第41章 父子同考
师父王守仁就琢磨开了。柱子这手艺，放在哪家饭店都是头灶的料，可不能光有名声，没有官方认证。这天，他把何雨柱叫到跟前，手里拿着一张《四九城日报》，指着上面一则小小的通知：
“柱子，你看，九月份，鸿宾楼那边组织炊事员等级考核。我觉得，你可以去试试！”
何雨柱接过报纸一看，还真是。考核地点在鸿宾楼，时间是九月三号。他心里盘算了一下，以自己的水平，去考个一级不敢说十拿九稳，但冲击一下绝对有希望。不过，他眼珠子一转，想到了自己老爹何大清。
何大清在轧钢厂食堂做招待餐主厨，那手艺也是杠杠的，尤其是谭家菜和几样看家川菜，深得领导们好评。但老何同志属于“野路子”出身，早年在外面酒楼学过，后来主要在厂里食堂干，还真没正儿八经去考过这炊事员等级。在厂里，大家认的是你做的菜，这等级证书有当然好，没有也不耽误事。但何雨柱觉得，老爹辛苦了大半辈子，也该有个官方认证，说出去也好听不是？
晚上回家，何雨柱就在饭桌上把这事儿提了。
“爸，我跟您说个事儿。”何雨柱给何大清夹了一筷子回锅肉，“我师父让我九月份去鸿宾楼参加炊事员等级考核。”
赵岚一听，立刻喜上眉梢：“这是好事啊！柱子你现在名气这么大，去考个证，那就是锦上添花！”旁边已经两岁多，正自己拿着小勺子努力吃饭的何雨栋，也学着母亲的样子，奶声奶气地说：“哥哥，棒棒！”把一桌人都逗笑了。
何大清滋溜一口小酒，点点头：“是该去考一个。以你现在的手艺，考个二级问题不大吧？”在他想来，儿子虽然厉害，但毕竟年轻，一级那是顶尖大师傅的领域，能拿到二级就非常了不起了。
何雨柱嘿嘿一笑，没接这话茬，反而说道：“爸，我觉得您也该去考一个。”
“我？”何大清一愣，随即摆摆手，“我都这把年纪了，在厂里干得好好的，考那玩意儿干啥？费劲巴拉的。”
“爸，话不能这么说。”何雨柱开始掰着手指头忽悠，“您想啊，第一，您在轧钢厂那也是数得着的大厨，领导招待餐都指着您，没个证书，总感觉名不正言不顺不是？第二，这证书级别高了，说不定厂里还能给您涨点工资待遇呢！第三，也是最关键的……”
何雨柱凑近了一点，压低声音，带着点促狭的笑意：“您想啊，易中海是七级钳工，刘海中是六级锻工，他们在院里为啥能摆谱？不就仗着有个等级证书嘛！您要是也拿个高级别的炊事员证书回去，看他们还敢不敢小瞧咱这‘火夫’！到时候，您就是把四级、五级的证书往他们面前一拍，那场面，想想都带劲！”
何大清本来对考证没啥兴趣，但一听儿子最后这话，尤其是想到易中海那张总是端着的一大爷脸，还有刘海中那官迷样，心里那点争强好胜的心思立刻被勾起来了！
对啊！凭什么他们工人老大哥有等级就高人一等？咱厨子也是凭手艺吃饭！要是真能考个不错的级别回去，看那易中海还怎么在自己面前摆一副“院里最高技术等级”的臭架子！
何大清把酒杯往桌上一顿，豪气干云：“考！必须考！柱子，咱爷俩一起去！老子还不信了，我这做了大半辈子的菜，还考不过他们！”
赵岚在一旁抿嘴直笑，她当然明白儿子的激将法，但也乐见其成。丈夫要强了一辈子，能有个官方认证，对他也是好事。
于是，这事儿就这么定下了。何大清第二天就去厂里后勤科打听，果然，厂里鼓励职工提升技能，参加社会上的等级考核，只要能通过，厂里承认并记录在档，甚至可能根据级别调整工资。何大清立刻填了表，报了名。
接下来的日子，何雨柱依旧在丰泽园忙碌，但心里对考核已经有了谱。何大清则稍微有点紧张，毕竟多年没经历过这种正式考核了。他特意把一些拿手菜又反复练习了几遍，还让何雨柱给他当参谋，提提意见。爷俩经常在自家小厨房里鼓捣到深夜，倒是其乐融融。
易中海和刘海中隐约听说何家父子要去考什么炊事员等级，都是嗤之以鼻。易中海背地里跟一大妈说：“厨子考级？闻所未闻！不就是做个饭嘛，还能做出花来？我看何大清就是被他儿子忽悠瘸了，瞎折腾！”刘海中则是对着自家儿子摆谱：“看见没？这就是不务正业！咱们工人，就得在车间里钻研技术！那才是正道！”
转眼就到了九月三号。这天秋高气爽，鸿宾楼门口比平时热闹了许多，都是来自四九城各大饭店、食堂的厨师，前来参加等级考核。有头发花白的老厨师，也有跟何雨柱差不多的年轻人。
何大清特意换上了一身干净的深蓝色中山装，何雨柱则是一身利落的厨师服。爷俩站在一块，老子沉稳，儿子精神，颇为引人注目。
