牧羊人以为羊中了邪，跑去向附近的修道院求助。
修道士们摘了一些浆果，扔进火里烧，想驱走魔鬼。
火中的浆果裂开，里面的种子被火焰烤成焦黑色，散发出一股从未闻过的、焦香中带着微苦的气息。
修道士们把烧过的种子从灰烬里扒出来，磨碎，冲入热水。
他们喝下那杯黑色的液体，然后在接下来的整个夜晚，所有人都睁着眼睛，头脑清醒，身体里像有一团温和的火在持续燃烧。
晚祷的时间到了，没有人打瞌睡。
凌晨的经文诵读，声音比以往任何一天都洪亮。
这就是咖啡最初的传说。
无论这个牧羊人的故事有多少真实的成分，咖啡的确是从衣索比亚高原出发，开始了它征服人类神经系统的漫长旅程。】
午后的石阶被太阳晒得微微发暖，几个佃农把草叉和木桶搁在一旁，边歇脚边仰头看着天幕。
“这羊哪是中了邪，怕是吃了什么疯草！要是咱们村里的羊这样跑，第二天准得少上好几只。”
坐在旁边的老妇人却没有笑。她看着山羊在夜色里跳动，脸上浮出几分不安，手也悄悄摸向胸前的十字架。
“羊平日最安静，突然闹上一整夜，换成谁都会觉得山里有不干净的东西。那牧羊人去找修士，倒也不奇怪。”
众所周知，在西方，山羊可是恶魔的象征，尤其是魅魔，主要是山羊的臀部可谓是十分q弹，在海上性压抑的水手一看，这不正好可b咳咳
在古希腊神话，使者赫尔墨斯有个儿子是牧神潘，他就是山羊人的形象，panic（恐慌）就来源于他的名字，但其实他是一个正面神。
而潘也继承了古希腊特有的风流，潘疯狂追求山林宁芙绪任克斯，少女为躲避他，祈求众神将自己化作芦苇丛。
潘悲痛不已，截取长短不一的芦苇粘合，发明潘排箫（绪任克斯笛），从此随身携带吹奏，笛声能让人陷入狂喜或失神。
阿波罗：好熟悉的剧情
古罗马作家普鲁塔克记载航海者听闻海中呼喊“伟大的潘死了”，早期基督教神父强行绑定此事件与耶稣受难同期，宣称异教神明已覆灭，潘神是旧时代邪恶多神的代表，其崇拜应当被根除。
于是在基督教恶魔的形象就是山羊，而影响非常广泛，在宗教故事中遇到黑山羊不跑，算你牛逼。
“他们本想烧掉邪物，最后却把种子从灰里扒出来喝了。这些修士胆子真不小。”
“真有这样的东西？喝一碗便能顶住一夜不睡？”
另一人马上摇头：
“白天已经干了一整日，再喝这个熬夜，第二天还怎么下地？地主倒是会喜欢，恨不得咱们夜里也替他割麦。”
几个人听完都笑了，还好他们这里没有这个咖啡，不然真的成日夜牛马了。（没错说的就是你，牛马还不去工作。）
老妇人却仍旧谨慎：“能叫人不困的东西，喝多了未必是好事。身体该睡时偏不让它睡，早晚要还回来。”
1665年远离城市的普通佃农很可能从未亲口尝过咖啡，甚至只听说过这种昂贵的异国黑饮。
他们更熟悉麦酒、淡啤酒和草药浸液，因此会把咖啡理解成一种效力很强的提神药汤。
书房里维多利亚女王的神情逐渐从好奇转为认真。
到1852年，咖啡早已进入英国人的日常生活，宫廷和上流社会对它并不陌生。
英国社会更偏爱茶，咖啡仍常见于早餐、餐后和社交场合。
世界三大饮料分别是茶，咖啡和可可，其地位也是这个次序，分别主要包含茶多酚，咖啡因和可可碱，都有一定的提神作用。
女王端起身旁的茶杯，看了一眼杯中清亮的茶汤，又望向天幕里的黑色饮料。
“很难想象，这样一种遍及欧洲的饮品，最初可能源自人们对一群异常兴奋的山羊产生的疑惑。”
阿尔伯特亲王微微笑道：
“许多发现都带有偶然成分。真正使它传播开来的，仍是后来的人懂得栽培、加工和贸易。”
是的，咖啡这种植物含有咖啡因，这种物质其实是有毒的，而在咖啡豆中，即种子格外多，是一种常见保护自己的措施，就算辣椒籽格外辣。
哺乳动物虽然对咖啡因抵抗力更强，但咖啡吃起来味道极其难吃，人类刚开始也是不喜欢的，直到一次杂交。
但是咖啡千算万算没想到，他的功能性和上瘾性直接征服了人类，阴差阳错横扫了世界。
女王对“征服人类神经系统”这句话略感不适，眉梢轻轻动了一下。
“这种说法颇为夸张。不过它确实改变了人的作息，也改变了人们聚集和交谈的方式。”
