后就要离开。船上有些海货，耽误不得。”
“制作起来也就三日即可，辣酱做完就能吃，但咸菜需腌制十五天方可食用。”
费云一听也不再说什么，大不了先吃辣酱。于是爽快地付了定金，还将两人的客栈地址与姓名告知顾岛。
定好后，费云和邵温文便准备离开，顾岛却突然将两人叫住。
“费老板，你刚才说你有一批海货？”
费云点头，“难道顾老板有兴趣？”
顾岛还真有，“不知都有什么，我能否去看看？”
“当然可以了。”
费云巴不得顾岛多买一些，这样他的压力也能少一点。
他将自己船上的海货一个个说给顾岛听，顾岛听得满心欢喜，恨不得全包了。
但他也知道，他可没那个实力，只能道。
“我去看看，挑一些。”
费云答应下来，于是转头带着顾岛往码头去，邵温文也跟了上来。
三人到了船上货舱，顾岛看得那叫个惊喜。
之间货仓内不仅有许多海鱼，还有牡蛎、花甲，干海带和紫菜。
就是一问价钱，顾岛瞬间萎了。
随随便便一条海鱼，就要十几文一斤，哪里是顾岛消费得起的。
本来还想着如果价钱合适，就给自己饭馆上道新菜，但现在了解价格后，顾岛是一声都不敢吭了。
费云看出顾岛的为难，倒也没说什么。这海鱼价钱本就昂贵，有些大酒楼在采买时都得掂量掂量数量，何况是顾岛这个小饭馆。
“我这里还有一批小鱼干，价钱倒是实惠，不知你看不看得上。”
费云引着顾岛去了货舱最里面，从角落里拎出一个大麻袋，打开里面都是晒好的小鱼干。
顾岛抓了一把，仔细瞧了瞧，见这鱼干被收拾得十分干净，心中喜爱。
“这个多钱？”
费云没想到顾岛真的看上了，这小鱼干因为鱼小肉少一直卖不出去，在他这里放了许久了。
“你若是要，60文这一袋你都拿走吧。”
顾岛愣住了，这一袋少说得有30斤，就这么2文钱一斤贱卖给他了。
费云见顾岛双目瞪得溜圆，解释道。
“这小鱼干卖不上价，大酒楼瞧不上，小馆子又不知怎么做，故而就剩在我这了。其实小鱼干做出来很是美味，我觉得比大鱼吃得都香。”
顾岛自然是知道的，在看见小鱼干的那一刻，他脑中已经蹦出了好几种做法了。
香煎小鱼干、辣椒酱拌小鱼干、小鱼干炖豆腐、椒盐小鱼干等，吃不完，根本吃不完。
“那我全要了。”
费云挑了挑眉，“你这是准备拿去饭馆卖？”
顾岛点头。
费云不禁有些好奇，顾岛会怎样烹饪这些小鱼干。
虽然顾岛厨艺确实不错，但要论烹饪海货，还是当地的厨子更有经验。
顾岛看出他眼中的犹疑，笑着将自己脑中有关小鱼干的菜单报了一遍，可把费云和邵温文听得口水直流。
邵温文更是迫不及待问道，“何时做。”
顾岛沉吟了会儿，“就这几日吧，争取让你们走前吃上。”
邵温文听后恨不得冲顾岛拍手叫好了。
除了小鱼干，顾岛买了些干海带和紫菜，准备炖汤喝。
刚拎回家，就在院中看到个意想不到的人。
“常掌柜，你何时来的。”
顾岛将手