考核分理论和实操两部分。理论主要是笔试，考一些食材知识、营养搭配、卫生规范等基础知识。这对何雨柱来说是小菜一碟，他下笔如有神。何大清稍微费了点劲，有些理论名词他不太熟悉，但凭着多年经验连蒙带猜，倒也答了个七七八八。
重头戏是实操。考场就设在鸿宾楼的后厨，几位一看就是德高望重的老师傅坐在那里当评委，面色严肃。参加考核的厨师们被分成几组，依次进场，在规定时间内完成指定的菜品。
何雨柱被分到的指定菜是“油爆双脆”和“清汤燕菜”。这两道菜，一道极考验火候和刀工，另一道则极考验吊汤的功夫和耐心，都是难度极高的菜品。但何雨柱丝毫不慌，从容不迫。处理食材，刀起刀落，干净利落；掌控火候，行云流水，恰到好处。尤其是那道清汤燕菜，最后成菜汤色清澈见底，宛如开水，但鲜香之气却弥漫在整个考场，让几位评委都忍不住微微颔首。
轮到何大清，他的指定菜是“葱烧海参”和“宫保鸡丁”。一道是鲁菜代表，一道是川菜经典，正好都是他擅长的。何大清深吸一口气，拿出看家本领。海参发得恰到好处，葱段炸得金黄喷香，汁芡明亮；宫保鸡丁火候精准，鸡丁嫩滑，花生酥脆，糊辣荔枝味浓郁纯正。他虽然有点紧张，动作不如儿子那么潇洒飘逸，但胜在沉稳老练，每一步都扎实无比。
所有菜品完成后，由评委们一一品尝、打分。等待结果的时间是最难熬的。何大清在外面来回踱步，手心都有些冒汗。何雨柱倒是很淡定，还安慰老爹：“爸，您做得没问题，味道绝对正！”
终于，工作人员拿着红榜出来了，贴在鸿宾楼门口的公告栏上。人群立刻围了上去。
何雨柱眼尖，一眼就在最顶上一级炊事员的那一栏里，看到了自己的名字！
“爸！快看！一级！我是一级！”何雨柱难得地露出了属于十八岁年轻人的兴奋，用力拍了拍何大清的肩膀。
何大清赶紧踮起脚尖，在一级下面找……没有。二级……也没有。他心里咯噔一下。直到在四级炊事员的那一栏里，看到了“何大清”三个字！
“四级！老子是四级！”何大清猛地一拍大腿，声音洪亮，震得旁边的人都看了过来。他老脸涨得通红，不是害羞，是激动的！四级炊事员啊！这级别可不低了！要知道，很多大饭店的头灶师傅，也就是二三级水平。他一个厂食堂的厨师，能拿到四级，绝对是超水平发挥了！
爷俩互相看着，都从对方眼里看到了巨大的喜悦和自豪。何雨柱为父亲感到高兴，何大清则为儿子感到骄傲！
办完手续，领到那两个盖着红戳、沉甸甸的证书时，何大清的手都有些抖。他反复摩挲着证书上“四级炊事员”那几个字，咧开嘴傻笑个不停。
回去的路上，何大清特意把两个证书都拿在手里，昂首挺胸，恨不得告诉路上每一个人。何雨柱看着老爹那孩子气的样子，心里也觉得暖暖的。
果然，一回到四合院，这消息就跟长了翅膀一样飞遍了全院。
阎埠贵第一个凑上来，扶了扶眼镜：“哎呦，大清，柱子，听说你们去考级了？结果怎么样？”他那小眼睛里闪烁着八卦和算计的光芒。
何大清故意慢悠悠地把两个红本本掏出来，在阎埠贵眼前晃了晃，清了清嗓子，用不大不小，但保证左邻右舍都能听到的声音说：“嗨，也没啥，柱子考了个一级，我嘛，马马虎虎，考了个四级。”
“一一一级？”阎埠贵差点咬到自己的舌头，眼睛瞪得溜圆，“柱子考了一级？炊事员一级？”他可是知道这等级分量的，那简直就是厨子里的状元了！
“四级？！大清你考了四级？”刚从外面回来的刘海中正好听到，也震惊了。他一个六级锻工在院里已经算是高技术人才了，何大清一个厨子，居然考了四级？那岂不是快赶上他了？
中院正在洗衣服的秦淮如，手下的动作也顿住了，眼神复杂地看向东跨院方向。贾张氏在屋里听到动静，撇撇嘴，低声骂了句：“骚包！嘚瑟什么！做饭的还能做出个官来不成？”但心里那酸味，怎么也压不下去。
而易中海，正坐在自家门口的小马扎上喝茶，听到何大清那故意拔高的声音，端着茶杯的手僵在了半空，脸色瞬间阴沉得能滴出水来。一级炊事员？何雨柱那小子？还有何大清，四级？这……这以后在院里，还怎么用技术等级压他们一头？
何大清可不管邻居们怎么想，他扬眉吐气地回到东跨院，把两个证书郑重其事地交给赵岚：“岚子，收好了！这可是咱老何家的光荣！”
赵岚看着证书，再看看兴奋的丈夫和沉稳的儿子，脸上露出了幸福的笑容。小何雨栋也跑过来，抱着何大清的腿：“爸爸，棒棒！”
何大清一把抱起小儿子，用胡子扎他的小脸，逗得孩子咯咯直笑。
这一刻，东跨院里充满了欢声笑语。而院里的其他某些人家，今晚怕是又要有人睡不着觉，心里那坛醋，算是彻底打翻了。