她想到英国的咖啡馆，早期咖啡馆曾是商人交换消息、讨论航运和金融的地方，有些保险与交易机构也从这些公共聚会场所逐渐发展起来。
到了维多利亚时代，茶在家庭生活和礼仪中占据更显著的位置，咖啡则保留着更加浓烈、清醒和偏向公共交谈的气质。
伦敦俱乐部里，厚重窗帘遮住了街上的雾气。
壁炉旁坐着几位衣着年轻态的绅士，银壶里盛着咖啡，旁边还摆着白兰地和雪茄。
一位年轻绅士端起咖啡闻了闻，神情颇为怀疑。
“原来咖啡是源于山羊和一群修道士，倒是便宜了我们这些有身份地位的人。”
在当时，咖啡确实是上流社会的身份象征，底层百姓还是不是那么吃得起。
“你懂个屁的咖啡吃法，让你看看什么是正宗吃法”
对面的考究的老绅士看到年轻绅士拿着专用的咖啡壶不屑道。
“我们当时哪有你们那个什么咖啡壶，那时候咖啡很珍贵，配上东方来的陶瓷，泡完烫得要命。”
老绅士用手比划着，取出茶碟和咖啡粉，直接在茶碟上泡，蒸发面积大，容易冷却，然后五根手指托起茶碟，在边缘慢慢嘬，发出吸面条的滋溜声。
咖啡在口腔雾化散开，舒爽的感觉直冲天灵盖，那叫一个地道。
那确实很会吃了，不愧是老资历！
【公元十五世纪，咖啡穿越红海，抵达阿拉伯半岛。
叶门的苏菲派修行者是最早大规模饮用咖啡的人群之一。
这些修士需要在深夜进行长时间的冥想和诵经，反复念诵九十九个神名，直到意识进入一种接近透明的专注状态。
咖啡让他们的眼皮不再沉重，膝盖不再酸痛，舌根不再打结。
他们叫它“阿拉伯酒”，因为这种深色液体像酒一样让人精神振奋，却不违反教义中关于禁酒的规定。
从叶门的修道院里开始，咖啡沿着朝圣路线向北扩散，麦加、麦地那、开罗、大马士革，每一个城市都在咖啡的香气中苏醒。
咖啡抵达君士坦丁堡时，奥斯曼人正在把这座城市改造成一个横跨欧亚的都城。
第一家咖啡馆在伊斯坦布尔开业，随后迅速铺满了整个城市的街巷。
人们聚集在这些新开的公共空间里，一边小口啜饮滚烫的深色液体，一边下棋、读诗、讨论当天的政治新闻。
咖啡和咖啡馆在阿拉伯世界里扮演的角色，远远超过了一种饮料的意义。
当时大部分普通人家里没有社交空间，咖啡馆成了平民的客厅。
一个人可以在这里花一杯咖啡的钱度过整个下午，交换信息、创建联系、听到从港口和市场传来的最新消息。
统治者们开始不安。麦加总督曾试图禁止咖啡馆，担心人们在咖啡的刺激下聚在一起议论朝政；
奥斯曼帝国的大穆夫提也颁布过法令，关闭了伊斯坦布尔的咖啡馆。但这些禁令没有持续多久。
人们偷偷在家里煮咖啡，在花园里煮咖啡，在浴室旁边的更衣室里煮咖啡。
最终禁令被撤销，咖啡已经渗入了日常生活的每一道裂缝，堵不住了。】
“他们跪那么久，腿还能不疼？若这黑水真有这样的本事，教堂里的长礼拜倒能轻松些。”
坐在旁边的老妇人却显得有些警惕。她听见这种饮料被称为“阿拉伯酒”，眉头立刻皱了起来。
“既然叫酒，喝了怎么又不会醉？它会让人整夜睁着眼，听上去也怪得很。”
年长佃农想了想，用他们能够理解的方式解释：
“麦酒让人脑袋发沉，这东西让人脑袋发亮。名字里有酒，大概只因为喝完有劲。”
咖啡沿着朝圣道路进入一座又一座城市时，几个佃农真正感兴趣的地方却落在了咖啡馆上。
普通人只需买一杯，便能在那里坐上半天，听诗、下棋、交换消息。
年轻佃农眼中顿时露出几分羡慕。
“花一杯饮料的钱，就能坐在屋里听各地来的消息？那可比村里的酒馆强。咱们这里想知道邻郡发生了什么，往往得等赶集的人回来。”
另一人立刻笑道：
“你若真去了，多半先听谁家的牛跑了、谁又欠了租子。平民凑在一起，谈的总归离不开日子。”
至于听到统治者下令禁咖啡，他们倒是没有感觉，毕竟什么咖啡馆讨论政治，在他们看来，被禁也是正常的。
反正就是“莫谈国事”，毕竟说不定在小酒馆发表个演讲也有可能造成动乱，大家在这种场所很容易被调动情绪，吐吐苦水，比如什么一个面包要五十万英镑之类的。
刘易斯：是不是有点隐晦了。
