第25章 羊肉汤面 “实在
“实在不好意思, 小店内工作人员有限，已经尽最大的努力包了，多做没法睡觉了。”苏念笑着接了句话, “生产队的牛也需要休息，是不是大家？”
人群里哄笑一片。
刘珍珍随着队伍缓慢挪动，东西一件件售罄, 后悔早上没有把自己的那一份买齐。排在前方的妇人将剩下的五个豆腐包卖完, 只听见一声豆腐包售罄, 队伍里又散了些人。
“你好，请问买些什么？”苏念手里拿着牛皮纸, 笑着问, “除了没有鲜肉包和豆腐包。”
“一个茶叶蛋一杯豆浆。”刘珍珍环顾了一下摊位, “再拿一份菜煎饼, 不加辣。”
“刘嫂，一份不加辣菜煎饼。”苏念冲着煎饼摊子喊了一嗓子，同时打包茶叶蛋和豆浆, “你早上怎么没有多买一点？”
刘珍珍接过东西的手一停滞，有些意外，“你记得我？”
“一共8角钱，今天开酬宾，打完折扣给七角钱。”苏念算好账，接过钱，“你早上买包子给你闺女儿子, 你怕孩子迟到, 整个人很着急。”
“好吃再来。”
说话间，刘春霞一个菜煎饼摊好递过来，苏念套好袋子递出去。
刘珍珍拎着菜煎饼、茶叶蛋和豆浆晕晕乎乎地离开人群, 直到家门口才反应过来，推门进去，家里静悄悄的，只留下早上着急出门的一片狼藉。
把早餐放下，刘珍珍洗漱一番，重新坐在餐桌前，拿起茶叶蛋，剥开蛋壳，一股漂亮的纹路映入眼帘，鼻间满是香料的味道。
一颗茶叶蛋下肚，刘珍珍只觉得口齿留香，不噎人。
喝了两口豆浆，一股子豆子的香味，醇香。又拿起菜煎饼，焦香美味。
刘珍珍有些惊喜，没想到味道如此之好，盘算着公公婆婆回来之前，干脆把两个孩子的早餐全部在苏记小餐馆解决。
-
刘春霞和苏念将剩下的茶叶蛋、豆浆和菜煎饼卖完，孙菊则先回厨房洗厨具和为中午的营业备菜。
半个多小时，东西一售而空，排队的人离开，三人动作麻利收拾东西。
洗刷的洗刷，收拾卫生的收拾卫生，备菜的备菜。
中午的一桌菜，苏念提前把料备好，带着两人坐下一边歇歇、吃点东西，一边等待着午市的到来。
三人吃吃喝喝，闲聊一天，苏念想起什么，拿着装着零钱的盒子开始数钱。
豆浆容易熬煮，准备了两桶，总共卖出80杯，那么就是8元。鲜肉和豆腐包各准备了100个，那么就是23元，菜煎饼卖出去35个，卖14元，茶叶蛋60个，18元。
一个早上的营业额便是63元。
“我们早上一共卖出去63元。”苏念算好账，告知正聊得起劲的两人，“我们中午好好努力，争取今天的营业额突破100元。”
“什么？一个早上卖了63元。”
刘春霞有些吃惊，63元是什么概念，是她之前工作小半月工资，是初级工一个月的工资。如今只用一个早上被她们赚来了。
“正常，小苏的东西好吃，生意好。”孙菊对营业额早就见怪不怪，端起茶杯喝了口，笑道，“我观察过了，今早的客户除了学生家长、老师，其中有不少是咱们之前在电影院门口摆小吃摊招揽的客户，说明小苏之前的宣传有效果。”
“乖乖，不得了。”刘春霞之前忙着办停薪留职的事，也不太关注过小吃摊的营业额，今天被庞大的数字惊的虎躯一震，“我没想到餐饮行业这么挣钱。”
“挣的辛苦钱。”苏念把钱收好，“也是我们运气好。”
平江市的人舍得花钱，舍得在吃的上面花钱，所以她们的东西才受欢迎。但凡换到一个市民崇尚节省的地方，她们的东西不一定能卖得这么好。
“小苏，有啥活干？”刘春霞眉眼带笑，“得努力干活挣钱，这行有前途，我得努力干。”
“你把收银台管好便是最大的帮忙。”苏念笑着按下预备大展拳脚的刘春霞，笑着道，“把钱收对，客户进来点菜记好，送到厨房让我做。”
