第58章 火锅底料意外卖的火爆
“好吃, 我爱吃粉条。”
小姑娘糯声糯气的夸赞，苏念不由心中一软。
罢了，可能她欠这个小丫头的。天地之间, 因缘际会，讲不清道不明。
上天既然安排她进书中救赎眼前的小孩，她又没有办法回到现实世界, 随遇而安。
苏念接过小姑娘的碗, 起身又夹了两筷子粉条。
一顿晚饭结束, 许建国端起饭碗进了厨房，周桂华带着三个小孩出去玩一玩。
刘春霞跟着苏念进里屋学习。
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日升日落, 街道上的人流伴随着鞭炮噼里啪啦涌现。
陈记快餐店门口排起了长龙, 一个个伸长脖子听着店门口的中年男女吆喝声。
“开业大酬宾, 是不是前30名免费？”一个满脸皱纹、佝偻着腰的老年妇人扯了扯前面人的衣角。
“是啊, 不过排到咱们这早过了三十。”年轻小伙回头，“不过打五折折扣，一顿饭很便宜。”
......
“你说咱们能挣钱吗？连续三天前三十名免费, 其余打五折。”
朱正琼看着店门口排起的长队一边高兴一边担忧，高兴的是开业第一天人多，担忧的是折扣力度大，不赚钱亏钱。
“你一个妇道人家懂什么。”谢在明笑的眼睛眯成了一条线，悄声说，“只要把店铺名气打出去，让附近的人知道咱们家便宜好吃, 还愁赚不到钱？”
“等稳定客源, 我们再把食材换最差的，让炒菜师傅多放调料，我不信他们能吃出来？”
谢在明看着队伍, 仿佛看见红票子接连不断的朝他飘来。
他老表的话真没错，开在苏记餐馆旁边肯定能成。
正午，太阳高照。
苏记小餐馆。
姜月上完一桌菜，望着隔壁依旧排着长龙的队伍，忍不住焦虑。
“3号桌一道猪肉白菜炖粉条，5号桌酸辣土豆丝。”刘春霞冲后厨喊了一嗓子，回前厅见刘嫂站在店门口张望，“小月，你干嘛呢？忙的脚不沾地，你动起来啊。”
听见喊声，姜月回神，看着店铺坐满人，瞬间稳定心情。
隔壁生意好，她们的更好，有苏老板坐镇根本不怕。
这样一想，姜月立马干劲十足。
一顿午市忙完，其余人忙完卫生下班，单红亮单独留下学厨。
车站的店铺已经在装修了，预计十五天内完工，后面再去淘淘桌椅，预计年前能开业。
如果年前开业，说不定能赶上一波春节浪潮，回程探亲的人多，生意接上。
经过一轮试菜，快餐店的菜品确定好。六道荤菜，麻婆豆腐、糖醋里脊、红烧狮子头、农家小炒肉、农家一碗香、鱼香肉丝，四道素菜，手撕包菜、酸辣土豆丝、醋溜白菜、白菜炖豆腐。
她选的十道菜味道不错，最重要的是能快速教学。
单红亮不愧曾经在国营饭店混过，素菜基本只教了一两天，炒出来的味道大差不差，开快餐店足够。
荤菜学的要慢一点，火候调味切菜什么的得练习。
苏念示范过一遍后，便让他在厨房练，炒完给她尝味道。
如此反复，一道道菜过完，时间也接近傍晚。
给单红亮说些需要改进的地方，一天的教学也结束了。她才和孙菊刘春霞去新店看看装修进度。
蒋国庆的办事效率很高，入驻场地后，很快招工齐活，按照要求办事。
每天来都是不同的样，装修进度很快。
看完装修，苏念觉得要不了半个月，店铺就能收工。
三人看完装修，各自散去。
日子一天天的过着，店铺装修按部就班，刘春霞忙着培训新招收的服务员和规范服务标准，苏念忙着培训后厨和教单红亮炒菜。
随着车站店铺装修进入尾声，时间也接近年关。
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凌晨五点，苏念洗漱好准备去店铺开业，一打开门被冻的一激灵。
打眼一看，巷子口的杨树光秃秃，枝丫上零星挂着点雪花。
地面上薄薄的一层雪白。
恰好此时，隔壁门打开。
“唔~好冷。”刘春霞忍不住缩了缩身子，“豁，下雪了啊。”
“是啊，下雪了。”苏念接话，“好想吃火锅。”
下雪天最适合吃火锅了。
念头一起，苏念看向女人，“嫂子，咱们今天团建吃火锅。”
刘春霞有些跟不上女人的脑回路，“什么？”
“我们今天只营业早餐，中午团队一起吃火锅。”打定主意，苏念兴致勃勃，“等会让吴哥送些牛油，我熬些火锅底料。”