伦敦俱乐部里，几位绅士正坐在壁炉旁。
桌上同时摆着咖啡、茶和酒，天幕讲到伊斯坦布尔第一批咖啡馆时，一位年轻贵族环顾四周，忽然笑了起来。
“诸位，照这样说，我们这间俱乐部还欠那些叶门修士一笔人情。”
灰胡子绅士端起咖啡杯，慢慢闻了闻香气。
“奥斯曼街头那些下棋、读诗和议论政事的人。
我们今日坐在皮椅上谈论议会，他们当年坐在长凳上谈论苏丹，习惯相差没有想象中那么大。”
很多人可能听过摩卡咖啡，但不知道是什么意思，其实很简单，就是叶门摩卡港出口的咖啡，当时可以说是全球咖啡出口中心了。
叶门的咖啡传到奥斯曼土耳其诞生了一种新型的吃法，咖啡粉研磨得非常精细，和水放入黄铜壶中，埋入热砂，等到泡沫起来，再倒到杯子里，看起来像是能无限续杯。
所以很多人把这种咖啡看成一种艺术，观赏性很强。
当统治者下令关闭咖啡馆时，俱乐部里响起一阵意味深长的笑声。
一名经常谈论议会事务的绅士说道：
“每位统治者都容易产生一个愿望，让人民只在自己允许的时间说自己允许的话。”
灰胡子绅士淡淡接过：
“随后他们便会发现，人们可以在家里说，在花园里说，在浴室更衣间里说。嘴巴远比店门难封。”
有人认为禁令源于合理的治安担忧。咖啡馆可能传播假消息，也可能成为密谋与派系活动的场所。
另一人则指出，公开场所至少让议论留在可见范围内，地下聚会往往更难控制。
争论持续了一阵，年长会员终于用手杖轻轻点了点地毯。
“咖啡馆真正改变城市的地方，在于它降低了交流的价格。
一个人买不起私人客厅，仍然可以买一杯咖啡；
他没有资格进入宫廷，仍然可以听到政治消息。”
俱乐部里短暂安静下来。
年轻贵族笑着说道：
“如此看来，咖啡让人清醒只是第一步。清醒的人一旦聚到一起，就会开始提问题。”
灰胡子绅士抿了一口咖啡，目光越过杯沿。
“这才是许多总督真正睡不着的原因。”
咖啡因源于咖啡果，而咖啡是苦涩的。
【欧洲人最初对咖啡的态度，就像所有外来奇物一样，混合著好奇、鄙视和宗教恐惧。
威尼斯商人从奥斯曼帝国带回咖啡豆时，一些天主教神父公开宣称这种黑色液体是撒旦的发明，因为它在穆斯林的修道院里流行，而穆斯林是基督徒的敌人。
但教皇克莱门特八世在做出最终判决之前，决定亲自尝一口。
他端起那杯被教士们形容为恶魔汤汁的深色液体，凑近闻了闻，然后喝了一口。
他放下杯子，说了一句改变咖啡命运的话：
“这种撒旦的饮料太美味了，让它只留给异教徒享用将是一种遗憾。
我们要骗过魔鬼，给它施洗，让它成为基督徒的饮品。”
教皇的洗礼为咖啡敞开了欧洲的大门。很快，伦敦、巴黎、维也纳、阿姆斯特丹，咖啡馆像雨后蘑菇一样从每一条商业街的角落里冒了出来。
伦敦的第一家咖啡馆是一位土耳其移民开的，店面不大，但很快引来了模仿者。
咖啡馆成为英国社会生活的核心枢纽。
当时伦敦的咖啡馆分工极其精细，不同的咖啡馆吸引不同的人群。
诗人去一家，股票经纪去另一家，科学家聚集在第三家，政治家则在第四家里密谈。
人们给咖啡馆起了一个外号，叫“便士大学”。
因为花一便士买一杯咖啡，你就可以坐在店里听各路学者、政客、商人高谈阔论，从牛顿的力学到议会最新的税收提案，从大西洋奴隶贸易的利润到昨晚那出新戏的笑话，这比在大学里听一堂课还要便宜。
保险公司在咖啡馆里诞生，证券交易所的前身也曾在咖啡馆里进行交易。
整整一个世纪，伦敦的金融中心其实是一间弥漫着烘焙咖啡豆香气的大屋子。】
午后的石阶旁，听见欧洲教士把咖啡称作“撒旦的发明”，老妇人先是紧张地摸了摸胸前的十字架。
等天幕讲到教皇亲口尝过咖啡，还称赞味道可口时，她脸上的不安渐渐变成了困惑。
“那些神父刚才还说里面藏着魔鬼，教皇喝了一口，魔鬼便没了？”
年轻佃农忍不住笑出声来。
“看来这魔鬼闻起来还挺香。若教皇肯喝，村里的牧师总不能说咱们喝一口便要下地狱吧？”
年长佃农没有跟着取笑宗教。
他对教皇给咖啡“施洗”的说法听得半信半疑，只觉得城里人总爱给陌生东西附会许多故事。