刘春霞点点头，“好。”
店内的钟表慢慢悠悠的转动，时针指向十。
铃铛声响。
三人望去，见一对头发花白的夫妇慢悠悠得进来。老爷爷一身中山装，笑眯眯的拄着拐杖，老奶奶一身丝绸唐装，一副金丝老花镜架在鼻梁上，扶着老爷爷的胳膊，浑身散发着知性温柔。
“请问哪位是苏念。”
夏承良在店内站稳，笑眯眯的问道。
三人互相看了一眼，苏念笑着迎上去，“我是苏念，请问需要就餐吗？”
“哎呀，你就是苏念啊，终于见到你了。”夏承良见着眼前衣着简洁干净的年轻女孩，“为了你做的包子，我之前找过你的早餐摊，跑空了好几次。”
苏念看着老人乐呵呵的笑容，又看着旁边老奶奶似曾相识的笑容，电光火石间，试探性开口，“夏小姐的爸爸妈妈？”
“我们是夏月清的爸爸妈妈。”刘月华睨了眼老伴，忍不住笑道，“他听月清说你在这边开店，急得不行非要来看看你。”
“这边坐。”房东的爸爸妈妈专门来看她，苏念连忙安排人坐下，“你们是月清爸爸妈妈，今天吃的东西免费。夏老爷子，想要吃啥？”
转而看望老奶奶，不知道该叫什么称呼，一时间卡壳，好在老奶奶及时解围。
“我叫刘月华，你叫我刘阿姨就好。”指着旁边的老伴，“他叫夏承良。”
苏念感激的看了眼，“刘老太太，你想吃什么？”
刘月华看向老伴，“老夏，你想吃啥？听你的。”
“有没有什么面食？”夏承良想着包子的口感，试探性的问道，“你不知道我爱吃面食，小丫头你做的面食非常的地道，合我的胃口。不过，你放心，该多少钱我会付的，不好吃白食的。”
“羊肉汤面可以吗？”苏念思索了一下现有的食材，提议道，“你们能接受羊肉的膻味吗？能接受我给你俩做这个。”
刘月华说道，“这个好吃。”
要说各色面条，她最喜欢的就是羊肉汤面。可惜有些店铺不会处理羊肉，汤骚的不行，面条也不筋道。吃了四五家不好吃的面馆，她再出去也不点这款面。
小姑娘说出羊肉汤面，她有一种莫名的直觉能做好。
“行。”夏承良晓得老伴爱吃，拍板定下，“那吃羊肉汤面。”
“行，稍等一会儿。”
苏念转身回厨房，拿出面粉盆揉面，放在一旁，将早上炖煮好的羊肉高汤端出放在灶上加热。
肉摊老板送肉时顺带给了一些羊腿肉，她想了想，干脆做成了高汤预备着，想着做菜时可以浇一点增加香味。
羊腿肉冷水下锅，丢进去腥三件套、花椒等香料，大火煮沸捞出，用温水冲洗，重新放入锅中，加一整根白萝卜炖煮三个钟头，汤奶白不膻。
随着加热，羊汤的香味慢慢得炖煮出。
拿出面板，苏念动作麻利擀面条，同时锅里烧热水，水开放入一些盐巴增加面条的筋性，放入擀好的面条。
面条煮至七八分熟，盆接冷水，放进去过一下凉。这是很重要的一步，能让面条变得爽滑弹牙。
羊汤翻滚沸腾，苏念把过凉的面条放肉汤烫一下捞出，拿出两个海碗，舀了一勺奶白羊汤，面条放进去，上面撒一些葱花。
“小苏。”孙菊进厨房，“我端出去了。”
夏承良和刘月华闲聊，直到面碗放在面前，两个的注意力被完全吸引。
两人不用尝，便知道味道一定差不了。羊肉汤奶白，肉香浓郁，不像别得餐馆汤清，一看舍不得下料。面条切的整整齐齐，一下能看出厨师的功力。
夏承良拿起勺子送了一口羊汤，醇香浓郁，胃一下很温暖。
刘月华也是选择先喝羊汤，一口下去，齿间残留汤的鲜，胃暖暖的。
两人默契的埋头苦吃，没有交流。
“夏叔叔，刘阿姨，桌子上有醋，有我自己炸的油辣子。”苏念收拾好后厨，“你们想吃可以自己加，有什么需要可以提出来，我得做中午顾客的菜，失陪了。”
“苏老板，你去忙。”夏承良眼睛盯着面条，不在意的摆摆手，同时加了一点油辣子。