“最近大家忙的脚不沾地，该犒劳犒劳各位。”
刘春霞想了想最近店铺的生意没有受陈记快餐的影响，不管早市还是午市，忙的飞起。
大家累的不行。
“是该犒劳犒劳员工了。”刘春霞。
两人话落，马不停蹄的奔往店铺。
十来分钟的路程，两人到店门口，吴建国和刘钱君两人已经等在门口。
苏念赶紧开了店门，让两人把东西搬进后厨。
“吴大哥，你那边有牛油吗？有的话等会给我送五斤过来。”苏念给两人结账时，朝着吴建国说，“送五斤吊龙、五斤嫩肉过来还有棒骨。”
“有，你要的话我现在回去拿。”吴建国听后喜笑颜开，“苏老板，又要研究新菜品？”
“中午请员工涮火锅。”苏念笑道，“两样东西多少钱？一起结给你。”
吴建国结完账，回去拿货。
“刘大哥，你的货款。”苏念核对完账单，“我车站快餐店的食材，到时候可能得麻烦你两边跑了。”
“不麻烦。”刘钱君核对好数额，抬头笑眯眯道，“有钱赚让我去哪里都行。”
“对了，小苏。”刘钱君将钱放进裤兜，“我给你说一声，隔壁谢老板昨晚从我这订的品质最差的菜。”
话落，刘钱君不再言语，出门离开，徒留女人在原地。
刘春霞才将门口的雪扫干净进门，恰好听见这一句。
“刘老板这话是啥意思？”
苏念抬眼见女人面露疑惑，“隔壁想压缩成本。”
“可是食材差做出的味道也不好吧。”刘春霞有些不解，“他们这些天生意不错，味道变了生意不受影响？”
苏念，“那就是人家的事了。”
说话间，员工陆陆续续地到场，两人也就没有话题往下聊。
孙菊到店里，苏念又和她说了中午团建吃火锅。
三人碰过想法后，才把员工集合开会，宣布中午吃火锅。
果然消息宣布，大家很开心。苏念顺势让李素琴张贴中午歇业的告示。
散会后，吴建国正好送货过来。
苏念让孙菊带着做早点，自己则拎着食材进后厨，准备做火锅底料。
将三根棒骨扔桶里，放入半桶清水浸泡。
简单清洗牛油后，分割成小块盆里备用。店里正好有灯笼椒、子弹头、花椒、石柱红3号，拿剪刀剪碎放盆里。香菜、洋葱、葱姜蒜洗净备用。
她熬制火锅底料的同时早餐也开始营业。
客人踩着雪进店，衣服上的雪遇暖慢慢融化成水，点好餐一个个找好位置坐下。
苏念有些意外位置差不多坐满，见大家有条不紊的工作才放心回后厨继续熬底料。
锅热，把切好的牛油倒入翻炒，改成小火慢慢熬制。牛油炸成油渣变成焦黄色关火，空气中满是浓郁的肉香。
捞出油渣，过滤一遍，重新开火，油温升腾滚烫，把洋葱、香菜等扔油里炸制，没过几秒，香味激发，洋葱生姜等炸至金黄捞出。
另起一锅煮辣椒，放入辣椒，不断地搅拌，煮好捞出备用。
牛油重新开火烧滚烫，加入菜籽油、猪油，少量多次的加入煮好的辣椒、花椒面等调味品。
前厅。
“好香啊。”姜月闻了闻空气中的香味，忍不住对刘春霞说，“好想到中午吃火锅。”
“快了，忙完早市就到中午。”，刘春霞嗅着空气中的香味，忍不住咽口水，“小月，认真干活。”
两人立马投入紧张的忙碌中。
雪，越下越大，渐渐的滞留在店内的顾客愈发多了起来。
后厨的火锅底料香味愈发的浓郁。
在第n次被询问火锅底料售不售卖时，孙菊进了后厨。
“小苏，你炒的火锅底料太香了，前面好多顾客问你卖不卖？”孙菊直奔女人，“咱们卖不卖？”
“卖，当然卖。”苏念意外开拓新业务，“有钱不赚王八蛋。”
苏念快速估算成本价和利润空间，定了一个合理的价格，让孙菊出去统计多少人购买，让顾客留下电话和家庭地址，做好送货上门。
人逢喜事精神爽。
原本只是一次简单的团建活动，没想到能开拓新业务。苏念一边炒底料，一边思考着临近春节，有没有什么年货是能放在餐馆售卖的。
想办法增加新的赚钱项目。
得到肯定的回答，孙菊喜笑颜开的去前厅。
“刚刚问我火锅底料卖不卖的顾客，我去帮你们问了。”孙菊拍拍手，“咱们老板说了，卖，牛油火锅块两块五一斤，想要买的顾客来我这里登记，底料做好送到家。”
可能是临近年关的缘故，大家比平常舍得花钱。
话音一落，十来人涌至面前，争前恐后的登记。
作者有话说：
无