第8章 改良猪肉
这猪肉怎么吃，恶心死我得了，臭烘烘的。
宋朝的猪肉祝荣吃了十八年，一直不太满意。
那肉有一股骚味，不管怎么做都去不掉。清炖骚，红烧也骚，就算是剁成肉馅包饺子，还是有一股说不清道不明的怪味。
祝荣前世是个吃货，对这事儿耿耿于怀。
他知道问题出在哪儿，猪没阉过。
公猪长到两三个月，不阉的话，体内就会分泌一种激素，肉里带着一股尿骚味。这个道理他在前世的科普文章里看过。
所以祝荣去了厨房。
看到刘婶正在剁菜，看见他来，擦了擦手。
“四少爷，您怎么来厨房了？又饿了？我去给您下碗面吧。”
“我不饿。”
祝荣看了看灶台上的猪肉，“刘婶，咱家这猪，都是自己养的？”
“可不，庄上养了二十多头呢。”
“庄上有没有小猪崽？”
“有，刚抱窝没多久，三四头吧。”
“带我去看看。”
刘婶虽然纳闷，但还是带着祝荣去了猪圈。
祝家庄的猪圈在庄子西边，一大片矮棚子，里面黑黢黢的，地上全是泥。二十多头黑猪挤在一起，哼哼唧唧地叫。
祝荣看了看那几头小猪崽，挑了其中两头。
“就这两头了。”
“少爷，您挑这两头猪崽子干啥？”
“我要换个地方养。”
祝荣喊来两个庄丁，“去把这两头小猪崽赶到后院新搭的那个圈里去。
后院新搭的圈是之前的人弄的。不大，但好在干净，铺上干稻草，上头搭了个棚子遮雨，比原来那个猪圈不知道好了不知道多少倍。
庄丁们把小猪崽赶进去，两头小猪在新圈里转了两圈，拱了拱稻草，看起来挺满意。
祝荣让人按住一头小猪，从腰间掏出一把小刀。
庄丁面面相觑。
“少爷，您这是”
祝荣没说话，手起刀落。
小猪尖叫了几声，很快就安静了。祝荣手法利落，刀口很小，几息功夫就完事了。
另一头也是同样的待遇。
两个庄丁脸色发白。以为少爷有那种小癖好。
刘婶赶来看见地上那两团东西，脸都绿了。
“少爷哎！您您这是干什么？”
“这不你都看到了，阉小猪呢。”
祝荣把小刀擦干净，收起来道“这样扇过的猪肉才好吃。”
刘婶张了张嘴，不知道该说什么。庄丁们也面面相觑，谁都不敢吭声。
祝虎听到声音后也火急火燎地跑来。
“老四！你是不是疯了？好好的猪崽你怎么给阉了？”
“二哥，这你就不懂了吧。”祝荣卖了个关子刚想装逼只见祝虎说：
“我不懂？”
祝虎指著那两头小猪“我养了这么多年猪，头一回听说猪还要阉的！还有你如果养猪干嘛，这才几个钱。”
“所以说你养的猪肉才不好吃。
祝虎被小弟这话噎住了。
祝荣蹲下来，看了看那两头小猪。伤口已经不出血了，小猪又开始拱地，看起来已经没什么大碍。
“二哥，你别瞧不起养猪。将来这猪肉，一两银子一斤。”
祝虎瞪大眼睛：“什么，一两银子？你抢钱啊？”
“你等著看。”
祝虎还想说什么，祝龙从后面走过来，拉了他一把。
“行了，老四有老四的想法，你别跟着掺和了。”
“可是大哥，他都把猪阉了”
“阉了就阉了，又不是你被阉了，你急什么？”
祝虎张了张嘴，被噎得说不出话，气呼呼地走了。
祝龙倒是对这个小弟没什么意见，几个猪崽子才值几个钱。
祝荣让狗儿去磨坊要了些酒糟，又去粮仓拿了些豆饼，再让人去地里挖了些野菜。
狗儿跑了好几趟，把东西凑齐了。
“少爷，你要这些东西干啥用？”
“喂猪。”
“酒糟豆饼喂猪？”狗儿觉得不可思议，“这些东西人也能吃啊。”
“人吃有更好的。”祝荣把酒糟、豆饼、野菜按比例拌在一起，倒进猪食槽里，“猪吃这个，长得快，肉也好吃。”
狗儿不太信，但还是老老实实地帮忙拌猪食。
那两头小猪闻到了食味，哼哼唧唧地凑过来，拱著猪食槽吃了起来。
接下来的日子，狗儿除了练功、帮忙做味精，又多了一个活——喂猪。
每天早晚各一次，拌食、添水、清理猪圈。
祝荣交代得很细：食要拌均匀，水要干净，猪圈每天都要清，不能脏。
狗儿一一照做。
过了十来天，那两头小猪的变化开始显现出来。
普通的猪到了这个月份，已经有点野了，身上也有了一股味道。
但这两头猪不一样——毛色更亮，皮肤更干净，身上没有那股腥臊味。
刘婶期间来看过一次，啧啧称奇。
“少爷，这猪确实不一样。”
“再养两个月，你就知道哪不一样了。”
刘婶点点头，这次没再质疑。
祝虎也偷偷来看过。他没进猪圈，远远地站在后院的门口，探头探脑地看了几眼。
看完就走了，什么都没说。
但第二天，祝荣发现猪食槽里的料多了一倍。问狗儿，狗儿摇头说他也不知道。
祝荣也没再问。
扈三娘来了。她听说祝荣在养猪，特意跑来后院看热闹。
“荣哥，你真改行养猪了？”
“是啊养了，两头不过改行是什么鬼？”
扈三娘趴在猪圈栏杆上，看着那两头小猪，皱了皱鼻子。
“这不重要，我说这猪有什么好养的？脏兮兮的。”
“才不脏。”祝荣说，“你看，多干净啊。”
那两头小猪确实干净。毛虽说是黑的，但亮得反光，身上没泥没粪，看着比庄上那些野猫还精神。
扈三娘看了一会儿，忽然问：“荣哥，你又是交人练武，又是养猪的，到底想干什么呀？”
“想过好日子。”祝荣说。
“过好日子跟养猪有什么关系？”
“这关系大了。”祝荣靠在栏杆上，“我告诉你，等这猪养成了，杀了吃肉，那味道你吃了就知道。”
扈三娘撇嘴：“你就吹吧你。”
“你不信？到时候你可别抢著吃。”
“我才不抢呢。”扈三娘哼了一声，“我来其实是想问你，这几天怎么不去凉亭了？故事到底还讲不讲了？”
“讲讲讲。”祝荣道“明天就去，今天太忙了。”
“忙什么？忙养猪啊？”
“对啊，忙着让猪长肉呢。”
扈三娘被他气得跺脚：“明天你要是不来，我就把你猪圈拆了！”
“好好好，你说了算。”
扈三娘走了。
狗儿从作坊里探出头来，小声问：“少爷，扈姑娘是不是生气了？”
“狗儿这你就不懂了吧，女人越是生气其实越是代表她高兴，好好学以后有大用。”
祝荣装作很懂女人心，其实不管前世还是今生他都是个雏。
分明就是生气了嘛，狗儿若有所思。
祝荣拍了拍手上的猪食渣，“来，把猪喂了，待会儿还得做大事。”
狗儿应了一声，拎着猪食桶去拌料了。
祝荣站在后院，看着那两头吃得正欢的小猪，心里盘算著。
再过两个月，就能杀了。
到时候让扈三娘来尝尝，看这小妮子还嘴不嘴硬。