眼瞅着钢铁小学快放学，苏念也没多客套，一头钻进厨房开始忙着中午的席面。
王志刚点的几道菜都是最近常做的，加上有了风味豆豉酱加持，除了粉蒸排骨费点事，其余出餐很快。
店内陆陆续续得进不少顾客，孙菊进厨房帮厨，刘春霞在前面接待顾客，记好客户点的菜单进后厨。
五十多平的小餐馆，一时间热闹的不行。把王志刚预留的桌子去掉，剩下的桌子全部坐满。
苏念快速地把餐出完，孙菊刚把最后一道西红柿蛋汤端上桌，王志刚一行人勾肩搭背的进了餐馆。
“爸？妈？”王志刚兴高采烈地进餐馆，一眼瞧见坐下店门口餐桌的岳父岳母。
“志刚？”
夏承良和刘月华两碗面下肚，猛然听见女婿问话，抬眼双方面面相觑。
李向前见状，带着两个年轻同事先去餐桌坐下。
王志刚在岳父岳母的餐桌坐下，两人聊了一下才得岳父专程来苏老板店铺吃东西。
聊了大概三分钟，岳父岳母便催着他去吃饭，叮嘱不要让同事等太久。
王志刚坐下，岳父岳母也起身付钱离开。
“好香啊，我们可以吃饭了吗？”卫玉有些激动，摩拳擦掌准备开饭。
“小卫，咱们矜持点。”见好友猴急样，邵阳忍不住打趣。
“我一个大男人要什么矜持，吃饭不积极，你让我干啥积极？” 卫玉毫不在意，转头看向王志刚，“王老师、李老师，我们可以开饭了吗？”
“吃。”王志刚和李向前互看了一眼，“你们两个大小伙抓紧吃。”
卫玉眼睛一亮，抓起筷子率先伸向鸡爪，色泽鲜亮，鸡爪裹满辣椒。他最爱吃辣椒，刚坐下便盯上这道菜了。
迫不及待的送入口中，鸡爪软糯易脱骨，辣椒增加额外的香味。
“啊，好爽，吃的好爽。”卫玉辣的嘴巴通红，一个鸡爪下肚，连刨几口米饭，才压下那股辣意。
邵阳见好友辣的嘴巴通红，本来伸向鸡爪的筷子陡然变了方向，夹了一块粉蒸排骨，放入碗中。慢条斯理地吃着排骨，一嗦脱骨，两口解决掉。
“味道怎么样？”王志刚一口水煮肉片下肚后，心满意足地看向对面两位同事，“老板炒菜有一手吧？”
卫玉奋力和鸡爪斗争，闻言抬头看了一眼，见对方脸上莫名其妙的自豪感，一时间不知道该怎么接话。
最后一口鸡爪入肚，卫玉拿着纸巾擦擦手，才接话，“王哥，老板炒菜是好吃，但是——”
“但是什么？”王志刚有些着急。
卫玉见三人一脸好奇的盯着自己，忍不住调侃道，“王哥，为啥你有一种莫名的自豪感？”
“你个兔崽子。”意识到卫玉调侃自己，王志刚笑骂道，“胆子肥了，敢调侃我了。”
四人笑成一团。
苏念锅铲抡的冒烟，不停的出餐，抽空把五个小孩的午饭炒出来放桌子上，又一头钻进厨房忙。
小孩吃完午饭，餐馆差不多也不忙了，刘春霞让苏念带着两个小朋友回家午睡。
她和孙菊留在餐馆里收拾残局。
一中午的抡锅铲，苏念着实有点累，没反对这么安排，一手牵着一个小女孩往小院去。许军三个小孩跟在身后。
树叶摇晃，落在阴影，中午的街道人烟稀少。
回了小院，苏念交代三个小伙记得起床时间，不要睡过头。交代好，带着两个小女孩进了家门。
打盆水，给两个小朋友擦洗脸，让她们上床。自己则换了身衣服，简单洗漱下，上床一沾枕头，脑神经瞬间放松，才缓过劲儿，忍不住闭眼。
餐饮行业辛苦，当初做学徒时比现在辛苦百倍，她也熬过来了。可能是这具身体尚没习惯高强度密集的炒菜，因此格外的劳累。
苏念全身心放松，突然，肩膀上一股温热。
勉强的抬起眼皮，见小姑娘坐在她旁边，两只小手认真得按着她的胳膊。
“妈妈，你睡，我按按。”
意识到她看过去，小姑娘甜甜的笑了一下，说了句。
作者有话说：
不出意外的今天还有一更，谢谢大家的订阅