第40章 扩大店铺 初秋天
初秋天在屋檐下等位置, 天气凉爽，和朋友说说笑笑也就等到了。如今天气一天天变凉，实在不容易等位置。
苏记餐馆只有几张餐桌, 接待不了多少人。
李素琴没在餐馆工作时，也时常为等位置烦忧，如今有人提出, 点头答应说会给老板提意见的。
把托盘上的热茶分发完, 又安抚了一下等位等的烦躁的顾客, 才进店面忙碌。
“实在扩张不了店铺，希望苏老板能增加几张餐桌。”卫玉见店里人声鼎沸, 摩挲了下热茶的杯沿, 长叹一口气, “马上冬季, 天气更加寒冷，我没现在这么有毅力等位置了。”
“放心，你有。”
“邵阳, 你什么意思，我是为了一口吃的不顾身体健康的人？冬天吹寒风很容易感冒的。”
卫玉瞥了眼一旁闭目养神，双手环胸的好友，有些不服气争辩。
邵阳睁开眼，认真看了眼好友，“放心，你是。”
“你.......”
“我什么？”邵阳见对方一副要和他好好争辩一番的架势, 有些好笑。
李素琴收拾干净餐桌后, 出店门外叫人，“卫玉、邵阳，有位置了, 两人进来。”
“哎，来了。”卫玉屁颠的跟着对方进餐馆，依照指引在靠近后厨的第二张餐桌坐下，完全没了刚刚想要争辩一番的架势。
“一份农家一碗香、一份干锅虾、两份米饭，谢谢。”
跟在身后进来的邵阳见好友满脸兴奋，一通报菜名，无奈的摇摇头。
“邵阳，我和你讲，我之前吃过农家一碗香，这道菜看着普普通通，花样不出彩，其实味道非常的好吃，很下饭。”
“农家一碗香其实就是辣椒、五花肉和鸡蛋皮炒一起，但水平高的厨子会把五花肉的油脂全部煸出，肉焦香，鸡蛋吸满油脂，辣椒要选择薄皮椒，稍微辣一点的，猛火爆炒有锅气才好吃。”
卫玉的妈妈是湘湖人，经常给他们姐弟做农家一碗香这道家乡菜，后面他工作分配到平江市钢铁小学任教，离家有几个月，好久没有吃过农家一碗香。今天看见新品菜单上有农家一碗香，说句实话，他挺惊喜的。
邵阳一直知道他好友的人生爱好是吃喝二字，有些意外他能将一道讲的头头是道。正想说些什么，一道女声打断了他的话。
“同志，你挺懂吃的。”
两人顺着声音望过去，只见一个坐在他们正后方的餐桌上，一个烫着波波头、浓眉大眼、衣着时髦的女生笑眯眯的看着他们。
王宝琴把最后个干锅虾解决，准备起身结账，恰好听见卫玉关于农家一碗香的评价，男生清秀、谈起菜时神情透着一丝激动。
“恰巧知道一点点。”
卫玉突然被一个年轻漂亮的女生夸奖，有些不好意思的挠挠头。
“讲的挺好的，你们慢慢吃。”
王宝琴大大咧咧的起身结账，拉着好友离开。
杜春雨起身时，冲着两人点点头。
“您的农家一碗香、干锅虾，两份米饭。”
刘春霞上菜，摆放碗筷，之后连忙出去叫等在外面的人进来用餐。
“闻着就香，邵阳，你抓紧吃，不然全被我解决了。”
卫玉着急忙慌的夹了一只虾进嘴里嗦味，同时招呼着好友赶快吃。
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中午一点半。
苏念和孙菊好不容易把后厨的收拾干净，回到前厅坐下休息。
刘春霞拿着拖把进行最后一次拖地收尾，李素琴在收银台整理今天的收支。
自打李素琴在店里干活稳定后，苏念干脆把店内的收支财务交给了她管理，让刘春霞主管服务客户和结算供货商货款。
苏念拿着茶壶给自己倒了一杯茶，喝了一口歇歇。
今天关门时间比往常晚，早餐和中餐今天第一天上新品，顾客热情的捧场，排了长龙。
导致早餐相较于往常晚了半小时收摊，中餐晚了一个小时。
苏念垂着酸痛的腰，又盯着屋外一排溜的板凳和门店外不远处老树不断掉落的枯叶。
“苏姐，这是今天的收支，您看一下。”李素琴把账本摊在苏念的桌前。
现在她接管店内的收支财务，每天整理完会给苏念过目一下。
这个是张慧教给她的。当时苏老板和她谈话，让她管店内的收支时，她把这件事情和张慧讲了，好友的意思是可以接管，可以练。但是要记得把账本给老板看一下，避免后面出错被牵连。
李素琴给自己倒了一杯茶，热茶下肚，心里顿时暖和，脑海中不由的想起卫玉扩店的建议。
见坐在对桌的女人看了看账本，说了句没有问题，准备把本子推还给她。
眼见对方要起身叫她们开简短会议散伙，李素琴摩挲了下杯沿，像是下定了决心。
“苏姐，刚刚有客人反应说天气越来越冷，建议我们扩大店面，增加餐桌，减少等位时间。”
李素琴一口气把问题反映。
话落，她只感觉店内的其余两人齐刷刷的看着她。
“姐姐们，我没来店里工作时，和我的小姐妹张慧中午经常为了抢店里的位置，早早的跑来吃饭，一旦晚来就得等位置。”
李素琴一骨碌的把话全说完。她管店内的财务，她非常的清楚，店里的生意完全可以扩大门店。
她这番话说完，只剩下沉默，没有人回应她。刚刚的雄心壮志，一下变得有些局促。
李素琴有些后悔自己的多嘴。
苏念见小姑娘说完脸色通红，手脚不知道放在哪里，显得十分的局促。
“既然素琴提出来了，我们大家坐下来谈谈吧。”
苏念招呼大家放下手中的事情，围坐在一张餐桌上。
四人围坐在一起。
“素琴的提议也是我这几天正在思考的，天气寒冷，我的想法是把旁边的空铺子租下来，两家打通，扩大店面。”
王志刚家的店铺只有五十来平方，能摆放的餐桌有限。
如今生意火爆，手头资金充足，她考虑扩大店面。只是，不知道刘春霞和孙菊的看法。
“你既然想好，那就按你的想法扩大店面。”
孙菊一如既往的支持她。
“听你的。”
刘春霞也赞同，她是一步步看着对方从一个小餐车经营到如今五十来平餐馆。她相信对方的能力以及判断。
苏念见大家没有意见，当即决定直接约看店铺。
刘春霞和孙菊闻言留下帮忙看店铺，李素琴晚上要上课，先回去休息。
旁边的空铺子原先是书店，没有生意，从来到倒闭，没要半年，之后便一直没租出去。
它比王志刚家的铺子多二十来平，一共七十多平。
对方因为空置了半年多，见有人租铺子，也给出实在的价格，商谈下来的租金是120元一个月。
苏念交了租金，拿了钥匙，趁热打铁带着两人去找了私人组建装修队，约定工期。
给了施工队长地址和定金，约定第二天上工装修。
于是，第二天来买早餐的顾客见隔壁铺子开始拆除，问了施工工人，被告知是苏记餐馆的铺子。
同时眼尖的顾客也瞧见了苏记小餐馆招工的告示。
顾客中不乏一些下岗在家的工人，见到招工告示，留了个心眼。
苏记小餐馆施工到第三天，贴出了店休四天的告示。
苏念带着刘春霞跑市场、选材料、盯着装修店铺，同时招聘选拔员工。
现在店铺面积扩大一倍不止，能够上新更多的菜。她打算把早餐车摒弃，搬进店里。马上天愈发寒冷，大家在寒风里卖早餐冷，餐点也容易变凉。
打算把早餐摊位搬进新租的店铺，老店因为灶台合适，依旧是做午餐小炒。
她也打算增加新品种，把狼牙土豆和油炸夹火烧重新上架，放在新租的铺子里，专门辟出一块地方经营。
油炸和狼牙土豆不要技术含量，所以招聘新员工专门负责这一块。到时候，她打算让孙菊培训一下，熟练后直接上岗。
从贴出告示后，陆陆续续有不少人上门应聘。
最终留下两个年轻小姑娘一个老妇人试岗，两个小姑娘刚被工厂辞退在家，另外一个是头发花白、满面皱纹的老妇人。
告知三人最终只留下一个人，试岗看谁更合适就留下谁。
解决完招聘的事情后，店铺的装修也进入了尾声。
苏念验收完，十分的满意。她在商业街巷尾找的施工队，干活利索效率高，给出的质量也是上乘。
聊天得知，这支施工装修队也是队长牵头组织的，有活把他们拉一起干，活干完再一起分钱。
装修队长名叫蒋国庆，大概四十来岁，是个木工，为人憨厚老实，不偷奸耍滑，人也聪明。
苏念画的图纸，她给蒋国庆简单教了一下怎么看图以及说了想要的效果。
给出的东西和图纸几乎没有什么差别。
苏念十分爽快的结清了货款，互相留了联系方式。
店铺的硬装结束，苏念跑各个地方淘的东西入场。
定制的铁架放在新店铺的入门处，放上铁锅、各类调料，油炸、狼牙土豆的操作台大功告成。
淘来的烧饼桶放在店外贴着墙，新铺子后面隔出一个操作间，用来做包包子、紫米饭之类的早餐。
两间铺子打通，放了大概二十五张餐桌，又淘了一些调料罐，每张桌子上放一壶自家炸的秘制辣椒油、一壶醋，一桶筷子。
收银台仍旧设置在老地方不变。
忙忙碌碌半个多月，苏念找风水先生算了重新开店日子，定在了十二月六日。
日子一天天过去，街道上陆陆续续有人穿着轻薄棉服，慢慢到了苏记小餐馆重新开业的日子。
十二月六日，六点半，晨光普照。
伴随着噼里啪啦鞭炮声响，苏记小餐馆正式开业。
作者有话说：
姐妹们抱歉抱歉，今天有点卡了，来迟了